Kalorický cukr
Cukr je obecný název pro třídu chemikálií se sladkou chutí, z nichž většina se používá při vaření. Je to sacharid složený z uhlíku, vodíku a kyslíku. Chemicky odlišné látky mohou mít sladkou chuť, ale nejsou klasifikovány jako cukry, některé z nich se používají jako náhražky cukru, jejich kalorický obsah je mnohem nižší, což umožňuje diabetikům používat tato sladidla.
Existují různé druhy cukrů získané z různých zdrojů. Jednoduché cukry se nazývají monosacharidy a zahrnují glukózu (také známou jako dextróza), fruktózu a galaktózu. Granulovaný cukr, nejčastěji používaný jako potravinářský produkt, je disacharid, který se v těle hydrolyzuje na fruktózu a glukózu.
Cukr, který má vysoký obsah kalorií, se nachází ve vláknech většiny rostlin, ale pouze cukrová třtina a cukrová řepa jsou přítomny v dostatečné koncentraci pro efektivní extrakci. Cukrová třtina je obří bylina, která se odpradávna pěstuje v tropickém podnebí Dálného východu. Cukrová řepa je kořenová zelenina pěstovaná v chladnějším podnebí.
Většina provedených studií potvrzuje, že strava člověka s vysokým příjmem cukru poškozuje jeho zdraví. Taková strava vede k obezitě a je často příčinou diabetes mellitus, kardiovaskulárních onemocnění, demence, makulární degenerace a zubního kazu.
Vliv cukru na lidské tělo
Díky vysokému obsahu kalorií poskytuje cukr tělu okamžitou energii, která však na dlouhou dobu nestačí. Když vstoupí do krevního řečiště, přemění se na glukózu, což je nejjednodušší forma cukru. Glukóza je poté absorbována buňkami těla a je produkována energie.
Lidem trpícím nízkým krevním tlakem se doporučuje konzumovat několikrát denně nějaký cukr, který je poměrně kalorický, protože vede k postupnému zvyšování krevního tlaku.
Lidský mozek nemůže bez cukru účinně fungovat. Při úplné absenci ve stravě nebo při nadměrné konzumaci tohoto produktu může dojít k dočasné neschopnosti mozku vnímat a zpracovávat informace získané z vnějšího prostředí.
Existuje rozšířená víra, že strava s cukrem vede u dětí k hyperaktivitě, ale studie tyto předpoklady vyvrátily, protože u většiny kontrolních skupin, které se experimentů účastnily, nebyla nalezena žádná zvláštní změna v chování dětí.
Obsah kalorií v cukru: nutriční a energetická hodnota produktu
Obsah kalorií v cukru je poměrně vysoký, takže se tento produkt nepoužívá téměř v žádné stravě, ale pokud je konzumován s mírou, nepoškodí to postavu.
Nutriční hodnota a obsah kalorií cukru na 100 g je:
- Lipidy - 0 g;
- Nasycený tuk - 0 g;
- Mononenasycené mastné kyseliny - 0 g;
- Cholesterol - 0 mg;
- Sodík - 1 mg;
- Draslík - 2 mg;
- Obsah kalorií cukru - 387 kcal;
- Sacharidy - 100 g;
- Vláknina - 0 g;
- Vitamin C - 0 mg;
- Vápník - 1 mg;
- Vitamin B6 - 0 mg;
- Hořčík - 0 mg.
Aby bylo možné určit, kolik kalorií je v čaji s cukrem, je nutné k obsahu kalorií v čaji přidat obsah kalorií odpovídající počtu polévkových lžic cukru přidaného do nápoje, což závisí na síle nápoje a v průměru je 10 kcal na 250 ml, bez ohledu na typ čaje. Pokud se například do čaje přidají tři polévkové lžíce cukru a vzhledem k tomu, že jedna čajová lžička cukru obsahuje 34,83 kcal kalorií, bude mít jeden šálek takového čaje kalorickou hodnotu 115 kcal. Jedna lžíce cukru obsahuje 68 až 93 kalorií.
