Obsah kalorií v tvarohu
Ti, kteří vedou zdravý životní styl a kontrolují svou váhu, musí nejčastěji počítat kalorie. V dnešní době je všeobecně přijímáno měřit energetickou hodnotu potravin přesně v kaloriích. Čím vyšší je obsah kalorií, tím více tento produkt přispívá k rozvoji obezity. Obsah kalorií v potravinách naleznete ve zvláštních tabulkách. Včetně toho najdete informace o tom, kolik kalorií je v tvarohu. Obsah kalorií v tvarohu však závisí na mnoha faktorech. V tomto článku se budeme zabývat energetickou hodnotou různých odrůd tohoto produktu.
Tento přírodní fermentovaný mléčný výrobek obsahuje velmi málo sacharidů. Ale všechny odrůdy tvarohu jsou bohaté na snadno stravitelné vysoce kvalitní mléčné bílkoviny. Příznivé vlastnosti tohoto produktu využívají odborníci na výživu v lékařské a preventivní výživě. Je známo, že nízkotučné odrůdy přispívají k normalizaci hmotnosti obezity. Tvaroh také pomáhá snižovat hladinu celkového cholesterolu v biochemii krve a snižuje riziko vzniku aterosklerózy velkých cév.
Jaké faktory ovlivňují obsah kalorií v tvarohu
Tvaroh je fermentovaný mléčný výrobek získaný fermentací mléka a odstraněním syrovátky. Je obvyklé klasifikovat tvaroh připravený tradiční technologií na beztučný (až 1,8% tuku), klasický (4-18%) a mastný (19-23%). Každé procento tuku výrazně zvyšuje energetickou hodnotu produktu. Koneckonců, jeden gram tuku obsahuje 9 kilokalorií.
Obsah kalorií beztučného tvarohu bude nejnižší z celé řady tohoto produktu. Obsah kalorií v tvarohu 5% tuku je nižší než obsah kalorií v tvarohu 9% tuku. Nejtučnější odrůdy obsahují asi 23% tuku a maximální kalorie. V některých případech se do výroby přírodního fermentovaného mléčného výrobku přidává škrob nebo jiné sacharidy, což také ovlivňuje jeho obsah kalorií.
Cukr zvyšuje zejména energetickou hodnotu. Sladký tvaroh zjevně nebude považován za dietní produkt. Pokud se do tvarohu přidá máslo, sušené ovoce, cukr, získá se speciální tvarohový produkt, který by neměli konzumovat ti, kteří se snaží snížit tělesnou hmotnost. Takovým výrobkům se říká tvaroh nebo tvaroh.
Obsah kalorií domácího tvarohu, vyráběného nezávisle na vesnickém mléce, závisí na mnoha faktorech. Plemeno a věk krávy, roční období a použité krmivo ovlivňují kalorický obsah tvarohu. Aby byl domácí tvaroh méně tučný, měl by být vyroben z odstředěného mléka, to znamená po prvním odstranění krému.
Obsah kalorií v tvarohu, v závislosti na odrůdě
Obsah kalorií beztučného tvarohu je asi 86 kcal na každých 100 gramů. Tento produkt lze oprávněně považovat za dietní. Ti, kteří hubnou, ji mohou jíst téměř bez omezení. Jedinou nevýhodou tohoto produktu je nízká dostupnost vápenatých solí, protože obsah vitaminu D v tvarohu bez tuku je minimální. Nedostatek vápníku v těle přispívá ke snížení pevnosti kostí, rozvoji zubního kazu, lámavosti nehtů a vypadávání vlasů.
Obsah kalorií 5% tuku v tvarohu je 145 kilokalorií na 100 gramů. To je podstatně méně než u mouky a uzenin. Takový tvaroh lze považovat za užitečnější než bez tuku. Koneckonců mimo jiné pomáhá předcházet zlomeninám a je dobrým zdrojem vápníku. Dostatečně nízký obsah kalorií v tomto produktu umožňuje jeho použití v denním menu i pro ty, kteří se snaží zhubnout. Stále se však nedoporučuje konzumovat více než 250 gramů takového tvarohu.
Obsah kalorií 9% tučného tvarohu je 159 kilokalorií na 100 gramů. Mnoho kupujících považuje tento tvaroh za nejchutnější. Pamatujte však, že můžete změnit své chuťové návyky. Musíte si jen zvyknout na nízkotučný tvaroh, abyste ocenili jeho příjemnou chuť.
Obsah kalorií 18% tuku v tvarohu se rovná 232 kilokaloriím na 100 gramů. Pokud je takový tvaroh konzumován v nadměrné míře, přispívá k rozvoji obezity. Pokud do tohoto produktu navíc přidáte zakysanou smetanu, cukr, sušené ovoce, získáte lahodný, ale velmi kalorický dezert.
Méně běžně prodávaný tvaroh 23% tuku. Jeho obsah kalorií je velmi vysoký - 311 kcal na 100 gramů. Neměli by jej jíst lidé, kteří mají nadváhu nebo mají vysokou hladinu cholesterolu v krvi.
Obsah kalorií v domácím tvarohu závisí na obsahu tuku v mléce, ze kterého byl vyroben. Pokud si koupíte tvaroh od přátel nebo si ho sami vyrobíte z venkovského mléka, můžete si být jisti výrobcem, ale nikdy nevíte s jistotou obsah kalorií ve výrobku. S největší pravděpodobností se obsah tuku v tomto tvarohu bude pohybovat v rozmezí 5-18% a obsah kalorií od 145 do 232 kilokalorií na 100 gramů.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
