Dieta 10
Indikace pro dietu (tabulka) 10
Chronické oběhové selhání stupně 1 nebo 2a.
Dietní cíl 10
Tato strava usnadňuje činnost kardiovaskulárního systému. Zahrnuje produkty, jejichž použití má příznivý účinek na činnost gastrointestinálního traktu, šetří ledviny, zvyšuje výdej moči (tj. Množství moči).
Tabulka charakteristik (strava) 10
Výrazně omezené množství soli a vody, potraviny bohaté na cholesterol. Množství rostlinné vlákniny v potravinách klesá, stejně jako produkty, které způsobují nadýmání (tvorba plynu ve střevech).
Produkty, které vzrušují kardiovaskulární a nervový systém, dráždí játra, ledviny, jsou vyloučeny, tj. těžební látky.
Dietní nabídka 10 je obohacena o hořečnaté soli, draslík, vitamíny.
Doporučené chemické složení stravy číslo 10
- Bílkoviny: 80-90, z toho asi 60% živočišných bílkovin, 40% rostlinných bílkovin.
- Tuky: 70 g. Rostlinné tuky - 30%, zvířata - 70%.
- Sacharidy: ne více než 350-400 g.
- Stolní sůl: ne více než 5-7 g. Z tohoto množství se pacientovi podá 3-4 g na solení jídla, zbývající 2-3 g se použijí v procesu vaření.
- Kapalina. Celkové množství volné tekutiny spotřebované pacientem by nemělo překročit 1,2 litru. To by mělo zahrnovat i polévky, kompoty, želé atd.
Celková energetická hodnota stravy 10 není větší než 2300-2600 kcal.
Vaření jídla s dietou číslo 10
Masová a rybí jídla by měla být vařená ve vodě nebo vařená ve vodě. Ve stabilním stavu je možné pečení nebo smažení později.
Všechna jídla se připravují bez použití soli.
Sůl je součástí hotových pokrmů: chléb, rohlík atd.
Pokrmy zahrnuté v dietním menu 10
1. Chléb a pekařské výrobky. Pšeničný chléb bez soli s otrubami (včerejší), bílé sušenky, nechutné dietní sušenky jsou povoleny.
2. Cereální, zeleninové, mléčné nebo vegetariánské polévky.
3. Maso. Lze použít k vaření nízkotučného hovězího, telecího, kuřecího, krůtího masa, vařeného králíka. Po vaření můžete lehce smažit nebo péct.
4. Ryba. Nabídka stravy 10 zahrnuje nízkotučné odrůdy ryb (okoun, štikozubec, treska) ve vařené formě.
5. Zelenina. Lze použít k vaření mrkve, dýně, cukety, řepy, květáku, brambor. Jakoukoli zeleninu lze jíst vařenou. Doporučujeme pečené brambory. Rajčata, okurky, hlávkový salát, mrkev se mohou konzumovat syrové. Omezte používání hrášku, fazolí, zelí kvůli možnosti zvýšené tvorby plynů.
Je třeba poznamenat, že řada zeleniny obsahuje značné množství tekutiny, což je třeba vzít v úvahu při denním množství spotřebované vody.
6. Těstoviny a obiloviny. Kaše vyrobená z jakýchkoli obilovin, vařená v mléce, je povolena. Jakékoli těstoviny, nejlépe však z tvrdé pšenice, bez soli.
7. Mléko a mléčné výrobky. S dobrou tolerancí můžete do stravy zahrnout kefír, fermentované pečené mléko, jogurt, tvaroh. Doporučuje se také připravovat pokrmy z mléčných výrobků: kastroly, tvarohové koláče atd. Při výpočtu množství spotřebovaných živočišných tuků je třeba v nabídce zohlednit mastné mléčné výrobky (zakysaná smetana, smetana)!
8. Vejce. Ne více než 3 kusy za týden. Používá se hlavně k vaření. Se zvýšenou hladinou cholesterolu je žloutek ve stravě velmi odrazován.
9. Sladké jídlo. Pokud jde o čistý cukr, ne více než 100 g denně. Může to být med, marmeláda, marshmallows atd. Stojí za zvážení, že mnoho druhů ovoce a sušeného ovoce obsahuje značné množství ovocných cukrů. Proto se v den konzumace produktů, jako jsou rozinky, sušené meruňky, hrozny, sladká jablka, banány atd., Sníží množství sladkého.
10. Omáčky. Je povoleno připravovat nízkotučné zeleninové a ovocné omáčky s použitím petrželky, kopru, bobkových listů. Omáčky by měly být mírné.
Dieta s výjimkou potravin 10
Silný čaj a káva, alkohol, kakao, čokoláda.
Nasycené maso, ryby, houbové vývary. Pikantní a kořeněná jídla. Potraviny obsahující velké množství cholesterolu: kaviár, živočišný tuk, mozky, droby. Nakládané okurky jsou přísně zakázány. Omezte potraviny produkující plyn: luštěniny, ředkvičky a ředkvičky, limonády a další.
Na základě všeho výše uvedeného můžete vytvořit přibližné dietní menu 10 na týden.
Ukázkové dietní menu 10
1 den.
Snídaně: - tvarohový pudink 150 g;
- krupicová kaše 150 g;
- čaj 200g.
Druhá snídaně: - čerstvá jablka 100 g.
Oběd: - perličková polévka se zeleninou na vodě 150g;
- vařené nebo lehce upečené maso s vařenou mrkví - 55 g + 150 g;
- jablečný kompot 200 ml.
Odpolední svačina: - jablka 100 g;
- šípkový kompot 200ml.
Večeře: - bramborová kaše s vařenými rybami 150g + 85g;
- pilaf s ovocem 90g;
- čaj s mlékem 200 ml.
Pozdní večeře: - kefír 200 ml.
Po celý den můžete jíst maximálně 250 g pšeničného chleba, 50 g cukru, 20 g másla.
Je vhodné současně sestavit přibližné dietní menu 10 na týden. To vám umožní upravit a zpestřit to.
Druhy stravy 10
Dieta 10 se používá pro kardiovaskulární onemocnění. Existují 3 hlavní typy. Toto oddělení je nezbytné pro další zlepšení účinku dietní terapie.
- Dieta 10 A. Používá se při léčbě chronického srdečního selhání 2b a 3 stupně. Při sestavování stravy je stolní sůl a tekutina výrazně omezena a je také snížen celkový obsah kalorií v potravinách.
- Dieta 10 B. Používá se k infarktu myokardu. Eliminuje potraviny, které způsobují nadýmání ve střevech, solí a omezují tekutinu. Zahrnuje 3 fáze, v závislosti na závažnosti infarktu.
- Dieta 10 V. Používá se při léčbě aterosklerózy. Při charakterizaci tohoto podtypu stravy je nutné zdůraznit následující: obsah bílkovin zůstává stejný, procento živočišných a rostlinných tuků se snižuje ve prospěch druhého a omezené jsou jednoduché sacharidy. Strava je obohacena o vlákninu, potraviny obsahující polynenasycené mastné kyseliny.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
