Řecký Jogurt

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 07:39

Řecký jogurt je tradiční národní středomořský produkt. Dováží se do mnoha zemí světa a používá se samostatně i jako součást jiných pokrmů.

Přírodní řecký jogurt

Řecký jogurt obsahuje pouze přírodní ingredience. Tento výrobek neobsahuje žádné umělé přísady. Je také zcela bez tuků a minima sacharidů - 3%, místo toho je zde rekordní množství bílkovin - 46%; 25% je vápník.

Při výrobě řeckého jogurtu se používají kultury živých bakterií - bifidobakterie, kakaa s kyselinou mléčnou a laktobacily. Výsledný produkt je bohatý na probiotika cenná pro lidské tělo.

Řecký jogurt je svým vzhledem zcela odlišný od obvyklých jogurtů zakoupených v obchodech - dalo by se spíše říci, že jde o fermentovaný mléčný krém. I malé množství poskytuje dlouhodobý pocit plnosti a nezpůsobuje pocit těžkosti v žaludku.

Řecký jogurt: recepty a výhody

Existuje několik druhů řeckého jogurtu. Liší se druhem použitého mléka. Spolu s tradičním kravským mlékem to může být ovčí nebo kozí mléko. Po dosažení požadované jogurtové konzistence se substrát filtruje, aby se z něj odstranila syrovátka. Výsledný krémový produkt je připraven k použití. Jeho chuť je současně podobná jogurtu a měkkému sýru s jemnou kyselostí.

Dnes je průmyslová výroba řeckého jogurtu zavedena v mnoha zemích světa. V tomto případě se někdy požadované konzistence dosáhne použitím zahušťovadel a stabilizátorů, což je u autentického produktu nepřijatelné.

Samotní Řekové s ním připravují oblíbené národní jídlo zvané „Dzadzyki“: čerstvé okurky se mísí s nasekaným česnekem a dochutí podle receptu řeckým jogurtem. Někdy se k ní podle chuti přidává citronová šťáva, olivový olej, bylinky, olivy nebo olivy. Toto lahodné jídlo se podává s chlebovým dortem nebo jako omáčka k hlavnímu jídlu.

Přidává se také do těsta na maso a koláče. Řecký jogurt lze jednoduše natřít na chléb - ideální pro vydatnou, lehkou večeři a lze jej použít do všech pokrmů a dresinků místo majonézy. Chcete-li diverzifikovat chuť produktu, můžete do něj přidat med, skořici, lněné semínko, ovoce nebo bobule, česnek, bylinky, koření.

Nízkokalorický přírodní řecký jogurt je prakticky nepostradatelný ve stravě lidí, kteří sledují svou vlastní váhu, protože více energie se vynakládá na trávení velkého množství bílkovin. Je dokázáno, že pokud tento skvělý produkt pravidelně zahrnete do svého jídelníčku po dobu 4–5 měsíců, můžete ztratit více než 20% své vlastní váhy.

Vápník, který je součástí řeckého jogurtu, urychluje metabolické procesy v těle a má příznivý vliv na složení kostní tkáně a bílkoviny jsou nezbytné pro zajištění všech životně důležitých procesů (dnes je jeho nedostatek zaznamenán u většiny žen nad 40 let). Je také skvělý pro lidi, kteří netolerují laktózu, protože ho obsahují jen velmi málo.

Četné recenze řeckého jogurtu od odborníků na výživu jej řadí mezi nejlepší potraviny století. K jeho přípravě se používá pouze čerstvé nepasterizované mléko a velké množství bakterií mléčného kvašení má příznivý účinek na fungování gastrointestinálního traktu a přispívá k prevenci onkologických procesů. Zvyšují úroveň kvality zažívacích procesů, stimulují imunitní systém a zabraňují reprodukci patogenní mikroflóry. Kvalitní řecký jogurt by neměl být skladován déle než 1 měsíc v chladničce.

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.