Kefír - Složení, Užitečné Vlastnosti A Poškození, Recenze

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 07:39

Kefír

Mezi absolutně všemi fermentovanými mléčnými výrobky, které se dnes vyrábějí na světě, je kefír z nějakého důvodu na prvním místě, protože jeho podíl na produkci je 65% z celkové produkce. Pokud mluvíme o původu tohoto produktu, pak všichni vědci jako jeden tvrdí, že Kavkaz je jeho domovinou. To je logické, protože dlouhověkost bělošského lidu je vysvětlena právě vzhledem těchto užitečných potravinářských výrobků. Přesto je samotný původ slova, označujícího nejužitečnější fermentovaný mléčný výrobek, přisuzován Turkům, v jejichž jazyce je také spojován s dobrým zdravím a pohodou.

Trochu historie

Dříve na Kavkaze byl kefír považován za skutečný dar z nebe, tajemství výroby, kterému běloši nikomu nevěřili. Dnes již víme, že tento úžasný produkt je vyroben ze speciálních hub, které mu dodávají skutečně léčivé vlastnosti. Bylo to kefírové kynuté těsto, které mělo pro horaly nejvyšší hodnotu, a proto s ním bylo spojeno mnoho konkrétních rituálů a ceremonií. Nejpodivnější věcí je, že bylo nemožné droždí někomu prodat, jinak houby ztratí své magické vlastnosti. „Únosy“tedy byly docela běžné - když lidem, kteří potřebovali houby, nabídli jejich majitelé, aby je ukradli sami, a až poté únosce přinesl určenou částku majiteli „zázračných semen“. Mohly být také dány jako věno dívce, ale nevěsta v předvečer svatby je také musela ukrást,dále přivést do nové rodiny.

Složení a užitečné vlastnosti kefíru

Tělo absorbuje kefír třikrát rychleji než mléko a tento fermentovaný mléčný výrobek dokonale stimuluje trávení, díky čemuž se další jídlo vstřebává mnohem rychleji. Je známo, že asimilace bílkovin není vždy snadná, ale bílkoviny obsažené v kefíru nezpůsobují žádné potíže.

Vysoký obsah produktu také obsahuje sacharidy a tuky, mastné a organické kyseliny. Navíc výhoda kefíru spočívá v tom, že je zdrojem přírodních cukrů a cholesterolu, betakarotenu, vitamínů PP, C, A, H a skupiny B. Obrovské množství obsahuje kefír a vápník, hořčík, draslík, sodík, chlor, fosfor, zinek, jód, železo, mangan, měď, kobalt, selen, mangan, kobalt, molybden a mnoho dalších minerálů.

Kefír je dietní produkt. Chudá verze obsahuje pouze 32 kcal na 100 g a obsah kalorií nejtučnějšího typu je 58 kcal / 100 g.

Použití kefíru

Podle recenzí je kefír nepostradatelný pro gastritidu, která se vyznačuje nízkou kyselostí, proto se doporučuje pravidelně ji používat. Odborníci na výživu doporučují lidem s tímto onemocněním vypít půl sklenice z nich třikrát denně.

V případě zažívacích potíží budou výhody kefíru významné, pokud budou konzumovány bez cukru. Pokud chcete, můžete přidat 1 lžičku. Miláček. Nemůžete pít kefír, který byl právě mimo chladničku, také se nedoporučuje používat jej přehřátý nebo teplý, je lepší ho udržovat při pokojové teplotě.

Vlastnosti kefíru pomáhají dokonale se vyrovnat s těžkostí v žaludku a dysbakteriózou, protože bakterie mléčného kvašení, které v něm žijí, aktivují střeva, ale neposkytují příležitost k množení různých patogenních organismů, rozkládají kasein, který je obtížné asimilovat, podporují vstřebávání vápníku, železa a vitamínů, a také potlačit různé procesy rozpadu a fermentace.

Kefírové bakterie jsou také nenahraditelné při léčbě poruch endokrinního systému, zejména v případech onemocnění slinivky břišní nebo diabetes mellitus. Použití kefíru spočívá v normalizaci hladin glukózy v krvi.

Nádherné vlastnosti kefíru, recenze potvrzují, v boji proti obezitě - výrazně zlepšuje funkci střev a také pomáhá tělu zbavit se toxinů a hlenu mnohem rychleji. To vysvětluje popularitu kefírových diet. Pokud se kefír stane součástí půstních dnů, pomůže vám velmi rychle se rozloučit s několika kilami navíc.

Při pravidelném používání fermentovaného mléčného výrobku se můžete rozloučit s osteoporózou, což je velmi vážný problém. Dobrý produkt z kefíru obsahuje hodně vápníku, který se téměř úplně vstřebává.

U různých alergických onemocnění a bronchiálního astmatu stojí za to vypít každé ráno sklenici tohoto zázračného nápoje a v období exacerbací pomůže zbavit se záchvatů.

Vlastnosti kefíru pomáhají v boji proti různým kožním problémům, jako jsou vyrážky, olupování, svědění pokožky, zabraňují vzniku vředů a prasklin. V takovém případě to není nutné používat uvnitř, stačí si udělat krémy.

Pro hypertenzi je dobré vypít sklenici přípravku, zvláště pokud lékaři předepsali zlomková jídla.

Vědci tvrdí, že kefír, recenze to potvrzují, uvolňuje a uklidňuje, je schopen snížit podrážděnost a výrazně snížit závažnost, která je důsledkem stresu. Obecně platí, že pokud jste v depresivním stavu, je lepší začít každý den sklenicí kefíru.

Poškodit

Kromě výhod může kefír přinést také negativní důsledky, pokud neznáte kontraindikace. Je přísně zakázáno používat výrobek pro lidi, kteří mají alergickou reakci na jakékoli mléčné výrobky a fermentované mléčné výrobky.

Použití kefíru se nedoporučuje u lidí náchylných k dyspepsii, tj. Funkčním poruchám střev. Negativní důsledky se mohou objevit také u pacientů trpících žaludečními vředy nebo zvýšenou sekrecí žaludeční šťávy.

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.