Kalorický krém
Krém je oblíbený mléčný výrobek vyrobený z plnotučného mléka. Krém má vysoký obsah tuku a kalorií. V obchodech si můžeme koupit přírodní pasterizovaný krém různého složení. Pokud je obsah tuku v nich 8-20%, pak je tento krém považován za obyčejný, a pokud je vyšší, je to tuk.
Kolik kalorií je ve smetaně, závisí na procentu mléčného tuku v nich. Můžete si také koupit konzervovaný nebo suchý přírodní krém. Chcete-li je vařit na jídlo, budete muset přidat trochu tekutiny. Kromě tuku obsahuje přírodní krém mléčné bílkoviny (asi 3,5%), laktózu (asi 4,5%), minerální soli, vitamíny různých skupin. Vzhledem ke své vysoké nutriční hodnotě se krém používá v lékařské výživě.
Tento produkt je široce používán při vaření. Těžká smetana se šlehá do stabilní pěny a přidává se do sladkých pokrmů a pečiva. Z krému se vyrábí zakysaná smetana, máslo. V posledních letech se v potravinářském průmyslu velmi často používají náhražky přírodního krému - „rostlinného krému“. Tento produkt je vyroben z kokosových, palmových a rostlinných olejů z palmových jader. Tato surovina má velmi vysokou energetickou hodnotu.
Z tohoto důvodu je obsah kalorií v rostlinné syrové smetaně velmi vysoký. Složení rostlinné náhražky přírodního krému vždy obsahuje regulátory kyselosti, stabilizátory, emulgátory, barviva a příchutě. Samozřejmě je takový produkt z hlediska nutriční hodnoty výrazně nižší než přírodní krém. Ale očividně vyhrává na ceně. Zeleninové i přírodní krémy chutnají dobře.
Mnoho lidí miluje tento produkt a vzhledem k potřebě dodržovat nízkokalorickou dietu neví, zda krém úplně opustit. Koneckonců, káva se smetanou, dezerty z bobulí a ovoce se smetanovou omáčkou mohou udělat nabídku člověka, který zhubne, velmi lákavě. Existuje mnoho kalorií ve smetaně? Jak energická jsou krémová jídla?
Obsah kalorií u různých druhů smetany z plnotučného mléka
Nejprve se podívejme na obsah kalorií ve smetaně vyrobené pouze z plnotučného mléka. Obsah kalorií 10% tukové smetany je 118 kcal na 100 gramů. Stogramová porce tohoto produktu obsahuje 10 gramů mléčného tuku, 3 gramy bílkovin, 4 gramy sacharidů. Malé množství takového krému lze zahrnout do stravy lidí s nadváhou. Ale pouze za podmínky, že celkový kalorický obsah jídelního lístku za den nepřesáhne cílové hodnoty.
Za nejlepší použití tohoto produktu lze považovat konzumaci čerstvého ovoce a bobulovin. Připravte si následující dezert: 150 gramů čerstvých bobulí (malin), lístek máty, 50 gramů smetany, 10% tuku. Kalorie ve smetaně v takové porci bude pouze 59. Celková energetická hodnota pokrmu je 122 kilokalorií. Bobule lze také vzít zmrazené. Nebudou muset být rozmrazovány. Stačí rozšlehat mixérem a přikrýt krémem. Obsah kalorií ve zřídka používaném 15% krému je 160 kilokalorií.
Obsah kalorií ve 20% krému je 206 kilokalorií na 100 gramů. 100 gramů tohoto krému obsahuje 20 gramů tuku, 2 gramy bílkovin a 3 gramy mléčných sacharidů. Po ochlazení se tento krém velmi snadno ušlehá do husté pěny a má příjemnou bohatou chuť. Používají se v lékařské výživě pro vážně nemocné a zraněné. Ale tento produkt není vhodný pro ty, kteří se snaží zhubnout nebo jednoduše sledují svou váhu. I v malém množství může takový krém způsobit významné poškození postavy.
Kalorický obsah smetany 35% tuku - 340 kilokalorií na 100 gramů. Jedna dávka (100 gramů) obsahuje 35 gramů tuku, 3 gramy mléčného cukru (laktózy) a 2 gramy bílkovin. Takový krém lze šlehat do pěny jednoduchým koštětem, a to i bez chlazení. Samozřejmě přidáním takového produktu do nabídky riskujete, že se zlepšíte. Pro ty, kteří jsou obézní nebo mají nadváhu, je takový produkt kategoricky kontraindikován. Kalorický obsah suchého krému je obzvláště vysoký.
Standardní suchý krém obsahuje 42% tuku. Jsou vyrobeny z normalizovaného krému a sušeny ve sprejových sušičkách. Jejich obsah kalorií je 579 kilokalorií na 100 gramů produktu. Lze je skladovat i bez chladničky. Tento krém lze použít v průmyslu i doma. Ale v tomto druhu krému je příliš mnoho kalorií, takže jsou vyloučeny z nabídky obézních lidí.
Kalorický obsah smetany z rostlinných tuků
Rostlinný olej má více kalorií než mléčný tuk. Z tohoto důvodu je obsah kalorií v rostlinné smetaně také velmi vysoký. Obsah tuku v rostlinné smetaně však může být nižší než v přírodní smetaně. Nejnižší procento tuku u produktu v této kategorii je 4.
Kolik kalorií obsahuje bylinný krém? Nejběžněji používaný suchý krém je (například v kávě 3 v 1). Jejich obsah kalorií je 543 kilokalorií na 100 gramů a jejich obsah tuku je 35%. Můžete také najít sójový krém 29% tuku. Kalorie v tomto typu krému jsou 510 na 100 gramů. Nízkokalorický suchý rostlinný krém obsahuje 4% tuku, 75 kcal na 100 gramů. Pokud takový produkt můžete získat, můžete jej bez obav použít k přípravě kávy nebo dezertů.
Obsah kalorií v některých pokrmech se smetanou
Krémová omáčka je milována kulinářskými odborníky. K jeho výrobě se používá přírodní smetana, máslo a pšeničná mouka. Tento dresink dává pokrmům pikantní, bohatou a jemnou chuť. Tato omáčka je nepostradatelná pro řadu rybích, zeleninových a masových pokrmů.
Obsah kalorií ve smetanové omáčce je 468 kcal na 100 gramů. Obsahuje 52% tuku. Taková omáčka bude samozřejmě muset být z jídelníčku během diety odstraněna kvůli nadměrné tělesné hmotnosti nebo vysokému cholesterolu. Obsah kalorií ve smetanové omáčce je při použití nízkotučného krému o něco nižší. Může to být asi 400 kilokalorií. Ale i v tomto případě zůstává takový produkt s vysokým obsahem kalorií.
Tvaroh se smetanou je také velmi oblíbené jídlo. Pokud si vezmete nízkotučný tvaroh a 10% smetany, pak bude obsah kalorií v misce 120 kilokalorií na 100 gramů, což je pro člověka s hubnutím docela přijatelné. U nás milovaná káva se smetanou a cukrem má obsah kalorií 25 kilokalorií na 100 gramů hotového nápoje.
Krém je tedy cenným produktem s vysokou nutriční hodnotou. Obsah kalorií jakéhokoli druhu krému je velmi vysoký. Proto musí být téměř úplně vyloučeni ze stravy s nadměrnou tělesnou hmotností. Tento produkt je také kontraindikován v případě vysoké hladiny cholesterolu v krvi. Nejméně nebezpečné pro postavu je použití krému s obsahem tuku 10% nebo méně. Jídla s takovým krémem mohou být docela přijatelná v malém množství ve stravě těch, kteří sledují obrázek.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
