Obsah:
- Tabulka stravy 1
- Vlastnosti dietní tabulky 1
- Tabulka stravy 1: Jaké potraviny jsou povoleny?
- Jaké potraviny by se neměly používat na dietní tabulce 1?
- Tabulka doporučení ohledně stravy 1
Video: Dietní Tabulka 1 - Recepty, Tabulka, Menu
2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 07:39
Tabulka stravy 1
Slavný sovětský dietetik M. Pevzner vyvinul diety nebo stoly používané pro různé nemoci. Dieta 1 je tedy určena pro lidi trpící žaludečním vředem a duodenálním vředem nebo gastritidou.
Vlastnosti dietní tabulky 1
Tato strava je rozdělena do několika tabulek:
- Dieta 1a. Poskytuje maximální tepelnou, chemickou a mechanickou úsporu sliznice gastrointestinálního traktu, což snižuje aktivitu zánětlivých procesů a vytváří příznivé podmínky pro hojení erozí a vředů. Dieta 1a se obvykle předepisuje v prvních 6 - 8 dnech exacerbace peptického vředového onemocnění, stejně jako při akutní gastritidě nebo v prvních dnech exacerbace chronické gastritidy s nízkou kyselostí. Jídlo se vaří v páře nebo vaří a podává se v tekuté nebo kašovité formě. Studená i teplá jídla jsou zcela vyloučena. Povoleno: tekuté kaše z mléčné kaše a polévky s přídavkem másla, parní omelety, mléka, želé, šípkového vývaru a slabého čaje. Jíst každé tři hodiny. V noci nezapomeňte zahřát mléko.
- Dieta 1b. Předepisuje se po dietě 1a, kdy u pacientů začnou ustupovat příznaky exacerbace peptického vředu nebo gastritidy. Kromě výše uvedených jídel zahrnuje strava 1b sušenky na bílý chléb, polévky ze zeleninové kaše, dušené ryby a masové placičky.
- Tabulka stravy 1. Tato dieta je předepisována pacientům po úplném ústupu exacerbace žaludečních onemocnění. Liší se od stravy 1b v tom, že pokrmy lze vařit nerušeně.
Tabulka stravy 1: Jaké potraviny jsou povoleny?
Při dietě 1 M. Pevzner doporučil pacientům používat následující typy produktů:
- Pekařské výrobky - včerejší nebo sušený pšeničný chléb, nevařené a velmi dobře upečené buchty, sušenky, sušenky;
- Polévky se zeleninovými vývary, mléčné a cereální polévky;
- Chudé maso ve formě parního občerstvení, kotlet, masových kuliček, stejně jako vařený jazyk a játra;
- Mléko a mléčné výrobky (nekyselý kefír, čerstvý tvaroh, čistý kysaný krém);
- Parní omeleta nebo vejce na měkko;
- Obiloviny - rýže, krupice, pohanka, ovesné vločky. Mohou být použity k výrobě pudinků, suflé, dušených řízků, cereálií a polévek.
- Těstoviny;
- Zelenina: květák, řepa, brambory, mrkev, zralá rajčata, dýně, cuketa. Recepty na dietu 1 vyžadují, aby byla tato zelenina vařená nebo vařená v páře. U stravy 1a je vyloučena zelenina a u stravy 1b se podává kaše.
- Občerstvení. Jako předkrmy s dietním stolem 1 můžete použít vařenou paštiku z jater, vařený jazyk, kaviár z jesetera, štíhlou a dobře nasáklou sleď. Povolené saláty z vařené zeleniny s přídavkem vařených kuřecích prsíček nebo libového hovězího masa. Malý kousek jemného sýra můžete jíst maximálně jednou týdně.
- Sladká jídla - pečené nebo vařené ovoce a bobule, kompoty, želé, pěna, marshmallow, marshmallow, med a cukr.
- Tuky - máslo a rostlinné oleje přidané podle stravy 1 recepty do hotových jídel.
- Nápoje - šípkový vývar, slabé kakao s mlékem, slabý čaj, sladké ovocné šťávy.
