Obsah kalorií v koláčích
Koláč je tradiční ruské jídlo. V Rusku se koláče pečou od starověku. Cestovatel Adam Olearius ve své knize nejprve popsal, jaké koláče pečou naši předkové, jak je pečou a servírují. Ale starožitné koláče neměly nic společného s moderním pečivem. Ti, kteří sledují obrázek, musí vědět, kolik kalorií je v koláči.
Složení, druhy a kalorický obsah koláčů
Během mnoha staletí historie pečení koláčů se nashromáždilo obrovské množství forem a receptů, stejně jako způsoby přípravy a zdobení tohoto pokrmu. Typ koláče obvykle závisí na náplni a těstě použitém při přípravě. K dispozici jsou koláče z listového, kvasnicového nebo sušenkového těsta, uzavřené a otevřené, listové koláče. Obsah kalorií v koláči závisí především na těstě a náplni, ze které je tento pokrm připraven. K dispozici jsou koláče s masem, zeleninou, houbami, ovocem a ovocnou a bobulovou náplní.
Kulebyaki, koláče, sibiřský koláč, sladký koláč s džemem, bobule, tvarohové koláče jsou nejznámějšími druhy koláčů. Pro obyvatele Ameriky se jablečný koláč stal skutečným symbolem; otevřený koláč (quiche) je ve Francii velmi populární.
Obsah kalorií v koláči a složení tohoto pokrmu závisí na složení původních složek. K přípravě sladkých koláčů se tedy nutně používá skořice, cukr a další cukrářské výrobky. Počet kalorií v koláči závisí nejen na chemickém složení mouky a dalších přísad, ale také na tom, jak dobře jsou složky tohoto pokrmu vybírány, jak se navzájem doplňují.
Chcete-li zjistit, kolik kalorií je v koláči, musíte pečlivě prostudovat recept. Těsto na koláče obvykle zahrnuje mouku, máslo, vejce. Podle hrubých odhadů obsahují koláče nejméně 1 500 kcal. Obsah kalorií u koláčů plněných ovocnými džemy, konzervami nebo masem se bude velmi lišit od obsahu kalorií u zeleninových nebo rybích pokrmů.
Díky vysokému obsahu kalorií koláče dokonale nasycují lidské tělo, dodávají energii a sílu. Některé druhy koláčů, například s marmeládou nebo ovocnými konzervami, se zeleninou nebo rybami, mají zdravé vitamínové a minerální složení. Je velmi užitečné používat koláče s neustálou fyzickou aktivitou. Časté a nekontrolované stravování koláčů však může vést k přibývání na váze.
Obsah kalorií v zelném koláči
Podle odborníků na výživu není zelný koláč ani užitečný, ani škodlivý pro celé číslo. Toto lahodné jídlo se skládá ze zelné náplně a mouky. Obsah kalorií v zelném koláči závisí na počtu kalorií v ingrediencích, ze kterých se peče. Zpravidla obsahuje bílé zelí (28 kcal), mléko (47 kcal), kuřecí vejce (157 kcal), mouku (364 kcal) a prášek do pečiva (79 kcal). Obecně obsah kalorií v zelném koláči obvykle nepřesahuje 340 kcal.
Počet kalorií v zelném koláči lze výrazně snížit, pokud k jeho přípravě použijete nízkotučné mléko a celozrnnou pšeničnou mouku. Mimochodem, toto jídlo obsahuje mnoho užitečných látek. Obsahuje vitamíny A, C, B, K, PP, kyselinu listovou a pantothenovou, stejně jako sodík, draslík, železo, fosfor, hořčík. V zelí je mnoho aminokyselin. Ale kvůli poměrně vysokému obsahu kalorií se zelný koláč nejlépe konzumuje v omezeném množství.
Recepty na dietní koláče
Recepty na dietní koláče obsahují pouze přírodní produkty. Takže pro přípravu jablečného dietního koláče podle receptu musíte vzít 500 ml nízkotučného kefíru, 500 g jablek, čtyři lžíce krupice a ovesné vločky, jedno vejce, můžete přidat trochu vanilky nebo skořice, trochu citronové šťávy a sody na hašení, 200 gramů sušených meruněk večer promočený.
Zapekací misku vymastíme olivovým olejem, jablka oloupeme a dáme na dno. Posypeme plátky jablek skořicí. Smíchejte kefír s vejcem, přidejte cereálie a promíchejte. Nasekané meruňky nakrájejte na jemno a přidejte do těsta. Nalijte výslednou hmotu na jablka, pečte 30-40 minut při 180 stupních. Díky přirozenému složení bude obsah kalorií v jablečném koláči nízký.
Děti i dospělí si jablečný koláč s tvarohem zamilují. S nízkým obsahem kalorií je koláč s tvarohem dobrý pro tělo. Chcete-li jej připravit, musíte si vzít jednu sklenici celozrnné mouky nebo ovesné vločky, dvě vejce, čtyři bílkoviny, půl sklenice mléka (0%), půl lžíce fruktózy, trochu soli, jednu čajovou lžičku sody, hasené citronovou šťávou. K plnění potřebujete 200 gramů tvarohu, dvě lžíce jogurtu, jednu lžíci rozinek, dvě jablka. Všechny přísady na těsto musí být smíchány v hluboké misce. Plech vymastíme máslem, vyložíme těsto a necháme ho pět až deset minut odstát. V tuto chvíli nakrájejte jablka na tenké plátky, smíchejte tvaroh s jogurtem a rozinkami. Položte tvaroh na těsto, jemně uhlaďte, na něj položte plátky jablek. Pečeme 2-30 minut na 180 stupňů.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
