Kalorický boršč
Ze všech slavných prvních kurzů je boršč nejoblíbenější mezi obyvateli Ruska a Ukrajiny. Boršč je jídlo, které by měla umět vařit každá žena v domácnosti. Ve starověku se věřilo, že žena, která neví, jak vařit toto jídlo, se nemůže vdát. Dnes existuje spousta borščových odrůd a způsoby jeho přípravy. Proto může být obsah kalorií v boršči také zcela odlišný.
Obvykle lze všechny druhy boršču rozdělit do dvou skupin:
- Červená, která zahrnuje maso, fazole, rajčata (rajčatový protlak), zelí, řepa, mrkev, cibule a brambory. Je těžké si představit skutečný horký a aromatický ukrajinský boršč bez dobré lžíce zakysané smetany;
- Zelený. Hlavní ingredience tohoto boršče jsou šťovík, brambory, mrkev, cibule, maso a bylinky. Vařená vejce a zakysaná smetana pomohou doplnit již tak bohatou chuť tohoto prvního jídla.
Mnoho lidí si sedne ke stolu před velkou talířku boršču a ani nepomyslí na to, kolik kalorií je v boršči. Nejprve musíte myslet na to, že toto jídlo dovedně kombinuje mnoho užitečných vitamínů (B1, B2, B6, C, kyseliny listové a pantothenové) a minerálů, stejně jako tuky, sacharidy a bílkoviny, které se nacházejí ve vývaru a zelenině. vybráno na boršč Proto dodává potřebnou vitální energii, normalizuje fungování trávicího systému, jater, odstraňuje všechny toxické látky a obohacuje celé tělo o užitečné a chybějící prvky.
Kolik kalorií je v boršči?
Boršč je poměrně vydatný první chod, protože se nejčastěji vaří ve vývaru se spoustou masa. V závislosti na receptu na jeho přípravu se počet kalorií v boršči bude lišit. Nejprve je třeba zvážit, jaké přísady jsou obsaženy v konkrétním pokrmu. S tímto vědomím je snadné vypočítat, kolik kalorií je v boršči.
Zvažte přibližný obsah kalorií v boršči:
- 100 g tohoto prvního jídla připraveného podle tradiční ukrajinské receptury bude obsahovat přibližně 100 kcal;
- Obsah kalorií v boršči s čerstvým zelím nepřekročí 116 kcal (na 100 g);
- Obsah kalorií v boršči se zelím - 156 kcal;
- Zelený boršč, původně vařený na kosti, bude nakonec obsahovat 168 kcal;
- Nejméně kalorií v boršči s fazolemi. Takže 100 g hotového výrobku bude mít pouze 67 kcal.
V případě, že se chcete zbavit nadbytečných kilogramů, ale zároveň si nedokážete představit svůj život bez boršču, nevzdávejte to úplně. Vyberte si možnost vaření, která zajistí nejnižší obsah kalorií v boršči. Odborníci na výživu také doporučují jíst mírně teplý boršč, který přirozeně snižuje počet kalorií v boršči o 10-20 ukazatelů.
Jak snížit obsah kalorií v boršči?
Je velmi snadné snížit obsah kalorií v boršči, protože víte o různých možnostech jeho přípravy. Přirozeně bude první jídlo vařené ve vodě nejvíce dietní. Nejvyšší obsah kalorií má boršč vařený na vepřovém nebo kosti. Střední pozici v této věci zaujímá voňavá pochoutka vařená v hovězím nebo kuřecím vývaru.
Při studiu receptů klasického ukrajinského boršče pravděpodobně nenajdete alespoň ten, který by vylučoval předběžné smažení zeleniny. Navíc čerstvá domácí zakysaná smetana pomůže udělat boršč opravdu chutným. Vědět o všech těchto jemnostech vaření, není těžké uhodnout, že také výrazně zvyšují obsah kalorií boršč.
Příznivcům správné výživy se nedoporučuje restovat cibuli, mrkev a řepu na tuku nebo rostlinném oleji. Házejte tuto zeleninu přímo do hrnce s vroucí vodou nebo lehkým vývarem a navždy zapomenete na nepříjemný pocit tíhy i po 3 naběračkách boršče. Nezapomeňte, že existuje také zdravý produkt, jako jsou fazole, které jsou vynikající náhražkou brambor. Pokud jde o zakysanou smetanu, pokud se bez ní neobejdete, nahraďte silnou smetanu netučnou verzí, která nijak neovlivní chuť hotového pokrmu.
Nepopírejte si potěšení z jídla talíře červeného nebo zeleného boršče alespoň několikrát týdně. Navíc, když víte, kolik kalorií je v boršči, získáte nejen opravdové chuťové potěšení, ale také necháte svou postavu v jejím předchozím nádherném tvaru.
Boršč recept
K přípravě boršče budete potřebovat vývar, řepu, mrkev, cibuli, brambory, zelí, rajčatový protlak a bylinky. Prvním krokem je přivést vývar k varu a dát do něj syrovou řepu, předem nakrájenou na velké plátky. Po 15 minutách vaření začněte do tekutiny přidávat vařené maso a veškerou zeleninu potřebnou pro boršč.
Poté, co jsou brambory a zelí úplně uvařené, položte pánev na další hořák a vyjměte řepu z boršče. Poté, co zelenina zcela vychladne, rozetřete ji na jemném struhadle a vložte ji zpět do pánve s hotovým prvním chodem. Tato metoda vaření řepy zachová všechny její prospěšné vlastnosti a vitamíny nezbytné pro lidské tělo.
Zcela hotový boršč by se neměl vařit. Jediné, co může být požadováno, aby bylo dosaženo jasnější chuti, je extra špetka soli.
Po přípravě prvního jídla podle tohoto receptu uvidíte na talíři jasně červenou barvu a pocítíte bohatou chuť, která nakonec přinese radost a nezruší vysokokalorický boršč.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
