Kamarád
Chum losos je oblíbený pro svůj velký kaviár a jemné růžové maso.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 120 kcal?
| Chůze | 30 minut. |
| Běhání | 13 minut |
| Plavání | 10 minut. |
| Kolo | 17 minut |
| Aerobik | 24 minut |
| Domácí práce | 40 minut |
Popis
Chum losos je nejběžnějším a nejrozšířenějším druhem anadromních červených ryb z tichomořské rodiny lososů. Losos s kamarádem žije v severní části Tichého oceánu, u pobřeží Severní Ameriky, stejně jako v mořích Okhotsk a Bering. Během mořského období svého života se tato stříbrně zbarvená ryba živí rozlehlou vodní plochou a po několika letech, po dosažení pohlavní dospělosti, se začíná rozmnožovat v řekách severního Primorye, poloostrova Kola, USA, Japonska a Koreje. V říční vodě získává ryba žlutohnědou barvu, objevují se černé pruhy a maso se stává úplně štíhlé, ochablé a vybledlé.
V oblasti rybolovu je losos velmi oblíbený, protože může dosáhnout délky jednoho metru a jeho hmotnosti může být až 14 kg. Každý rok je objem úlovků nižší než u růžového lososa, jeho hlavního rivala.
Byl to losos, který nějak zachránil V. K. Arsenyev, vynikající ruský cestovatel, od hladu. Ve své knize „Podél Ussuriyskiy Kray“vyprávěl příběh o tom, jak se jejich loď s provizemi dostala do ledové zácpy a narazila na skály. Stalo se to v listopadu, kdy už nebyla otázka bobulí a hub. Výzkumníka proto neustále trápily myšlenky na hladovění. Tření lososů bylo právě v plném proudu a společník cestovatele, průvodce Dersu, nějak našel kousky ryb, které zbyly po medvědím jídle. Spolu s cestovatelem je snědli slovy: „Neexistují žádné ryby a rakovina je ryba“.
Chum losos je cenný díky svému dietnímu masu s úžasnou chutí a velmi chutným velkým červeným kaviárem. Musíte však vědět, jak správně vařit ryby, protože při normálním smažení se maso ukáže být trochu suché. Nejchutnějším receptem na vaření ryb je pečení ve fólii se zeleninou nebo smažení v těstíčku.
Chum losos se obvykle prodává ve zmrzlinové, uzené nebo solené formě. Čerstvá ryba vytváří vynikající rybí polévku a lahodný aspik. Solený losos musí být před použitím namočený, protože je často solený, aby mohl být skladován déle. Dále se slaný losos podává jako studené předkrm nebo se přidává do salátů.
Samostatná konverzace o kaviáru - je nedílnou součástí slavnostního stolu, který se v poslední době přesunul z kategorie luxusu do kategorie docela cenově dostupné pochoutky. Kaviár z lososového knedlíku se liší od ostatních odrůd kaviáru svou jasně oranžovou barvou, hustou skořápkou a velkou velikostí.
Chum složení
100 g bílého lososa obsahuje 74,2 g vody, 5,6 g tuku, 1,2 g popela, 19 g bílkovin; vitamíny: A, skupiny B, D, C, PP; makroživiny: fosfor, síra, vápník, sodík, hořčík, draslík; stopové prvky: jód, železo, zinek, mangan, selen, měď, fluor.
Ryby navíc obsahují lecitin, omega-3 a omega-6 polynenasycené mastné kyseliny.
Kolik kalorií obsahuje kamarád?
Na otázku: kolik kalorií je v chumu, můžete odpovědět, že na 100 g produktu připadá asi 126,4 kcal.
Výhody kamaráda
Vzhledem k obsahu polynenasycených mastných kyselin a lecitinu spočívají výhody lososů v jejich antiaterosklerotickém účinku. Konstantní konzumace ryb brání rozvoji infarktu myokardu a ischemické cévní mozkové příhody. Díky obsahu hořčíku a draslíku spočívají přínosy lososů také v příznivém účinku na práci kardiovaskulárního systému a fosfor a vápník mají příznivý účinek na kosti.
Vitamin B1 (thiamin) nalezený v rybách má příznivé účinky na základní mozkové funkce, včetně zlepšení paměti a schopnosti učení. Thiamin také hraje významnou roli v procesech tonusu a růstu kosterních svalů a činnosti trávicího traktu, chrání před toxickými účinky nikotinu a alkoholu.
Kaviár z lososa s obsahem chumu obsahuje vitamin A, který tělo potřebuje k udržení funkcí nervového systému a zraku. Vitamin E zlepšuje stav pokožky a má anti-toxický účinek. Kyselina askorbová posiluje imunitní obranu těla a vitamin D pomáhá zlepšit zdraví kostí. A železo a další minerály jsou nezbytné pro správnou tvorbu červených krvinek a zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi.
Chtěl bych také poznamenat, že losos s chumem prakticky nemá žádné kontraindikace pro použití, s výjimkou individuální nesnášenlivosti těla.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
