Cholesterolová dieta
Cholesterol je organická sloučenina nezbytná pro existenci každého živého organismu. 80-90% veškerého cholesterolu v našem těle produkují naše vlastní buňky. Dalších 10% pochází z potravin. Vysoká hladina celkového cholesterolu podle biochemie krve je rizikovým faktorem pro rozvoj kardiovaskulárních onemocnění. To platí především pro ischemickou chorobu srdeční, a tedy pro infarkty. Cholesterolová dieta si klade za cíl snížit hladinu cholesterolu v krvi. V nabídce stravy s obsahem cholesterolu nejsou žádné zdroje této látky - živočišné tuky. Strava je navíc bohatá na potraviny, které normalizují metabolismus těla a snižují produkci přebytečného cholesterolu buňkami. Úbytek hmotnosti lze považovat za pozitivní účinek takové stravy. Tento energetický systém tedy také odstraňuje nadbytečné kilogramy,a zlepšuje zdraví. Pokrmy pro dietní recepty na cholesterol najdete na internetu a ve speciální literatuře.
Principy stravování s obsahem cholesterolu
Strava může být méně (krok 1) nebo přísnější (krok 2).
Číslo etapy 1. Celkový tuk ve stravě by neměl překročit 30% celkového obsahu kalorií, nasycené mastné kyseliny - 10% celkového obsahu kalorií, denní příjem cholesterolu by neměl překročit 300 mg. Denní spotřeba masa a ryb je omezena na 180 gramů (ne více než 90 gramů na jídlo). Tuk je opatrně odříznut od masa, kůže je odstraněna z drůbeže. Vyloučte máslo a tvrdé margaríny. Mléko, kefír, tvaroh jsou povoleny pouze s nízkým obsahem tuku. V jídelníčku s obsahem cholesterolu by měl být rostlinný olej. Neměl by představovat více než 10% obsahu kalorií v denní stravě. Vaječný žloutek a droby (játra, ledviny, mozek) by měly být zcela vyloučeny. Sacharidy by měly tvořit 55-60% veškeré potravy. Přednost se dává potravinám bohatým na vlákninu (ovoce, zelenina, chléb, toasty, müsli,obiloviny a jiná celá zrna). Můžete se držet stravy číslo 1 v dietě s obsahem cholesterolu po dobu 6-12 týdnů. Pokud jste s výsledky spokojeni, měli byste přejít k vyvážené zdravé stravě na věk. V případě, že nedošlo ke snížení hladiny cholesterolu v krvi, je nutné přistoupit ke kroku číslo 2 v dietě s obsahem cholesterolu. V tomto případě zůstává celkový obsah tuku stejný, zatímco obsah nasycených mastných kyselin klesá na 7% kalorického obsahu stravy a cholesterol na 200 mg denně. Druhá fáze diety by měla být zavedena postupně, nejlépe pod dohledem endokrinologa, odborníka na výživu nebo praktického lékaře.pokud nedochází ke snížení hladiny cholesterolu v krvi, musíte přejít ke kroku 2 cholesterolu. V tomto případě zůstává celkový obsah tuku stejný, zatímco obsah nasycených mastných kyselin klesá na 7% kalorického obsahu stravy a cholesterol na 200 mg denně. Druhá fáze diety by měla být zavedena postupně, nejlépe pod dohledem endokrinologa, odborníka na výživu nebo praktického lékaře.pokud nedojde ke snížení hladiny cholesterolu v krvi, musíte přejít ke kroku 2 cholesterolu. V tomto případě zůstává celkový obsah tuku stejný, zatímco obsah nasycených mastných kyselin klesá na 7% kalorického obsahu stravy a cholesterol na 200 mg denně. Druhá fáze diety by měla být zavedena postupně, nejlépe pod dohledem endokrinologa, odborníka na výživu nebo praktického lékaře.
Cholesterol dietní menu
Stojí za to jíst několikrát denně, v malých porcích. Jezte pomalu a důkladně žvýkejte jídlo. Jíst před televizí se nedoporučuje počítač. Přibližné stravovací menu s obsahem cholesterolu je následující:
- Snídaně (možnost 1): sklenice nízkotučného kefíru, obilný chléb, vařená mrkev;
- Snídaně (možnost 2): sklenice čerstvě vymačkané šťávy z jakéhokoli ovoce. Tvaroh 5% 150 gramů;
- Snídaně (možnost 3): vařené fazole 100 gramů a obilný chléb 25 gramů;
- Oběd (možnost 1): vařené kuřecí maso 90 gramů. Cereální chléb 25 gramů. Zelenina s rostlinným olejem;
- Oběd (možnost 2): nízkotučný sýr 50 gramů. Cereální chléb 25 gramů. Kořeněná zelenina;
- Oběd (možnost 3): pollock 90 gramů. Vařené brambory 100 gramů. Jablko;
- Večeře (možnost 1): chudá pohanková kaše 50 gramů. Kuře 90 gramů. Zelný salát s rostlinným olejem;
- Večeře (možnost 2): nízkotučný tvaroh 200 gramů. Jablko. Cereální chléb 25 gramů;
- Večeře (možnost 3): vařené brambory 100 gramů. Vařená ryba 90 gramů. Oranžový.
Po celý týden můžete využít různé možnosti snídaní, obědů a večeří. Na odpolední čaj a oběd vždy konzumujte zeleninu a ovoce. Pokud opravdu chcete něco sladkého, vezměte si ty cukrářské výrobky, které neobsahují tuky. Můžete například sníst lžíci medu nebo jednu marshmallow nebo 50 gramů marmelády. Jak vidíte, dietní recepty na cholesterol jsou velmi jednoduché a cenově dostupné pro jakoukoli úroveň kulinářských schopností.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