Jaké potraviny by se neměly používat na dietní tabulce 1?
Pokud trpíte žaludečním vředem nebo duodenálním vředem a máte předepsanou výživovou terapii - dietní tabulka 1 podle Pevznera, musíte opustit všechny produkty, které zvyšují sekreční funkci žaludku. Tyto zahrnují:
- Žitný chléb, jakož i jakékoli čerstvé pečivo, pečivo, výrobky z listového těsta;
- Masové a houbové vývary, bohaté zeleninové vývary;
- Chudé nebo tučné maso;
- Solené a / nebo mastné ryby, stejně jako ryby v konzervách;
- Mléčné výrobky s vysokou kyselostí, slané a kořeněné sýry;
- Smažená nebo vařená vejce;
- Některé druhy obilovin (kukuřice, ječmen, perličkový ječmen, proso);
- Luštěniny;
- Houby, okurky, špenát, šťovík, ředkev, rutabagas, tuřín, bílé zelí.
- Uzené maso, pikantní a slané občerstvení;
- Nedostatečně zralé plody a bobule, ne sušené ovoce;
- Zmrzlina, čokoláda;
- Pepř, hořčice, křen;
- Kvas, sycené nápoje, černá káva, silný čaj.
Tabulka doporučení ohledně stravy 1
Abyste si pamatovali, které potraviny máte povoleno a které jsou zakázány, nejjednodušší je použít kontingenční tabulku pro dietu 1, kterou si můžete stáhnout z internetu nebo si ji sami vyrobit. Zahrnuje několik sloupců. První z nich označuje obecný název jakékoli potraviny, například „Zelenina“. Druhý sloupec označuje ty, které můžete použít, a třetí - ty, které byste měli odmítnout. Tabulka stravy 1 pomáhá výrazně usnadnit správnou organizaci nutriční terapie.
Dieta 1 recepty zahrnují vaření buď v páře nebo vařené. Během exacerbace peptického vředového onemocnění se podává kaše.
Ne všichni pacienti dobře snášejí mléko, jehož spotřeba by při dietě 1 měla být asi 5 sklenic denně. V tomto případě je povoleno míchat mléko se slabým sladkým čajem.
Stravování by mělo být časté a malé. Potraviny, které jsou příliš horké nebo příliš studené, by se neměly konzumovat.
Jak ukazuje praxe, dodržování stravy 1 za dva týdny vede k znatelnému zlepšení zdravotního stavu pacientů. Ale jako každá jiná metoda léčby vyžaduje tabulka stravy 1 od nich určitou důslednost a sebekázeň. Porušení zásad lékařské výživy, stejně jako používání zakázaných produktů až do konce celého průběhu léčby, téměř okamžitě vede k výskytu nepohodlí a bolesti v žaludku.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
Doporučená:
Hovězí Maso - Obsah Kalorií, Dietní Jídla, Funkce Vaření
Kalorický obsah hovězího masa je 218 kcal, takže tento druh masa je klasifikován jako dietní produkt používaný jako součást zdravé výživy pro hubnutí
Kalorický Lilek - Dietní Jídla
Obsah kalorií v lilku je nízký, a proto je tato zelenina užitečná při hubnutí. Lilek navíc pomáhá normalizovat trávicí systém a snižovat hladinu cholesterolu v krvi
Kalorické Cukety Pro Hubnutí - Dietní Jídla
Obsah kalorií v cuketě je pouze 20 kcal na 100 gramů, proto se tato zelenina doporučuje pro lidi, kteří dodržují dietu na hubnutí
Jak Zhubnout Ve 12 Letech - Odborné Poradenství, Dětské Dietní Menu
Jak zhubnout ve 12? Strava pro děti ve věku 12 let vyžaduje trpělivost a zvláštní přístup, protože v tomto věku nejsou děti psychologicky vždy připraveny na změnu
Citron Pro Hubnutí - Výhody A Aplikace, Citronové Dietní Menu
Citron pomáhá normalizovat metabolismus, odstraňuje toxiny, zlepšuje vstřebávání živin, a proto se citron používá k hubnutí