Pitahaya
Pitaya (pitahaya) je stromovitý hustý kaktus se šťavnatými plody na koncích stonků. Plody různých druhů kaktusů se liší velikostí, barvou dužiny a hladkostí povrchu. Všechny plody pitahaya mají velké množství černých semen.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 40 kcal?
| Chůze | 10 minut. |
| Běhání | 4 minuty |
| Plavání | 3 min. |
| Kolo | 6 minut |
| Aerobik | 8 minut |
| Domácí práce | 13 minut |
Vlasti pitahaya je západní polokoule. První zmínky o tomto exotickém ovoci se datují do třináctého století. Kyselé a sladké plody pitahaya byly oblíbené mezi indickými kmeny, které žily na území moderní Kalifornie. Redskins jedli buničinu a semena byla smažena, mletá a používána k výrobě dušených mas.
Nyní se pěstuje v Izraeli, v některých zemích Jižní a Střední Ameriky, v Mexiku a Vietnamu.
Existují tři hlavní typy pitahaya - žlutá, červená a kostarická. Kůže červeného ovoce je červeno-růžová a dužina bílá. Kostarická pitahaya má červenou slupku a maso, zatímco žluté plody mají žlutou kůru a bílé maso. Žluté plody jsou považovány za nejsladší s poměrně silnou vůní. Chuť červené pitahaya je spíše nevýrazná a aroma lehké a bylinné. Ve vzhledu „dračí ovoce“(druhé jméno pitahaya) připomíná malý ananas. Jeho hmotnost se pohybuje od 150 do 750 gramů. Dužnina ovoce je konzistence podobná zakysané smetaně a chutí vzdáleně připomíná kiwi a banán.
Složení pitahaya
Příznivé vlastnosti pitahaye lze vysvětlit vysokým obsahem živin. Jeho buničina obsahuje vodu, sacharidy a malé množství polynenasycených tuků. „Dračí ovoce“je považováno za dobrý zdroj přírodních antioxidantů, vitamínů B1, PP, B3, B2 a zejména vlákniny, fosforu, vápníku, železa a dalších minerálů.
Obsah kalorií v ovoci je 50 kcal na sto gramů produktu.
Užitečné vlastnosti pitahaya
Díky vlastnostem pitahaya je cenným dietním produktem. Toto ovoce zvyšuje imunitu, snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi a zlepšuje činnost trávicího traktu.
O ovoci se také věří, že má příznivý účinek na kvalitu vidění.
Příznivé vlastnosti pitahaya využívají kuchaři a kosmetologové. Toto ovoce se přidává do sladkostí, sorbetu, zmrzliny, jogurtů. Jam a želé jsou vyrobeny z jeho buničiny. Ovoce si zachovává všechny své vlastnosti v kombinaci s ibiškem, hruškou, santalovým dřevem, pižmem, jasmínem. Jídlo z mandlí a pitahaya je ve Střední Americe velmi oblíbené.
V kosmetologii se toto ovoce přidává do krémů, sprchových gelů.
Jak jíst pitahaya
Jak se konzumuje pitahaya? Může být konzumován v čisté formě a také používán k přípravě dezertů a koktejlů.
Ovoce se obvykle nakrájí na dvě poloviny a maso se konzumuje malými lžičkami. Můžete jej také rozříznout podélně a získat dvě stejné části, které se zase nakrájejí na plátky, jak je to u melounu a melounu. Nejezte pokožku pitahaya. Před podáváním jej ochlaďte. Dragon Fruit se nehodí k jídlu, které má silnou chuť.
Pitahaya se často používá k výrobě nízkoalkoholických nápojů. Ve Španělsku je pitahaya šťáva smíchána s limetkovou (citronovou) šťávou. Keřové květiny jsou také vhodné k jídlu. Přidávají se do čaje k vytvoření sofistikované vůně.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
