Husí vejce
V lidské stravě se husí vejce objevila od doby domestikace hus, tedy 10 tisíc let před naším letopočtem.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 185 kcal?
| Chůze | 46 minut |
| Běhání | 21 minut |
| Plavání | 15 minut. |
| Kolo | 26 minut |
| Aerobik | 37 minut |
| Domácí práce | 62 minut |
Popis
Husí vejce lze klasifikovat jako dietní produkty a jejich nutriční hodnota je několikrát vyšší než kuřecí vejce. Velikost husího vejce je poměrně velká a jeho hmotnost dosahuje 200 g.
Skořápka vajec je dostatečně bílá a hustá, proto, aby se vařilo natvrdo vařené vejce, musí být vařeno nejméně 15 minut pod víkem. Husí vejce jsou dostatečně špinavá, proto je před vařením opláchněte ve vodě. Navzdory skutečnosti, že velikost husího vejce je 3-4krát větší než slepičí vejce, je jeho obsah tuku mnohem nižší. Vejce mohou změnit svou chuť a nutriční hodnotu v závislosti na stravě ptáka. Čím více čerstvé trávy v nabídce ptáků, tím měkčí jejich vejce chutnají.
Skladování husích vajec
Husí vejce by měla být skladována při teplotách mezi 2 a 12 stupni Celsia a při vlhkosti 85-90%. Ideálním místem je lednička. A aby se vejce déle nezhoršovala, musí se dobře umýt, protože škodlivé látky často pronikají mikrotrhlinami. Vejce s poškozenou skořápkou je nejlepší použít okamžitě.
Je docela problematické zakoupit husí vejce v maloobchodě, ale na farmách od výrobce není jejich získání nijak zvlášť obtížné.
Jí husí vejce?
Husí vejce jsou velmi cenným výživným produktem, a proto na otázku: „Husí vejce jedí?“, Odpověď bude jednoznačná - samozřejmě, že ano. Po dlouhou dobu se jedli vařené nebo pečené. Jejich chuť je mnohem bohatší než chuť kuřecích vajec, i když jsou nižší než tuky a aroma. Husy bohužel snášejí mnohem méně často než kuřata, takže husí vejce jsou obtížněji přístupná.
Kvůli specifické chuti a vůni by však husí vejce měla být při vaření používána s maximální opatrností. Aby byla vejce chutnější, musí být v nabídce husí čerstvé trávy. Husí vejce lze přidat do těsta na pekařské výrobky, které se používá při výrobě majonézy, dezertů, kastrolů, salátů a občerstvení.
Složení husí vejce
100 g husích vajec obsahuje 70,4 g vody, 13,9 g bílkovin, 13,3 g tuku, 1,1 g popela, 1,4 g sacharidů. Vejce obsahují vitamíny A, B, E, K, D a také minerály, jako je síra, železo, fosfor, měď, draslík a vápník.
Obsah kalorií u husích vajec je 185 kcal na 100 g produktu.
Výhody husích vajec
Nutriční hodnota husího vejce závisí na jeho velikosti. Čím více hmoty, tím vyšší hodnota. A výhody husích vajec pro tělo jsou nepopiratelné. Jejich pravidelné užívání má tedy pozitivní vliv na práci urogenitálního systému.
Vitamíny obsažené ve vejcích pomáhají zlepšovat mozkovou činnost a udržovat potřebnou hladinu pohlavních hormonů. Je užitečné konzumovat husí vejce k očištění krevních cév, odstranění toxinů z jater a zlepšení paměti.
Husí žloutek obsahuje velké množství luteinu, jedinečné látky, která je silným antioxidantem. Proto je konzumace vajec velmi prospěšná pro prevenci katarakty a dalších problémů se zrakem. A pro těhotné ženy jsou husí vejce obecně povinná, protože obsahují látky nezbytné pro správný vývoj mozku dítěte.
Výhody husích vajec jsou také známy v kosmetologii. Například maska na výživu husích vajec je všeobecně známá. Chcete-li jej připravit, musíte rozdělit vejce a vypustit bílou a dát žloutek na talíř, přidat do něj jemně nastrouhané čerstvé rajče. Výslednou masku naneste na obličej a po 15 minutách opláchněte teplou vodou.
Husí vejce škodí
Vzhledem k tomu, že husa je vodní pták, jsou její vejce velmi náchylná k infekci různými bakteriemi, zejména salmonelózou, proto se nedoporučuje jíst je syrové.
Je třeba dbát na to, aby vejce měla při vaření příjemnou vůni. Přítomnost štiplavého zápachu naznačuje nepoužitelnost vajíčka a jeho použití může ohrozit otravou jídlem.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
