Oregano
Oregano nebo oregano je vytrvalá rostlina z rodiny Beránků. Jeho výška dosahuje 70 cm. Rostlina je rozšířená na území Evropy a Středomoří. U nás roste oregano téměř všude, s výjimkou oblastí Dálného severu. Je to nenáročné, keře oregana se nacházejí na okrajích lesů, mýtinách, stráních a rostou mezi keři.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 265 kcal?
| Chůze | 66 minut |
| Běhání | 29 minut |
| Plavání | 22 minut |
| Kolo | 38 minut |
| Aerobik | 53 minut |
| Domácí práce | 88 minut |
V různých oblastech Ruska se oregano může schovávat za názvy „základní deska“, „ladanka“, „matserdushka“a další.
Oregano jako koření je sušené květenství a listy rostliny pěstované ve Středomoří. Oregano má příjemnou jemnou vůni a kořeněnou, hořkou chuť.
Slovo „oregano“z řečtiny lze zhruba přeložit jako „radost z hor“. Před tisíci lety bylo toto koření oblíbené v Egyptě a Řecku, kde se přidávalo do pokrmů na bázi zeleniny, masa nebo ryb.
Oregano je široce používáno v kuchyních Mexika, Itálie a dalších zemí na pobřeží Středozemního moře.
Výhody oregana
Vůně oregana, kterou nelze zaměnit za jiné koření, není jedinou charakteristickou vlastností oregana. Toto koření má vysoký obsah antioxidantů, přičemž podle některých účtů obchází dokonce i borůvky. Antioxidanty jsou určeny k boji proti poškození buněk v našem těle, zpomalují stárnutí a významně snižují riziko rakoviny.
Carvacrol obsažený v éterickém oleji z oregana účinně bojuje proti bakteriím, virům a parazitům, které se dostaly do těla, a brání jejich dalšímu rozvoji a šíření.
Další výhodná vlastnost oregana spočívá v jeho schopnosti probudit chuť k jídlu a usnadnit trávicí procesy. Doporučuje se užívat oregano na bolesti a křeče v břiše, poruchy stolice a nadýmání. Odborníci tvrdí, že užívání oregana má příznivý účinek na fungování žaludku, střev, žlučníku a jater.
Oregano ve vaření
Koření opravdu často a hojně využívají kuchaři ze středomořských zemí. Italové jsou však považováni za skutečné fanoušky oregana. Vzácná pizza nebo těstoviny se připravují bez tohoto koření. Oregano se hodí k rajčatům, houbám a sýru.
Horké sendviče vyrobené z oregana získají originální vůni a jedinečnou svěží chuť. Kuchaři také doporučují přidávat koření do polévek, kuřete, vajec a fazolí.
Známé produkty - šunka, salám, rybí omáčky - začnou znít novým způsobem - pokud k nim přidáte špetku voňavého oregana.
Oregano je nenahraditelné při vaření kavkazských národů, kde se přidává při výrobě okurek. Nejoblíbenějším pokrmem v polské kuchyni je rybí pokrm plněný bílým chlebem a ochucený touto aromatickou bylinou.
Oregano se přidává také do světoznámé chilli omáčky, díky níž je horká a štiplavá chuť změkčena a získává nový zvuk.
Koření lze mísit s bazalkou, tymiánem, majoránkou a pepřem, protože právě s tímto kořením zní oregano nejlépe a jemně hraje s chutí každého koření.
Oregano je součástí směsi koření, která jemným a hravým aroma dodává paštiku, domácí klobásy a masové náplně.
Léčivé využití oregana
Příznivé vlastnosti oregana našly uplatnění nejen v kuchyních zemí světa, ale také v medicíně a kosmetickém průmyslu. Oregano se tedy používá k nové vůni toaletních mýdel, kolínské vody, zubních past a rtěnek.
Vany s přídavkem oregana jsou již dlouho považovány za lék, který má uklidňující účinek na tělo a mysl.
Ústní voda na bázi oregana může pomoci zmírnit zánět v ústech a dýchací potíže.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
