5 přínosů svařeného vína pro zdraví
Nápoj vyrobený z červeného hroznového vína ohřívaného cukrem a kořením je znám již dlouho. V chladném období je skvělým způsobem, jak se zahřát a rozveselit, sklenka svařeného vína. Svařené víno však má více než jen tonické vlastnosti. Dnes si povíme o jeho příznivých účincích na lidské zdraví.
Zdroj: depositphotos.com
Prodloužená délka života
Červené víno obsahuje mnoho flavonoidů, které jsou účinnými antioxidanty. Hroznová šťáva je navíc bohatá na resveratrol, který aktivuje obranyschopnost těla a zpomaluje proces stárnutí buněk. Není divu, že mezi populacemi oblastí se starodávnými tradicemi vinařství je tolik játer. Tato látka je pozorována v maximálním množství u těch odrůd, které se pěstují v náročnějších podmínkách a které samy mají zvýšenou odolnost vůči nepříznivým klimatickým faktorům.
Posílení práce mozku
Svařené víno rozšiřuje cévy a posiluje jejich stěny, normalizuje krevní tlak, zlepšuje složení krve a reologické vlastnosti a snižuje riziko vzniku krevních sraženin. Bylo zjištěno, že nápoj pomáhá vyrovnat se se stresem, uklidňuje a stabilizuje nervový systém. Pravidelné a mírné přidávání svařeného vína do stravy snižuje pravděpodobnost mrtvice a Alzheimerovy choroby.
Korekce hmotnosti
Během chladného období mnoho lidí přibírá na váze. To je usnadněno použitím více kalorických potravin než v létě a snížením fyzické aktivity.
Svařené víno je bohaté na látky, které normalizují fungování trávicího systému a žláz s vnitřní sekrecí. Nápoj je obzvláště výhodný pro ty, kteří mají rádi kalorické pokrmy, protože pomáhají tělu vyrovnat se s trávením těžkých jídel a zabraňovat hromadění přebytečného tuku.
Boj proti patogenní mikroflóře
Svařené víno obsahuje biologicky aktivní složky, které potlačují vitální aktivitu některých streptokoků, zejména těch, které vyvolávají rozvoj angíny, faryngitidy, bronchitidy a kazu. Proto je vhodné zahřáté víno s kořením ve stravě pacientů náchylných k těmto onemocněním.
Pomoc při nachlazení
Ke zmírnění příznaků chřipky a jiných akutních respiračních virových infekcí se pacientům obvykle doporučuje pít hodně teplých nápojů. Svařené víno lze přidat do ovocných nápojů, kompótů a čajů užitečných v této situaci. Tento nápoj dobře zahřeje, aktivuje imunitní systém, dodává sílu a jeho koření uklidňuje kašel.
Svařené víno se vyrábí z červeného stolního vína (suché, polosladké nebo sladké) s obsahem alkoholu nejvýše 16%. Klasický recept zahrnuje také vodu (asi 15% objemu vína), skořici, hřebíček a malé množství cukru. Můžete si vzít i další koření: strouhaný muškátový oříšek, černé nebo nové koření v zrnech, kořen zázvoru, kardamom, majorán, šafrán, dřišťál, anýzová semínka atd. Někdy je cukr nahrazen medem (zejména při přípravě svařeného vína na nachlazení), ochucení nápoje kůra pomeranče nebo citronu, obohacuje jeho chuť o bobule nebo ovoce.
Svařené víno se obvykle připravuje následovně:
- Nalijte koření vodou a přiveďte směs k varu a poté trvejte 10 minut pod víkem.
- Nálev přefiltrujte, přidejte cukr a nalijte víno.
- Výsledná směs se pomalu zahřívá na 65-70 ° C, nalije se do keramických misek a trvá dalších 10 minut.
- Přidává se sušené ovoce, čerstvé ovoce nebo bobule.
Když se směs zahřeje, odpaří se významné množství alkoholu, je nasyceno vůní koření a stane se příjemnou na chuť a užitečné. Nedoporučuje se nápoj znovu ohřívat: může ztratit chuť i aroma. Svařené víno se připravuje v malých dávkách k okamžité spotřebě.
Nápoj se nedoporučuje osobám s peptickým vředem a nesnášenlivostí k červenému vínu. Pokud jste alergičtí na určité druhy koření, nelze je do nápoje jednoduše zahrnout. Kdo nemůže pít alkohol (starší lidé, děti, těhotné ženy a kojící ženy), může si připravit svařené víno na bázi červeného hroznového džusu.
Video z YouTube související s článkem:
Maria Kulkes Lékařská novinářka O autorovi
Vzdělání: I. M. První moskevská státní lékařská univerzita Sechenov, specializace "Všeobecné lékařství".
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
