Vápno - Vlastnosti, Výhody, Složení, Obsah Kalorií, Nutriční Hodnota

Poměr BJU v produktu

Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 30 kcal?

Popis vápna

Vápno je vždyzelená rostlina patřící do rodu Citrus, čeledi Rutaceae. Tato rostlina vypadá jako malý strom vysoký 1,5-5 m s hustou korunou. Větve stromu jsou poseté krátkými trny. Limetkové plody jsou vejčité, mají žlutou nebo zelenou barvu, navenek podobnou citronu.

Tento vždyzelený strom pochází z poloostrova Malacca, který se nachází v jihovýchodní Asii. Vápno se ve Středomoří objevilo 1000 let před naším letopočtem. V 70. letech 19. století se na Antilách začaly v průmyslovém měřítku pěstovat lípy.

Strom roste téměř ve všech zemích s tropickým podnebím. Je obzvláště populární v oblastech, kde citrony nerostou kvůli příliš vysoké vlhkosti vzduchu, zatímco vápno dobře roste v takových nepříznivých klimatických podmínkách. Ale při teplotách pod nulou stromy umírají. Největšími vývozci vápna na mezinárodní trh jsou Egypt, Kuba, Indie a Mexiko.

Ve skutečnosti vápno není hybridem citronu, jak se běžně věří, ale naopak - citron je hybrid vápna a jiného citrusu - etrog. Rostlina se liší od citronu tenčí slupkou, která je často zelená nebo žlutozelená (proto se jí také říká „zelený citron“). Buničina má kyselou chuť, šťavnatý a zelený odstín. Existuje mnoho odrůd vápna, ale v zásadě se dělí do dvou skupin: sladké a kyselé.

Stejně jako ostatní citrusové plody je i vápno široce používáno při vaření. Limetková šťáva je kyselější než citron a vůně kůry je jasnější a intenzivnější. Jedí je čerstvé a také je přidávají do různých pokrmů a nápojů, aby jim dodali aroma a kyselost. Nejoblíbenějším nealkoholickým nápojem na bázi rostlin je limyad. Při výrobě nápoje Sprite používají výrobci sušené plody této rostliny. Kromě toho je vápno nezbytným prvkem mnoha alkoholických koktejlů (margarita, mojito, gin a tonikum). Cukráři používají chuť a buničinu rostliny - vápenný koláč a vápenné koláče jsou známé v mnoha zemích. A v Mexiku a Latinské Americe se z rostliny připravuje speciální omáčka na kořeněná masa a rybí pokrmy.

Z limetkové šťávy se vyrábí olej a kyselina citronová a v kosmetologii se často používá.

Složení vápna

100 g produktu obsahuje 88,26 g vody, 7,76 g sacharidů, 2,8 g vlákniny, 0,7 g bílkovin, 0,3 g popela a 0,2 g tuku; vitamíny: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, B4; makroživiny: fosfor, hořčík, draslík, sodík, vápník; stopové prvky: měď, železo, zinek, selen, mangan.

Obsah kalorií ve 100 g vápna je 30 kcal.

Zdravotní výhody vápna

Hlavní výhodou vápna je vysoký obsah vitaminu C a draslíku, který příznivě působí na krevní cévy, snižuje hladinu „špatného“cholesterolu v krvi, zpomaluje proces stárnutí těla a pokožky a předchází rozvoji aterosklerózy. Vápno má také užitečné vlastnosti při nachlazení a infekčních onemocněních, nedostatku vitamínů, snížené imunitě, bolestech v krku.

Při pravidelné konzumaci je výhodou vápna potlačení rozvoje zubního kazu, snížení krvácivosti dásní a jejich posílení. Kromě toho je vápno vynikajícím antidepresivem a v zimě musí být zahrnuto do stravy, aby se zabránilo sezónní depresi a zlepšil tón.

V kombinaci se solí má limetová šťáva projímavý účinek, proto se doporučuje k prevenci zácpy. Další výhodou vápna je detoxikace organismu. Když je přidáván do masových pokrmů, usnadňuje jejich trávení a zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu.

Limetkový éterický olej se tradičně používá v aromaterapii jako účinný lék na nachlazení a nachlazení, jeho aroma vám může zvednout náladu.

Kontraindikace

Navzdory mnoha příznivým vlastnostem vápna je kontraindikováno pro lidi trpící pankreatitidou, gastritidou a žaludečními vředy. To je způsobeno vysokým obsahem kyseliny citronové v rostlině.

Video z YouTube související s článkem:

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.