Žabí nohy
Žabí stehýnka jsou oblíbenou pochoutkou ve východní Asii a střední Evropě. Používají se k výrobě mnoha pokrmů v Portugalsku, Francii, Řecku, Itálii, Španělsku, USA a Karibiku. Žabí stehýnka chutnají jako kuřecí maso, mají příjemnou dužninu a šťavnatou chuť.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 73 kcal?
| Chůze | 18 minut |
| Běhání | 8 minut |
| Plavání | 6 minut |
| Kolo | 10 minut. |
| Aerobik | 15 minut. |
| Domácí práce | 24 minut |
Přínosné vlastnosti
Žáby žijí pouze v čisté vodě, takže jejich maso je bezpečné a šetrné k životnímu prostředí. Vědecký výzkum ukázal, že látky produkované žabami jsou účinné při prevenci maligních mozkových nádorů a různých typů rakoviny.
Žabí stehýnka obsahují velké množství vitamínů C, D a E a také živiny jako vápník, železo, hořčík a fosfor. Žabí kůže obsahuje léčivou složku, která se v Japonsku, Číně a Indii používá k léčbě zubních chorob, vodnatelnosti a také k normalizaci činnosti kardiovaskulárního systému a zlepšení krevního oběhu.
V Jižní Americe se při vaření používají nohy rosničky, které obsahují léky proti bolesti a protizánětlivé látky, které jsou několikrát účinnější než morfin.
Ve starověkém Rusku byly žáby umístěny do nádoby s kvasem nebo mlékem, aby nápoje zůstaly čerstvé po dlouhou dobu. Žabí stehýnka mají baktericidní, dekongesční a dezinfekční vlastnosti.
Obsah kalorií v žabích stehnech
Žabí stehýnka jsou nízkokalorické jídlo a jsou vhodná jako přísada do dietních menu. Obsah kalorií v žabích stehnech je 73 kcal a obsahují také 16 g bílkovin a 0,3 g tuku.
Vlastnosti vaření žabích nohou
Chuť a výhody pokrmu pro lidské tělo závisí na správné přípravě žabích nohou. Horní část žabí nohy slouží k jídlu, které má pouze jednu kost, jako je kuřecí nebo jiný pták. K jídlu se používají pouze jedlé žáby. Pro kulinářské účely se žáby pěstují na zvláštních farmách v ekologickém prostředí.
Lahodné frikasé se získává ze žabích stehýnka, dobře se hodí k zelenině v těstíčku a smažené. Žabí stehýnka lze péct v pšeničné mouce nebo ve strouhance s bylinkami a kořením.
Metody pro přípravu žabích nohou jsou podobné výrobě kuřecích křídel nebo nohou. Tlapky lze podávat s horkými omáčkami na bázi koření, česneku a koření. Před vařením jsou namočené v marinádě z citronové šťávy, vína nebo jablečného octa.
V Číně se žabí stehýnka konzumují jak dušená, tak smažená s kořením. Před vařením odstraňte kosti z nohou a přidejte filety do kaše zhou. Teplota dusení je 200-220 stupňů a pokrm se vaří asi 30 minut.
V Evropě, zejména v Itálii a Francii, se žabí stehýnka pečou v kulinářském rukávu se zeleninou nebo se dusí na pánvi s kořením. Lahodné pokrmy se vyrábějí z těstovin, obilovin a zeleniny s přídavkem žabích stehnek.
V Thajsku a Japonsku se připravují exotická jídla ze žab a hadů, horké koření a koření, přidávají se k nim husté omáčky a omáčky.
Kontraindikace
Žabí stehýnka jsou kontraindikována k jídlu s individuální nesnášenlivostí a predispozicí k alergickým reakcím. Tlapky se také nedoporučují osobám s těžkými onemocněními trávicího systému, poruchami střev a vážnými zánětlivými procesy.
Před konzumací žabích stehen se ujistěte, že jídlo je připraveno z čerstvého a organického masa z jedlých žab a neobsahuje toxické jedy.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
