Cuketa
Cuketa se lidově nazývá „italská cuketa“. Jedná se o lahodnou zeleninu, která se tělem velmi snadno vstřebává a díky nízkému obsahu kalorií je cuketa součástí mnoha diet.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 21 kcal?
| Chůze | 5 minut. |
| Běhání | 2 minuty. |
| Plavání | 2 minuty. |
| Kolo | 3 min. |
| Aerobik | 4 minuty |
| Domácí práce | 7 minut |
Popis
Cuketa je jednoletá bylina z rodiny Pumpkin, poddruh běžné dýně. Navenek je to podlouhlý válcovitý cuketa. Tato zeleno-ovocná zelenina má měkčí dužinu, která má vodnatou, jemnou chuť a pokožka nezhrubne příliš rychle, jako její cuketa. Proto se u cukety prodlužuje doba technické zralosti a její užitečné vlastnosti a nutriční vlastnosti zůstávají delší. Barva kůže může být žlutá, tmavá nebo světle zelená. Mladé ovoce do velikosti 15 cm lze bezpečně konzumovat syrové spolu se slupkou. Předpokládá se, že tyto plody jsou nejchutnější a nejcennější. Větší plody mají hrubší maso a pevnější kůru.
Rostlina je kompaktní keř, který je vhodný pro pěstování i na balkóně. Listy jsou bez trní, mírně pubertální. Rostlina tvoří hlavně květy ženského rodu, proto je její výnos vyšší. Cuketa je navíc raná zelenina. Zralé plody se dobře udržují a mohou snadno ležet při pokojové teplotě až do příští sklizně.
Dějiny
Cukety jsou v Americe známé od starověku. Archeologové to potvrdili. V této zemi se cuketa pěstovala již ve 3. tisíciletí před naším letopočtem, místní obyvatelé však po dlouhou dobu považovali plody rostliny za nepoživatelné a jedli pouze její semena.
V 16. století, z Nového světa, spolu s dalšími kuriozitami, cuketa přišla do Evropy. Zpočátku si lidé ani nepředstavovali, že její plody lze jíst a používat jako okrasnou rostlinu rostoucí v botanických zahradách, ale její květiny byly považovány za jedlé. V 18. století se v Itálii začaly jíst plody cukety a dodnes je těžké si představit středomořskou kuchyni bez cukety a cukety.
Užitečné vlastnosti cukety
Díky svým blahodárným vlastnostem je dřeň jednoduše nenahraditelným produktem pro léčbu, prevenci a regeneraci lidského těla. Cuketa zlepšuje sekreční a motorické funkce střev a žaludku, aktivuje procesy trávení.
Díky vysokému obsahu kyseliny askorbové má cuketa obecné tonické vlastnosti a pektinové látky, které tvoří její složení, přispívají ke snadné stravitelnosti plodů rostliny. Plody cukety mají navíc močopudný účinek, odstraňují přebytečnou vodu, sodné soli, těžké kovy a toxiny z těla, takže squashový kaviár je velmi užitečný při léčbě dny, urolitiázy, nefritidy, chronické pyelonefritidy a metabolických poruch.
Je užitečné jíst cuketové pokrmy na aterosklerózu, hepatitidu, hypertenzi, cholelitiázu, cholecystitidu.
Protože cuketa má nízký obsah vlákniny, je to skvělé jídlo pro pacienty, kteří nedávno podstoupili operaci střev nebo žaludku. Bude také užitečné dodržovat squashovou dietu pro lidi, kteří se zotavují z otravy. A díky nízkému obsahu kalorií bude cuketa velmi užitečná pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Existují dokonce zajímavé squashové diety vyrobené speciálně pro obézní lidi.
Pravidelná konzumace cukety díky svým blahodárným vlastnostem zlepšuje stav pokožky, nehtů a vlasů, stejně jako zubů a zraku.
Cukety jsou užitečné pro kardiovaskulární onemocnění, duodenální vřed, anémii. Lidé, kteří mají ve své stravě cukety, zůstávají zdraví, bezstarostní a mobilní až do stáří. Cuketa je dobrá pro každého: pro děti, dospělé, seniory, kojící matky.
Složení a obsah kalorií cukety
100 g cukety obsahuje 92,7 g vody, 2,7 g bílkovin, 1,1 g vlákniny, 1,05 g popela, 2 g sacharidů, 0,4 g tuku; vitamíny: beta-karoten (A), thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), kyselina pantothenová (B5), pyridoxin (B6), kyselina listová (B9), kyselina askorbová (C); makroživiny: fosfor, sodík, hořčík, vápník, draslík; stopové prvky: zinek, mangan, selen, měď, železo.
Obsah kalorií v cuketě je 21 kcal na 100 g produktu.
Cuketa ve vaření
Při vaření se cuketa převážně tepelně upravuje. Jsou dušené spolu s masem a zeleninou, smažené, používané jako příloha k bramborovým nebo rýžovým pokrmům. Jsou obzvláště chutné, když jsou smažené s majonézou a česnekovou omáčkou. Dušená cuketa se používá k přípravě lahodného předkrmu zvaného squashový kaviár. Jak již bylo zmíněno výše, mladé, ještě ne zcela zralé plody rostliny lze konzumovat syrové, jemně nasekané nebo nastrouhané.
Cuketové palačinky jsou vyrobeny z jemně nastrouhaného ovoce, které má jemnou pikantní chuť. A velmi malé ovoce se smaží celé se slupkou - získá se velmi neobvyklé a chutné jídlo. Každý zná tak populární pokrm jako plněná cuketa. Jsou také konzervované a nakládané jako součást zeleninových salátů nebo samostatně. Dokonce dělají džem z cukety.
Cuketa se hodí k parmazánu a tymiánu. Díky snadné stravitelnosti a nízkému obsahu kalorií mohou být cukety konzumovány alespoň každý den pro děti i dospělé. Jsou zvláště užitečné v každodenní stravě lidí s trávicími potížemi. Cuketa obsahuje velké množství čisté vody, která pomáhá snižovat otoky odstraněním přebytečné tekutiny z těla.
Cuketa by se neměla vařit příliš dlouho, jinak ztratí nejen svou jedinečnou chuť, ale také své užitečné vlastnosti.
Kontraindikace
Cuketa je kontraindikována při onemocnění ledvin spojeném se sníženým vylučováním draslíku z těla.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
