Lidská Výživa: Jsme To, Co Jíme?

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 07:39

Lidská výživa

Kontinuální výměna látek mezi lidským tělem a životním prostředím je základem životních procesů. Naše tělo spotřebovává kyslík, jídlo a vodu z okolního prostředí.

Lidská výživa je hlavní biologická potřeba těla pro obnovu a stavbu tkání, jejich růst, vývoj a normální fungování. Pravidelný příjem potravy zajišťuje kontinuitu metabolických procesů, normální zdraví a výkon.

Povaha lidské výživy a složení potravy se postupně měnily. Je to způsobeno změnami geografických a klimatických podmínek, rozvojem výroby, rozšířením zemědělských činností a dalšími faktory. Moderní příděl obyvatelstva se utváří v závislosti na národních charakteristikách, zvycích, tradicích a úrovni kulturního a ekonomického rozvoje státu.

Lidské jídlo:

• Živočišný původ - maso různých zvířat a ptáků, ryby, vejce, mléko a mléčné výrobky;
• Rostlinný původ - zelenina, houby, ovoce, bobule, obiloviny a luštěniny.

Pro normální život je nutné mít ve stravě kombinaci potravin, které dodávají tělu dostatečné množství bílkovin, sacharidů, tuků, vitamínů a stopových prvků. Nesprávná výživa v životě člověka může snížit obranyschopnost těla a vyvolat rozvoj řady nemocí a nakonec vést k smrti.

Obezita v důsledku špatné výživy člověka

Globálním problémem naší doby je obezita v důsledku nadměrné výživy člověka v kombinaci se snížením fyzické aktivity.

Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) je obezita kvůli svému širokému rozšíření (zejména v zemích s vysoce rozvinutou úrovní civilizace) epidemií, která ohrožuje masové zdraví lidstva. Populace Země je 7 miliard lidí, z nichž podle WHO má téměř 400 milionů nadváhu, což je asi 6% z celkového počtu. Ve vysoce rozvinutých zemích je však toto číslo mnohem vyšší, například v USA dosahuje 75%.

Obezita významně zvyšuje riziko vzniku:

• Diabetes mellitus typu 2;
• Arteriální hypertenze;
• Ateroskleróza;
• Ischemická choroba srdeční;
• Poruchy v činnosti pohybového aparátu;
• Psychologické poruchy.

Zvažte vztah mezi cukrovkou a obezitou. K narušení inzulínu na úrovni periferních tukových a svalových tkání dochází ve stejné míře v důsledku obezity a diabetu 2. typu. Přítomnost nadváhy s inzulínovou rezistencí na diabetes mellitus typu 2 dědičné povahy může vyvolat projev onemocnění a v budoucnu komplikovat jeho průběh.

Výsledkem vědeckého výzkumu bylo prokázáno, že s poklesem tělesné hmotnosti u obezity a cukrovky typu 2 pouze o 1 kg se průměrná délka života zvyšuje v průměru o 3-4 měsíce a riziko vzniku cukrovky klesá o 3-5%.

Abychom se vyhnuli problémům způsobeným obezitou a udrželi normální váhu, měla by být strava člověka racionální, tj. fyziologicky úplné, s přihlédnutím k věku, pohlaví, povaze fyzické aktivity a zdravotnímu stavu. S přihlédnutím ke globální povaze a závažnosti otázek racionální výživy člověka bylo vyvinuto mnoho teorií a metod řešení tohoto problému.

Ekologické jídlo

Ekologická lidská výživa spočívá v použití biologicky čistých produktů pěstovaných v přírodních podmínkách bez použití:

• Chemikálie, které urychlují růst rostlin a zvířat;
• Syntetické pesticidy na ochranu plantáží před přírodními škůdci;
• Umělé přísady do potravin pro krmení zvířat;
• Geneticky modifikované potraviny (GMO).

Pro bioprodukty byly stanoveny speciální standardy kvality, jejichž hotové vzorky jsou testovány na 250–400 bodů, od nepřítomnosti těžkých kovů a pesticidů ve výrobcích až po stanovení chuti a vzhledu.

Více než 80% škodlivých látek vstupujících do těla člověk přijímá z potravy, to je od 3 do 9 kg ročně dusičnanů, konzervačních látek, pesticidů, potravinářských barviv, látek určených k aromatizaci, karcinogenů. Důsledkem takové zátěže na stravu může být vznik rakoviny, onemocnění srdce a oběhového systému, hromadění nadváhy a mnoho dalšího.

Organické produkty, které jsou základem ekologické lidské výživy, obsahují o 50–60% více antioxidantů než produkty tradiční pěstitelské technologie. Obsah vitamínů a minerálů v nich je o 10–15% vyšší. Současně tyto výrobky prakticky neobsahují karcinogeny a různé škodlivé chemikálie.

Ekologická lidská výživa vám umožňuje chránit a posilovat zdraví, zvyšovat imunitu a obecně zlepšovat kvalitu života.

Léčivé jídlo Shatalova

Známý neurochirurg, slavná dlouhosrstá, která se dožila 96 let a po dlouhou dobu udržovala aktivní životní styl, Galina Shatalova, zejména ze svých osobních zkušeností, vyvinula metodu hojení druhů výživy.

Základ stravy podle způsobu léčení výživy Shatalova tvoří zelenina, ovoce, obiloviny a ořechy. Maso, ryby, mléčné výrobky, tonické nápoje, jako nespecifické, by měly být z lidské stravy vyloučeny. Pokud jde o stravu, Shatalova metoda výživy je podobná přísnému vegetariánství nebo systému makrobiotické výživy. Podstatným rozlišovacím znakem je minimální spotřeba potravin. Galina Shatalova byla sebevědomá a ze své vlastní zkušenosti dokázala, že množství jídla potřebného pro aktivní život je ve skutečnosti 10krát menší než množství, které nyní konzumuje obyčejný člověk. Podle jejích výpočtů je skutečná denní potřeba živin 10 g bílkovin, 5 g tuku a 150 g sacharidů. Podle Ústavu výživy potřebuje člověk 100 g bílkovin, 80 g tuku a 450 g sacharidů.

Metoda hojení Shatalovy výživy je navržena tak, aby minimalizovala zátěž, kterou člověk přijímá při jídle. Právě v této zátěži Shatalova viděla základ všech problémů lidského těla, včetně psychologických. Hlavní pravidlo Shatalovy techniky spočívá v kvalitativně jednoduchém a lehkém jídle, jeho minimálním množství.

Metoda je kontroverzní, má mnoho příznivců i odpůrců. Je však těžké nebrat v úvahu skutečnost, že ve věku 90 let prokázala Shatalova úžasné protažení a pružnost těla, seděla na provázku a stála na mostě, každý den polévaná ledovou vodou a účastnila se terapeutického půstu, zatímco zůstávala společensky aktivní.

Důležitost výživy v lidském životě lze jen stěží přeceňovat. Stav těla přímo závisí na výběru jídla v každodenní stravě. Všechny produkty mají určitou farmakologickou aktivitu a zdravotní stav, nálada, dostupnost energie a nakonec kvalita života závisí na správnosti jejich výběru.

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.