Křemičitan sodný
Křemičitan sodný (tekuté sklo, potravinářská přídatná látka E550) jsou soli kyselin křemičitých. Poprvé získal tekuté sklo německý chemik Jan Nepomuk von Fuchs v roce 1818. Tato sloučenina je v přírodě velmi rozšířená. Křemičitany se nacházejí v jedné třetině všech známých minerálních sloučenin (jílové materiály, živce, slída).
Obecné vlastnosti tekutého skla
Křemičitan sodný je bílý nebo bělavý jemný prášek bez specifické chuti a vůně. Kapalné sklo se rozpouští ve vodě a vytváří viskózní roztok. Ve zředěných roztocích se křemičitan sodný rozkládá na anionty kyseliny křemičité a kationty sodíku. Po odstranění vody se roztok křemičitanu sodného změní na amorfní pevnou látku. Působením chloridů a kyselin se z kapalného skleněného roztoku vytváří silikagel (sorbent).
Viskózní roztoky křemičitanu sodného po zahřátí na teplotu 200 až 300 ° C nabobtnají a zvětší svůj objem pětkrát až osmkrát.
Získání křemičitanu sodného
V současné době se kapalné sklo získává zpracováním v autoklávu surovin obsahujících oxid křemičitý a koncentrované roztoky hydroxidu sodného. Jsou také známy způsoby výroby křemičitanu sodného na základě krystalizace tavenin ze skel, srážení z plynné fáze a roztoků.
Aplikace tekutého skla
V potravinářském průmyslu se potravinářská přísada E550 používá k prevenci spékání a shlukování potravinářských výrobků při výrobě pekárenských výrobků, sušeného mléka, granulovaného cukru a dalších práškových výrobků a potravinářských surovin.
Tekuté sklo se přidává do mýdla a používá se také při výrobě prášků a pracích past. Tato látka se poměrně často používá ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu při výrobě stínů, sypkých prášků a prášků. Synteticky syntetizované tekuté sklo je zahrnuto ve složení adsorbentů, pevných maziv a používá se také při výrobě strusek, cementu, betonu a žárovzdorných materiálů. Přísada E550 se používá jako plnivo průmyslová výroba barev, papíru, gumy, laků.
Poškození křemičitanu sodného
Odborníci z řady států našli důkazy o možném poškození potravinářské přídatné látky E550. Z tohoto důvodu je křemičitan sodný v některých zemích nyní jako přísada do potravin zakázán.
Proto je obzvláště důležité omezit spotřebu potravin s potravinářskou přídatnou látkou E550 v případě sklonu k alergiím, zažívacím potížím, stejně jako u dětství a chronických onemocnění.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
