Dieta 5
Dieta 5 je indikována u pacientů s různými onemocněními jater:
- ve fázi zotavení po akutní hepatitidě a cholecystitidě;
- během období remise u chronické hepatitidy;
- s cirhózou jater bez selhání;
- s onemocněním žlučových kamenů a chronickou cholecystitidou v remisi.
Je užitečné si uvědomit, že dietu 5 lze použít ke krmení pacientů bez gastrointestinálních onemocnění.
Dieta číslo 5: cíle a vlastnosti
Dieta 5 je předepsána k zajištění adekvátní výživy v režimu příznivém pro játra. Tabulka 5 stravy přispívá k normálnímu fungování jater a žlučových cest.
Dieta číslo 5 se vyznačuje vyváženým obsahem bílkovin a sacharidů na pozadí určitého snížení spotřeby tuků (zejména zvířat). Potraviny obsahující cholesterol, puriny, éterické oleje a kyselinu šťavelovou jsou ze stravy vyloučeny, stejně jako smažené potraviny nebo potraviny s vysokým obsahem dusíkatých extraktů.
Dietní tabulka 5 se skládá z vařených, pečených nebo dušených pokrmů. Pouze zelenina s vysokým obsahem hrubé vlákniny a některé druhy masa podléhají mletí. Eliminujte zhnědnutí a konzumaci studeného jídla.
Dieta 5 má následující nutriční složení a kalorie:
- bílkoviny - 90-100 g, z toho 60% jsou zvířata;
- tuky - 80-90 g, z toho 30% rostlinných;
- sacharidy - 400-450 g, zatímco cukr není větší než 70-80 g.
Denní množství soli by nemělo překročit 10 g. Množství spotřebované tekutiny je asi 1,5-2 litrů denně. Obsah kalorií v denní stravě je 2800-2900 kcal. Pokud je to žádoucí, můžete do něj přidat 25-40 g sorbitolu a xylitolu.
Dieta číslo 5 je předepsána k jídlu nejméně 5krát denně.
Tabulka 5 stravy: principy organizace
Při přípravě prvních chodů je použití vývarů a hranolků vyloučeno. Polévky se připravují se zeleninovým vývarem a dochucují se cereáliemi, těstovinami a zeleninou.
Dieta 5 vylučuje čerstvé a bohaté pečivo i smažené koláče. Sušený včerejší chléb, nepohodlné pečivo, sušenky bez krému jsou povoleny.
Mastné maso a ryby, droby, uzeniny, konzervy jsou ze stravy vyloučeny. Nízkotučné odrůdy masa, ryb a drůbeže se vaří nebo pečou celé nebo nasekané.
Dieta 5 zahrnuje pouze mléčné výrobky se sníženým obsahem tuku. Počet vařených vajec nebo dušených omelet by neměl překročit jednu denně. Smažení je zakázáno.
Ze stravy jsou vyloučeny také všechny luštěniny a houby, přičemž jsou povoleny všechny druhy obilovin. Ze zeleniny, špenátu a šťovíku, zelené cibule a česneku, ředkviček a ředkviček, jakož i všech okurek a marinád je zakázáno. Zbytek zeleniny a ovoce se doporučuje jako součást stravy 5.
Z cukrovinek je povolen med, marshmallow, marmeláda a marshmallow. Měli byste vyloučit čokoládu, krémy, zmrzlinu, černou kávu a kakao. Vyloučte také margarín a živočišné tuky. Máslo a rostlinný olej se přidávají přímo do hotových jídel.
Dieta 5 - nabídka
Ukázková nabídka stravy 5 může vypadat takto:
- první snídaně - ovesné vločky, tvaroh, čaj;
- druhá snídaně - pečené jablko;
- oběd - zeleninová polévka s rostlinným olejem, vařené kuře, rýže, kompot ze sušeného ovoce;
- odpolední čaj - šípkový nálev;
- večeře - pečené ryby, bramborová kaše, tvarohový koláč, čaj;
- před spaním - kefír.
Tabulka odrůd: strava 5a a strava 5 str
Dieta 5a je přechodnou možností od stravy 4 k dietě 5. Liší se od hlavní stravy absencí mechanického podráždění stěn žaludku a střev. Za tímto účelem jsou z jídelníčku vyloučeny potraviny s vysokým obsahem rostlinné vlákniny a všechny masné výrobky jsou připravovány v nasekané formě. Trvání stravy 5a je 1,5-2 týdny, poté je pacient převeden na dietní tabulku 5.
Dieta 5 p existuje ve dvou verzích a je předepisována pacientům s akutní pankreatitidou a během období exacerbace chronické pankreatitidy. Jídlo se užívá po částech, 6-8krát denně, 200-300 g najednou. Všechny produkty se vaří nebo vaří v páře a podávají se v drcené polotekuté formě teplé. Průměrná doba trvání 5p stravy je obvykle tři až sedm dní.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
