piniové oříšky
Piniové oříšky jsou pokladnicí živin. Název je obecný a používá se k označení několika druhů semen rodu borovice, kterým se také říká borovice cedrová, a která produkují jedlá semena. Ve vědeckém smyslu to nejsou ořechy, ale toto jméno je pro ně ve vaření pevně zakořeněno.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 673 kcal?
| Chůze | 168 minut |
| Běhání | 75 minut |
| Plavání | 56 minut |
| Kolo | 96 minut |
| Aerobik | 135 minut |
| Domácí práce | 224 minut |
Složení piniových oříšků
Podle výzkumu váží samotné jádro pouze 43% z celkové hmotnosti ořechu. Právě ve složení jader borovicových ořechů je obsaženo maximální množství užitečných stopových prvků, vitamínů, bílkovin, tuků a sacharidů. 63,9% jádra tvoří vysoce kvalitní olej, ale 17,2% jsou snadno stravitelné bílkoviny, které obsahují přibližně 19 aminokyselin, z nichž 70% je podmíněně nenahraditelných.
Skořápka piniových ořechů, která tvoří více než polovinu (55-60%) celkové hmotnosti semen, obsahuje aminokyseliny, třísloviny, stopové prvky a cukry. Z hlediska chemického složení je skořápka skutečným zdrojem tuků, bílkovin, pryskyřic, vlákniny, popela, mikro a makro prvků, pentosanů.
Užitečné vlastnosti piniových ořechů
Léčivé a nutriční vlastnosti těchto ořechů lze do značné míry vysvětlit poměrně kvalitním složením, které obsahuje spoustu bílkovin, tuků a mnoho dalších užitečných látek. Tuk z piniových ořechů se liší od mnoha jiných tuků tím, že obsahuje mnoho polynenasycených mastných kyselin, zejména kyselinu linolovou.
Z různých dusíkatých látek v ořechu převažují bílkoviny s vysokým obsahem aminokyselin a převažuje arginin. Tato aminokyselina je obzvláště důležitá pro rostoucí organismus a jeho vývoj, proto by ořechy měly být nepostradatelným prvkem ve stravě těhotných žen, dospívajících a dětí. Kromě toho jsou bílkoviny piniových ořechů snadno stravitelné.
Takové ořechy jsou cenným nositelem vitamínů P a E. . Za předpokladu, že tělo nemá dostatek tohoto vitaminu, může dojít k narušení rovnováhy tuků. Vitamin E získaný z piniových oříšků je zodpovědný za tvorbu mléka u kojících matek, proto při nedostatku nebo dokonce nedostatku tohoto vitaminu může laktace zastavit. Tendence k ateroskleróze je také z velké části způsobena nedostatkem vitaminu E.
Výhody piniových oříšků spočívají také v obsahu komplexu vitamínů B, které normalizují fungování nervového systému a také významně zlepšují složení krve a mají příznivý vliv na vývoj těla. Právě ořechy jsou nepostradatelným lékem proti B-avitaminóze.
Jádra ořechů jsou bohatá na řadu cenných stopových prvků a minerálů. Chemické složení ořechů potvrzuje jejich nutriční hodnotu. Například piniové ořechy významně předčí všechny ostatní ořechy, pokud jde o obsah fosfatidu a fosforu, jsou také bohatým zdrojem jódu.
Jsou to piniové oříšky, které obsahují takové množství různých stopových prvků a aminokyselin, které je dostatečné pro splnění denního požadavku na kobalt, zinek, mangan a měď. Stravitelnost ořechů je poměrně vysoká, takže jejich přínos pro tělo je neuvěřitelně vysoký.
Výhody piniových oříšků jsou obsaženy také v skořápce, která je po rozdrcení široce používána jako přísada do krmiva pro zvířata. Ve srovnání s hmotou jiných krmiv má toto krmivo průměrnou nutriční hodnotu, ale obsahuje hodně vlákniny, čímž zvyšuje stravitelnost krmiva.
V procesu extrakce oleje z borovicových ořechů z jádra metodou lisování za studena zůstává speciální cedrový koláč, je bohatý na různé mikroelementy, biologicky aktivní látky, vitamíny skupiny B, C, E a A, bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny. Dort navíc neobsahuje žádný cholesterol. Je to vynikající dietní produkt, jehož použití normalizuje metabolismus, udržuje účinnost a udržuje zdraví po mnoho let.
Přidání piniových oříšků, oleje z něj nebo koláče do různých dezertů (ať už koláče, koláče nebo zmrzlina), zeleninových a ovocných salátů vám umožní dát pokrmu nesrovnatelnou jemnou chuť.
Kromě medicíny se piniový olej používá také v technickém průmyslu, například k výrobě optiky té nejvyšší kvality.
Využití piniových oříšků v tradiční medicíně
Ořechy byly vždy velmi široce a ochotně používány v lidovém léčitelství k léčbě nejrůznějších nemocí. Například pro sibiřskou populaci byly ořechy a jsou nejúčinnější léčbou usazenin solí v kloubech. Jádra borovicových ořechů byla základem alkoholových tinktur, které byly užívány v několika kapkách po dobu jednoho měsíce k léčbě mnoha nemocí.
Vlastnosti piniových oříšků umožňují použít jejich koláč a slupky k přípravě účinných čisticích lázní. Taková koupelna (navíc se k ní přidávají otruby) má nejpříznivější účinek na pokožku a doporučuje se při ekzémech, diatéze, pustulárních a jiných kožních onemocněních.
Tinktura z piniových oříšků se široce používá při léčbě dny, revmatismu, nedostatku vitamínů, metabolických poruch. Protože skořápky ořechů jsou neuvěřitelně bohatým zdrojem tříslovin, připravují se z nich odvarky a tinktury, které se používají k léčbě zánětů sliznic a kožních onemocnění. Vlastnosti piniových ořechů také umožňují jejich použití při léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu.
Tinktura z borovicových ořechů se bere jako čistič krve. Ale s peptickým vředem je užitečné použít nasekaná jádra ořechů. V lidovém léčitelství se věří, že při široké škále kožních onemocnění, vředů, ekzémů a dokonce i rakoviny může pravidelná konzumace piniových oříšků vést k uzdravení.
Výhody piniových oříšků nelze přeceňovat pro děti i dospívající, jejichž strava musí být povinná, protože mají příznivý vliv na duševní a fyzický vývoj.
Škoda piniových oříšků
Lidé se sklonem k alergiím se nedoporučují konzumovat ořechy, protože to může vést k alergickému záchvatu. Spotřeba nekvalitních piniových oříšků také přispívá k vážným poruchám chuti. Je pravda, že takové porušení může zmizet za několik dní a bez lékařské pomoci.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
