6 důvodů, proč přidat vlákninu do svého jídelníčku
Žijeme v době rychlé implementace vědeckého a technologického pokroku v každodenním životě. To má velmi znatelný vliv na každodenní život: každý rok existují zařízení, která ženám v domácnosti usnadňují domácí práce. Neustále se aktualizuje zejména arzenál kuchyňského vybavení, což zvyšuje efektivitu zpracování potravin.
Zdroj: depositphotos.com
Na jedné straně lze tento proces považovat za pozitivní: pestré a chutné jídlo bude k dispozici komukoli. Na druhou stranu je modernizace tohoto druhu také škodlivá: podíl surové zeleniny a ovoce, celozrnných a nerafinovaných obilovin ve stravě většiny obyvatel města rychle klesá a spolu s tím klesá i spotřeba vlákniny, která je nezbytná pro normální fungování těla.
Vláknina zahrnuje ty sacharidy rostlinného původu, které se nezničí působením trávicích enzymů, ale jsou zpracovány prospěšnou střevní mikroflórou. Jedná se hlavně o hrubé rostlinné tkáně: slupku semen, ovocnou dužinu, vláknité části listů, lusky. Tento článek se zaměřuje na zdravotní přínosy vlákniny.
Normalizace hmotnosti
Vlákno má zajímavou vlastnost: když se dostane do žaludku, rychle bobtná. V tomto případě mozek přijme signál, že žaludek je plný (a tedy i člověk je plný) během několika minut po začátku jídla. Přidáním potravin s vysokým obsahem vlákniny do vaší stravy můžete výrazně snížit obsah kalorií ve vašem jídle bez pocitu hladu.
Stejně důležitá je skutečnost, že vláknina zpomaluje vstřebávání živin a brání nadměrnému přírůstku hmotnosti.
Zdroj: depositphotos.com
Udržování zdraví střev
Rozpustné druhy vlákniny (pektiny, dásně, hemicelulóza), které se dostávají do střev, se mění na viskózní želé. Tato látka obaluje stěny trávicího traktu a chrání je před účinky trávicích enzymů a kyselin. Jíst hodně vlákniny snižuje riziko vzniku onemocnění, jako je kolitida, divertikulóza a rakovina střev.
Kromě toho se prospěšné bakterie, které žijí v lidském střevě, živí vlákninou. Pokud je těchto látek dostatek, aktivuje se vitální aktivita těchto mikroorganismů, která brání růstu kolonií patogenní mikroflóry. Obohacením stravy o vlákninu se můžete vyhnout problémům spojeným se zánětlivými procesy ve střevech.
Zdroj: depositphotos.com
Prevence hemoroidů
Nerozpustná vláknina (lignin a celulóza) má mírný projímavý účinek. Jeho konzumace přispívá k rychlému a efektivnímu čištění střev, snižuje pravděpodobnost zácpy.
Strava s vysokým obsahem vlákniny je považována za vynikající způsob prevence hemoroidů.
Zdroj: depositphotos.com
Stabilizace krevního cukru
Konzumace potravin s vysokým obsahem vlákniny zpomaluje vstřebávání sacharidů ve střevech. To je velmi důležité pro pacienty s diabetes mellitus: tento režim eliminuje potřebu vyrábět vysoké dávky inzulínu.
Vlákno se zpracovává ve střevech. V tomto případě se tvoří také sacharidy, ale jejich absorpce nevede ke zvýšení hladiny glukózy v krvi. Konzumace vlákniny je pro vaše zdraví mnohem bezpečnější než zahrnutí rafinovaného cukru do vaší stravy.
Zdroj: depositphotos.com
Ochrana před srdečními chorobami
Vláknina také zpomaluje vstřebávání tuku a pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu. To pomáhá udržovat pružnost stěn krevních cév, zabraňuje rozvoji ischemické nebo hypertenze, infarktu myokardu a mozkové mrtvice.
Nedávné studie zjistily, že denní příjem 200 g ovocné dřeně bohaté na vlákninu snižuje riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění téměř o polovinu.
Zdroj: depositphotos.com
Zlepšení stavu pokožky
Odborníci tvrdí, že stav pokožky přímo závisí na aktivitě prospěšné střevní mikroflóry. Pravidelná konzumace vlákniny pomáhá potlačovat vitální aktivitu patogenních bakterií a hub a snižuje riziko vzniku zánětlivých onemocnění. To pomáhá udržovat zdravou barvu, tón a normalizaci mazových žláz.
Zdroj: depositphotos.com
Luskoviny (chřest a bílé fazole, zelený hrášek atd.) Obsahují maximální množství vlákniny. Je toho hodně v zelí (zelí, brokolice a květáku), dužině ovoce a zeleniny, ořechech a semenech, povrchové vrstvě semen rostlin obilovin.
Chcete-li poskytnout tělu vlákninu, je nutné jíst syrové ovoce a zeleninu, kdykoli je to možné. Upřednostňovat by se měly celozrnné obiloviny, chléb z celozrnné mouky z nerafinovaného zrna, džusy s dužinou. Nenechte se unést cereáliemi, které nevyžadují vaření, nebo cereáliemi, které prošly předběžným tepelným zpracováním: vlákno, které v nich bylo původně obsaženo, je z velké části zničeno. Je důležité zahrnout do jídelníčku jídla s fazolemi, hráškem nebo čočkou alespoň třikrát týdně.
Denní potřeba vlákniny pro dospělého je asi 35 g. Podle statistik nedostává moderní obyvatel města ani třetinu tohoto množství. Tato situace je extrémně škodlivá, ale vše lze napravit: věnujte pozornost své stravě a přidávejte do ní zdravé rostlinné potraviny. Nebude to vyžadovat mnoho úsilí a zbytečných výdajů a přinese to vašemu zdraví skutečné výhody.
Video z YouTube související s článkem:
Maria Kulkes Lékařská novinářka O autorovi
Vzdělání: I. M. První moskevská státní lékařská univerzita Sechenov, specializace "Všeobecné lékařství".
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