Kalorický obsah cukru: strava pro hubnutí
Není žádným tajemstvím, že nadměrná konzumace soli a cukru, které mají vysoký obsah kalorií, v každodenní stravě mohou být škodlivé pro lidské zdraví. Snížení obsahu soli a cukru ve vaší stravě může být náročné, protože potraviny bez těchto přísad jsou často bez chuti. Dieta bez soli a cukru by neměla začít náhle, je lepší postupně omezovat používání těchto potravin a nahradit je jinými, které jsou bezpečnější pro zdraví těla. Cukr může být vynikající náhražkou ovoce a bobulovin, stejně jako přírodní sladidlo - stevia; místo soli lze do jídla přidat suchý zázvor a česnek, muškátový oříšek nebo skořici.
Přibližné menu pro stravu bez solí a cukru, která má vysoký obsah kalorií, je následující:
- 1. den: Snídaně - jeden pomeranč, jedno vařené vejce a sklenice nízkotučného jogurtu. Oběd - grilovaný hovězí steak bez oleje, dušená cuketa a papriky. Večeře - vařený filet z tuňáka s houbami;
- 2. den: Snídaně - dvě zralé hrušky a müsli s 1,5% mléka. Oběd - vařený kuřecí řízek a čtvrtina syrové mrkve. Večeře - 300 g vařených krevet a 200 g čerstvého zeleného hrášku;
- 3. den: Snídaně - müsli a přírodní jogurt. Oběd - zeleninová polévka a dušené zelí s houbami a mrkví. Večeře - pečené hovězí maso se zeleninou a rýží;
- 4. den: snídaně - jablko, hruška a bez ohledu na to, kolik kalorií je v čaji s cukrem, sklenici čaje s 1 lžičkou. Sahara. Oběd - dvě vejce na tvrdo a pečené žampiony s cibulí. Večeře - vařený kuřecí řízek, plátek tvrdého sýra a vařený květák s brokolicí a mrkví;
- 5. den: Snídaně - polovina grapefruitu a čaj bez cukru, který má vysoký obsah kalorií. Oběd - dvě nastrouhané syrové mrkve s citronovou šťávou. Večeře - 200 g vařeného filé z tuňáka;
- 6. den: Snídaně - nízkotučný přírodní jogurt. Oběd - omeleta s houbami a kukuřicí, pár jahod a banánový koktejl. Večeře - 200 g vařeného kuřecího filé;
- 7. den: Snídaně - ovesné vločky. Oběd - zeleninová polévka. Večeře - hovězí steak a zeleninový salát s bylinkami.
Je možné upravit stravu podle takové stravy, ve které kvůli negativnímu vlivu na tělo a vysokému obsahu kalorií jsou vyloučeny cukr a sůl, můžete samostatně, stačí vytvořit dietu.
Při dodržování této stravy je nutné jíst jídlo každé 2-3 hodiny, protože je již dlouho prokázáno, že pokud jíte 5-6krát denně, metabolismus se zrychluje, což je nesmírně prospěšné pro zdraví těla a podporuje hubnutí a je také nezbytné pro prevenci nemocí Gastrointestinální trakt.
První jídlo by mělo být přijato před 12:00 a večeře by měla být 4-5 hodin před spaním. Velmi důležitým principem stravy je konzumovat třikrát denně v malém množství během občerstvení jakéhokoli bílkovinného jídla (tvaroh, luštěniny nebo maso). Je zakázáno solit jídlo a pouze jednou do čaje můžete přidat lžíci cukru, ve kterém není tak málo kalorií. Dieta trvá jeden týden. V počáteční fázi bude obtížné to dodržet, ale postupem času si na takovou dietu můžete zvyknout, ai poté, co taková strava skončí a člověk přejde na dietu s cukrem a solí, používání těchto produktů nebude tak vysoké jako dříve strava.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
