Obsah:
Video: Obsah Kalorií V Cibuli - Způsoby Vaření
2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 07:39
Obsah kalorií v cibuli
Cibule cibule je bylina z rodiny cibule, jedna z nejdůležitějších zeleninových plodin, široce používaná ve vaření, lidovém léčitelství a kosmetologii. Cibule se pěstuje již více než pět tisíc let a dnes se díky své jedinečné chuti používá v kuchyni všech národů světa. Proto je důležité znát kalorický obsah cibule. Surová, sušená, vařená, smažená, nakládaná cibule se přidává do polévek, salátů, omáček, zeleninových gulášů, pokrmů z masa a ryb a používá se jako koření ke konzervování a jako součást kořeněných směsí.
Jíst cibuli pomáhá zlepšit chuť k jídlu, aktivuje sekreci žaludeční šťávy, urychluje trávení, asimilaci jídla, normalizuje rovnováhu vody a soli. Cibule jsou dobrým diuretickým, antiseptickým, antihelmintickým, protizánětlivým, protisklerotickým a antidiabetickým prostředkem. S ohledem na všechny tyto vlastnosti se zvláště doporučuje použití cibule v zimě.
Cibule se dělí podle úrovně éterických olejů - sladké, poloostré, štiplavé a hořké; v poslední době se objevil mírně kořeněný, jemný, sladký labužník a salát. Je pozoruhodné, že nejsladší odrůdy cibule obsahují nejmenší množství cukru, protože éterické oleje dodávají cibuli charakteristickou hořkou chuť a jejich množství přímo závisí na obsahu cukru v cibuli. To znamená, že ve sladších odrůdách cibule je méně kalorií.
Ve 100 g cibule je obsah kalorií 40-43 kcal:
- Voda - 86 g;
- Bílkoviny - 1,7 g;
- Sacharidy - 10,5-11,0 g;
- Vlákno - 0,8 g.
Obsah kalorií v zelené cibuli
Zelená nebo tzv. Salátová cibule - nezralé salátové peří z cibule, výhonky batunu a šalotky (Ashkelon) nebo pórek. Obsah kalorií v zelené cibuli závisí na odrůdě. Salátová cibule je široce používána jako přísada do salátů a vinaigret, v různých zeleninových a masových pokrmech nebo jako příchuť do polévek, omáček, šťáv a mletého masa.
Zelená cibule: kalorie a energie na 100 g:
- Cibule-batun - 34 kcal, bílkoviny 1,3 g, tuky 0,1 g, sacharidy 3,2 g;
- Šalotka - 72 kcal, bílkoviny 2,5 g, tuky 0,1 g, sacharidy 16,8 g;
- Pór - 33 kcal, bílkoviny 2,0 g, tuky 0,0 g, sacharidy 8,2 g;
- Cibule a peří - 19 kcal, bílkoviny 1,3 g, tuky 0,0 g, sacharidy 4,6 g.
Doporučuje se používat v nabídce zelenou cibuli po celý rok - její obsah kalorií je nízký a obsah vitamínů a mikroelementů nezbytných pro tělo je velmi vysoký.
Obsah kalorií ve smažené cibuli
U smažené cibule závisí obsah kalorií na způsobu vaření. V potravinářském průmyslu se nasekaná a sušená cibule smaží ve speciálních nádobách s přídavkem rostlinných olejů a poté se zpracovává zvláštním způsobem. Používá se při výrobě polotovarů, uzenin, paštik jako přísady do instantních produktů, mražených potravin, v pekařských výrobcích na pečení cibulového chleba a housek a kečupu a omáček. Jako koření se smažená cibule vyrábí samostatně v drcené nebo drcené formě nebo ve formě vloček.
Doma se cibule připravuje s přídavkem rostlinného oleje nebo smažená, posypaná moukou.
Energetická hodnota a kalorie smažené cibule na 100 g hotového výrobku:
- Průmyslové zpracování - 251 kcal, bílkoviny 4,5 g, tuky 13,5 g, sacharidy 27,4 g;
- S přídavkem oleje (25 g na 100 g cibule) - 213 kcal, bílkoviny 1,1 g, tuky 20,0 g, sacharidy 8,3 g;
- Smažené s moukou - 240 kcal, bílkoviny 4,8, tuky 14,0, sacharidy 25,3.
Jsou uvedeny průměrné hodnoty cibulových kalorií a jejich nutriční hodnota, která se může lišit v závislosti na klimatických a povětrnostních podmínkách, ve kterých se zelená cibule pěstuje, na složení půdy a mnoha dalších faktorech.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
Doporučená:
Hovězí Maso - Obsah Kalorií, Dietní Jídla, Funkce Vaření
Kalorický obsah hovězího masa je 218 kcal, takže tento druh masa je klasifikován jako dietní produkt používaný jako součást zdravé výživy pro hubnutí
Obsah Kalorií V Brokolici - Výhody, Metoda Vaření
Brokolice obsahuje mnoho základních vitamínů, rostlinných vláken a stopových prvků. Obsah kalorií v brokolici na 100 g - 34 kcal
Játra - Obsah Kalorií Různých Druhů, Užitečné Vlastnosti, Vaření
Obsah kalorií v játrech závisí na původu drobů a způsobu jejich přípravy, pohybuje se od 109 do 181 kcal na 100 gramů produktu
Obsah Kalorií V Koláčích V Závislosti Na Způsobu Vaření
Existuje člověk, který nemá rád koláče? Asi ne! Navzdory chuti je obsah kalorií v koláčech vysoký, takže byste je neměli jíst často
Obsah Kalorií Lososa, V Závislosti Na Způsobu Vaření
Losos je chutný a důležitý prvek výživné stravy, je zdrojem kompletních, snadno stravitelných bílkovin, navíc je obsah kalorií v lososech nízký