Dieta pro diabetes 1. a 2. typu
Účelem stravy pro cukrovku je touha normalizovat metabolické procesy v těle. Nejdůležitějším ukazatelem správného výběru jídelníčku u diabetes mellitus je trvalé snižování hladiny cukru v krvi.
Obecné zásady stravy s diabetes mellitus
Aby se vyloučily prudké skoky glukózy v krvi a zajistila se stejnoměrná absorpce sacharidů ve střevech, měla by být dieta pro cukrovku založena na zlomku pěti jídel denně - tří hlavních jídel a dvou svačinek.
Všechna jídla by měla být vyvážená z hlediska objemu. Snídaně by tedy měla být asi 25% denního objemu spotřebovaných kalorií, oběd asi 45% a večeře ne více než 15%. Každé občerstvení by mělo „vážit“přibližně 10–15% denního příjmu kalorií.
Chemické složení stravy pro cukrovku by mělo vypadat takto:
- bílkoviny - 20%,
- tuky - 30%,
- sacharidy - 50%.
V naprosté většině případů trpí pacienti s diabetes mellitus nadváhou. Za účelem snížení hmotnosti je vhodné snížit množství tuku ve stravě pacientů s diabetes mellitus.
Je bezpodmínečně nutné dodržovat fyziologický pitný režim. Takže množství vypité tekutiny by mělo být 30 ml na 1 kg tělesné hmotnosti pacienta.
Při organizování výživy pro pacienty s diabetes mellitus bude nutné vyloučit ze stravy potraviny s vysokým glykemickým indexem:
- všechny druhy sladkostí,
- sladké ovoce - hrozny, melouny, tomel, mandarinky atd.,
- pšeničný chléb a pečivo,
- sladké nápoje - sycené a alkoholické,
- pivo a kvas,
- tuky - majonéza, máslo atd.,
- játra a rybí kaviár,
- koření, uzeniny, kořeněná jídla,
- některé druhy sacharidů - bramborová kaše, vařená rýže,
- tavené sýry.
Protože u pacientů s diabetes mellitus se často vyvinou různé jaterní patologie, měla by se jejich výživa zaměřit na normalizaci jejích funkcí. Za tímto účelem jsou tučná a smažená jídla vyloučena ze stravy pacientů s diabetes mellitus a jsou zavedeny ovesné vločky, sója a tvaroh. Tvrdý sýr se doporučuje s nízkým obsahem tuku a ne více než 30 g denně a jíst ovoce ráno.
Sacharidy povolené jako součást diabetické diety by měly být pomalé - pohanka, hnědá rýže, ječmen a proso. Strava by také měla obsahovat dostatečné množství zeleniny.
Odborníci doporučují pokusit se zahrnout vápno do denního dietního menu pro cukrovku a fruktóza by měla být zlikvidována. Jako sladidla se osvědčily výrobky jako sorbitol a stevia.
Dieta pro diabetes 1. typu
Informace, že by měla být z potravy vyloučena řada potravin pro diabetes mellitus 1. typu, moderní výzkum vyvrací. Ve skutečnosti zakázané potraviny neexistují. Jde o to, že dieta by měla být navržena odborníkem v souladu s předepsanou terapií. V tomto případě je důležité množství použitého produktu a jeho poměr s ostatními. To znamená, že inzulinoterapie, jídelníček a cvičební plán jsou jedinou sadou povinných opatření, která tvoří životní styl pacientů s diabetem 1. typu.
Dieta pro cukrovku 2. typu
Individuální dietu pro diabetes mellitus 2. typu vybírá dietetik. Obecně se vyznačuje nízkou energetickou hodnotou a jasným poměrem bílkovin, tuků a sacharidů. Takový systém výživy umožňuje udržovat hladinu glukózy v krvi pod kontrolou a také minimalizovat riziko vzniku komplikací základního onemocnění.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
