Uzvar
Uzvar je tradiční ukrajinský nápoj ze sušeného ovoce, který se rozšířil v Rusku. Za starých časů se uzvar připravoval hlavně na Vánoce, ale dnes se připravuje, prodává a kupuje kdykoli během roku, dokonce i v létě, a to i přes množství ovoce a bobulí, protože má příjemnou, neotřesitelnou chuť a dobře uhasí žízeň.
Jaké je použití Uzvaru
K přípravě uzvaru se používají sušená jablka a hrušky, rozinky. Dále si můžete vzít sušené švestky, třešně, sušené meruňky, plody hlohu. Výhody uzvaru jsou tedy způsobeny prospěšnými vlastnostmi těchto druhů ovoce a bobulí. Je známo, že sušené ovoce obsahuje více stopových prvků než čerstvé ovoce.
Díky výše uvedeným složkám, pokud jsou správně připraveny, obsahuje uzvar, o kterém si povíme později, vitamíny A, B1, B2, B3, C a pektin, vláknina užitečná pro mozek je pro střeva velmi důležitá. Hrušky a jablka, která se nutně používají k přípravě nápoje, jsou antioxidanty, takže použití přípravku Uzvar vám umožní odstranit z těla volné radikály.
Bylo také zjištěno, že v závislosti na ovocích, které se dodatečně používají k výrobě nápojů, sušené ovoce uzvar zmírňuje záněty, posiluje imunitní systém, zvyšuje hemoglobin, zlepšuje fungování střev a gastrointestinálního traktu jako celku, kardiovaskulární a respirační systém a také tóny, odstraňuje soli a „Špatný“cholesterol.
Pro ty, kteří chtějí zlepšit práci střev, je třeba do uzvaru přidat sušené švestky; ti se sníženou imunitou - hloh; pro ty, kteří trpí vysokým krevním tlakem, kardiovaskulárními chorobami - sušené meruňky. Mimochodem, pokud uvaříte uzvar, který obsahuje hodně sušených meruněk, a nesladíte ho, dostanete vynikající diuretikum s vitamíny.
Uzvar je také známý jako lék na kocovinu - protože posiluje, pomáhá zbavit se nahromaděných toxinů.
Jak vařit sušené ovoce uzvar
Významnou roli hraje způsob přípravy nápoje. Nejedná se o obyčejný kompot, který se po určitou dobu vaří po určitou dobu vařený - uzvar se odstraní ze sporáku bezprostředně po vaření vody se sušeným ovocem.
Před vařením uzvaru se sušené plody v případě potřeby umyjí a namočí do vody, aby byly promočené a nabobtnalé. Existují dva názory na to, kolik namočit sušené ovoce: můžete je nechat přes noc (naše babičky to udělaly), nebo můžete jen po dobu 10-15 minut.
Proporce pro vaření uzvar: vezměte přibližně 400 gramů sušeného ovoce na 2 litry vody. Cukr pro toto množství vody musí trvat asi 250 gramů a med - asi jednu a půl lžíce (50-60 gramů).
Existuje také takový recept na výrobu uzvaru, ve kterém se doporučuje jednoduše nalít vařící vodu na připravené sušené ovoce a nechat je pod víkem. Tato metoda je považována za méně „traumatizující“pro ovoce, ztrácí méně vitamínů. Pouze v tomto případě byste měli rozhodně trvat na pití, jinak se uzvar ukáže jako slabý.
Když se nápoj ochladí, Uzvar se tradičně dochucuje medem. Kdo nemá tuto možnost nebo je alergický na med, může použít cukr. Obvykle se nalije do vody před vařením. Chuť nápoje můžete vylepšit hřebíčkem, skořicí, citronovou nebo pomerančovou kůrou.
A co je důležitější, na uzvaru je třeba trvat několik hodin až několik dní. Navíc čím více je infuze, tím chutnější a zdravější je.
Uzvar škoda
Nápoj by měl být používán s opatrností u diabetiků. Je pro ně lepší uzvar vůbec nesladit, protože ovoce již obsahuje glukózu.
Zbytek je uzvar pouze užitečný, jediná věc je, že pokud má člověk nesnášenlivost k jablkům, hruškám, rozinkám atd., Pak by jako obvykle měl odmítnout, buď uzvar, nebo nepoužívat při přípravě nápoje alergenní ovoce.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
