Bílý amur
Luční kapr je bylinožravá sladkovodní ryba z rodiny kaprů, která žije v severní Asii, v evropské části SNS, na Dálném východě. Amor vypadá jako kapr, ale jeho tělo je protáhlejší a váhy jsou světlejší, stříbřité a velké. Zajímavé je, že kapr je chycen na řasách, čerstvých okurkách, mladých kukuřičných klasech, možná i z tohoto důvodu je jeho druhým běžným názvem amur.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 134 kcal?
| Chůze | 34 minut |
| Běhání | 15 minut. |
| Plavání | 11 minut |
| Kolo | 19 minut |
| Aerobik | 27 minut |
| Domácí práce | 45 minut |
Užitečné vlastnosti amura
Bílý kapr je ceněn tím, že obsahuje vitamíny A, B, C, E, fosfor, vápník, sodík, draslík. Pro člověka jsou obzvláště výhodné omega-6 mastné kyseliny, které se také nacházejí v amurech.
Chemické složení rybího filé umožňuje, aby vykazovalo antioxidační vlastnosti, aby se zabránilo rozvoji patologických stavů mozku a kardiovaskulárního systému.
Pravidelná konzumace amurů umožňuje podporovat nervový a trávicí systém, regulovat hladinu cukru v krvi a stimulovat tok kyslíku do buněk.
Obsah kalorií amurů je 134 kalorií.
Tajemství vaření amurů
Bílý kapr je z kulinářského hlediska všestranná ryba. Může být dušené, uzené, smažené, vařené, pečené.
Vzhledem k tomu, že jsme se naučili chovat amury v umělých podmínkách, dnes je docela snadné je koupit čerstvé. A to výrazně zvyšuje počet pokrmů, které lze z amorů připravit.
Pro vaření amurů je lepší vzít si velkou rybu, protože kosti se z ní snadno odstraní.
Můžete vařit ryby, nakrájené na kousky nebo celé. Tučné kousky lze smažit a sušší, ty, které jsou blíže k ocasu, je lepší dušené se smaženou cibulí a mrkví, citronem a černým pepřem: přiveďte ryby k varu, poté snižte teplotu a vařte asi půl hodiny nebo hodinu.
Aby se ryby upečly, nejdříve se vykuchají, páteř se vyjme žaludkem a kůže na zádech zůstane neporušená. Poté je ryba osolena, posypána, otevřena a znovu položena na plech na pečení, namažený majonézou a na vrch položena smažená cibule a mrkev. Bílý kapr se peče 30-50 minut, přesnější doba závisí na jeho velikosti.
Můžete péct amora ve fólii, takže zůstane jeho šťáva, se kterou můžete nalít přílohu - drcené brambory nebo vařenou rýži. Oloupaná ryba bez kostí se umyje, suší, solí, pepř, nalije se citronovou šťávou, zabalí se do potravinové fólie a pečou se 30-50 minut.
Ti, kteří netrpí onemocněním trávicího traktu nebo slinivky břišní, jater a nebojí se kalorií navíc, mohou smažit filety nebo kousky ryb na kosti v těstíčku z vajec a mouky. Před vařením amura, jako obvykle, posolte a posypte pepřem, je-li to požadováno, posypte sojovou omáčkou. Podle chuti můžete přidat další koření, například česnek nebo chmelový suneli.
Kontraindikace
Bílý kapr může ublížit pouze těm, kteří jsou alergičtí na ryby nebo mořské plody.
Pro osoby s nízkokalorickou stravou je lepší zdržet se konzumace ryb. Navzdory nízkému obsahu kalorií je amur docela mastný, což může snížit účinek stravy.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
