Cibule

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 07:39

Cibule je jednou z nejstarších zeleninových plodin, kterou lidé začali pěstovat. Výhody cibule nejsou jen v jejich štiplavé chuti a specifické vůni, je již dlouho známo o jejích léčivých vlastnostech, které se dnes úspěšně používají.

Nutriční hodnota Porce cibule 100 g Množství na porci Kalorie 40 Kalorie z tuku 0,9 % Denní hodnota ^* Celkový tuk 0,1 g 0% Saturovat tuky 0,04 g 0% Polynenasycené. tuky 0,02 g Mononenasycené. tuky 0,01 g Cholesterol 0 mg 0% Sodík 4 mg 0% Draslík 146 mg 4% Sacharidy celkem 9,34 g 3% Cukr 4,24 g Vláknina 1,7 g 7% Bílkoviny 1,1 g 2% Vitamin B6 6% Vitamin C 12% Thiamin 3% Žehlit 1% Vápník 2% Hořčík 3% Fosfor 3% Zinek 1% * Výpočet pro denní stravu 2 000 kcal

Poměr BJU v produktu

Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 40 kcal?

Chůze	10 minut.
Běhání	4 minuty
Plavání	3 min.
Kolo	6 minut
Aerobik	8 minut
Domácí práce	13 minut

Ve volné přírodě je to vytrvalá rostlina, když je pěstována v kultuře, je stará dva roky. V prvním roce ze semen vyroste cibule, ve druhém roce získá kvetoucí stonek a semena. Je také běžné množit cibuli vegetativním způsobem - cibuli.

Žárovka je upravený výhonek a šupiny, které ji tvoří, jsou upravené listy. Cibule některých odrůd cibule dosahují průměru 15 cm, vnější šupiny jsou suché a v závislosti na odrůdě mohou být zbarveny žlutě, fialově nebo červeně. Uvnitř jsou šupiny bílé, nazelenalé nebo fialové, šťavnaté a masité struktury. Jsou umístěny na zkráceném upraveném stonku - dnu, ze kterého se bílé kořeny táhnou dolů. Mezi šťavnatými šupinami jsou modifikované pupeny, právě z nich se během metody vegetativní reprodukce tvoří nové cibule.

Listy cibule jsou trubkovité, s dutinou uvnitř, šedozelené barvy. Květenství je kulaté s bělavými květy.

Výhody cibule

Vůně cibule nelze zaměňovat s ostatními; je určena esenciálními oleji a fytoncidy v rostlině. Phytoncidy jsou rostlinné látky s antibakteriálními a antiseptickými vlastnostmi. Jsou schopné zabíjet viry a bakterie.

V procesu evoluce byly fytoncidy vyvinuty jako prostředek ochrany rostlin před škůdci. Tyto látky mají také nepříznivý účinek na chřipkové viry, parainfluenza, rhinoviry a bakterie, jako jsou streptokoky a stafylokoky. Jsou účinné po dobu 15 minut po nakrájení cibule a poté se jejich účinek sníží. Antibakteriální a antiseptické vlastnosti cibule se používají k úlevě od nachlazení, při léčbě ran (zejména hnisavých) a řezných ran.

O výhodách cibule svědčí vysoký obsah vitamínů B a C a stopových prvků - železo, vápník, draslík, sodík, kobalt. Vitamin C je zadržován v cibuli během zimního skladování, což z tohoto produktu činí cenný zdroj kyseliny askorbové během hypovitaminózy. Lidé, kteří pravidelně jedí čerstvou cibuli, méně pravděpodobně trpí zubním kazem. Mimochodem, zelené cibulové peří obsahuje více vitamínů a minerálů než cibule.

Cibule díky přítomnosti speciálních sirných látek snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje tvorbě trombů, má protisklerotické vlastnosti, což je důležité pro normální fungování kardiovaskulárního systému. Cibule dokáže posílit a obnovit paměť, zejména ve stáří.

Cibulová šťáva a cibule se používají jako prostředek ke snížení hypertrofie prostaty a antihelmintikům. Cibulová šťáva má mírný močopudný účinek.

Je známo o výhodách cibule pro křečové žíly, hemoroidy. Probíhá výzkum, který by ukázal jeho protirakovinnou aktivitu. Nízký obsah kalorií v cibuli umožňuje použití tohoto užitečného produktu i obézním lidem.

Jíst cibuli

Cibuli jedí jak samotná cibule, tak zelené peří. Chuťem je cibule rozdělena na sladké, kořeněné a poloostré odrůdy.

Nejběžnější žlutá cibule je kořeněná a červená a fialová cibule jsou poloostrovní. Nejčastěji se používají k přípravě prvního a druhého chodu, aby se veškerá štiplavost a aroma cibule přenesly do jídla. Polévky a vývary, rybí polévka, druhé brambory, ryby a zelenina se připravují s pikantní cibulkou.

Bílá (italská) cibule patří k sladkým odrůdám, chutná dobře i syrově, proto se hojně používá při výrobě čerstvých zeleninových salátů nebo jako příloha k příloze.

Cibule se dobře udržuje po celý rok, až do příští sklizně. Je důležité, aby skladovací prostor byl suchý, chladný a dobře větraný.

Obsah kalorií v cibuli je asi 43 kcal na 100 g produktu, zelené peří je 23 kcal.

Škody z cibule

Nevýhody čerstvé cibule zahrnují nepříjemný zápach, který se objeví z úst po něm. Čerstvá petržel, pokud se krátce žvýká v ústech, nebo smažená ořechová jádra, se jí zbaví. Tepelně ošetřená cibule ztrácí některé ze svých užitečných vlastností, ale nemá nepříjemný specifický zápach.

Poškození cibule při chronických onemocněních zažívacího traktu spočívá v nadměrné stimulaci zažívacích žláz a zvýšení kyselosti žaludeční šťávy. To může vyvolat exacerbaci žaludečních vředů a duodenálních vředů, gastroduodenitidy.

Dráždivé vlastnosti cibule mohou nepříznivě ovlivnit stav nervového systému, způsobit zvýšení krevního tlaku u predisponovaných jedinců.

Video z YouTube související s článkem:

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.