Užitečné vlastnosti ovsa
Ovesné vločky, ovesné vločky, ovesné sušenky, ovesné vločky, müsli - všechny tyto produkty jsou velmi zdravé a chutné, a proto se tradičně používají k dětské výživě. Všichni víme, že oves je nepostradatelný jako dietní produkt, a proto příznivé vlastnosti ovsa ocenili dospělí, kteří uvažují o zdravém stravování. Jaké vlastnosti ovsa z něj činí krále dietního stolu?
Oves má jedinečné složení. Obsahuje sacharidy, rostlinné bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Jedná se o jednu z nejvyváženějších obilovin s bohatým obsahem lysinu, který je esenciální aminokyselinou. Sacharidy v ovesu se označují jako pomalé sacharidy, významně nezvyšují hladinu glukózy v krvi, a tudíž ani zvýšenou produkci inzulínu.
Speciální druh vlákniny, beta-glukan, také přispívá k dlouhodobému pocitu plnosti, ke kterému dochází při konzumaci i malého množství ovesných produktů. Vláknina je jednou z nejdůležitějších složek stravy, protože se podílí na tvorbě hrudky potravy, která ji nutí pohybovat se po gastrointestinálním traktu a brání stagnaci stolice ve střevech. Onkologové bijí na poplach v souvislosti s šířením rakoviny tlustého střeva mezi obyvateli měst v civilizovaných zemích. Mezi nejdůležitější důvody růstu patří nedostatek vlákniny v rafinovaných potravinách. Díky blahodárným vlastnostem ovsa je jedním z nejlepších preventivních opatření proti této a mnoha dalším chorobám.
Oves obsahuje velké množství minerálů nezbytných pro metabolické procesy. To
obsahuje jód, fosfor, měď, zinek, mangan, sodík, hořčík, fluor, chlor, kobalt. Škrob v ovesných zrnech také hraje důležitou roli při vytváření ovesných vývarů slizkých. Při perorálním podání sliznice obklopují střeva a poskytují protizánětlivé a ochranné účinky. Díky této vlastnosti ovsa se používá k otravě, infekčním a zánětlivým onemocněním střev. Vařený nebo dušený oves nejen zabraňuje vstřebávání toxinů ve střevech, ale také podporuje jejich včasné vylučování z těla.
Dříve byl oves zakázán pouze pro jednu chorobu - celiakii, protože se věřilo, že obsahuje lepek, nesnesitelný lidmi s předispozicí k němu. Nyní bylo zjištěno, že oves neobsahuje lepek a je dobře absorbován celiakií, což mu umožnilo zahrnout jej do terapeutické stravy.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
