Kachní Vejce - Výhody, Vlastnosti, Aplikace, Obsah Kalorií, Nutriční Hodnota

Poměr BJU v produktu

Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 185 kcal?

Kachní vejce nejsou běžně komerčně dostupná, proto je nejčastěji najdete ve specializovaných prodejnách nebo na farmách, kde se chovají kachny. Kachní vejce jsou obvykle špinavá, proto se před přípravou jídla doporučuje důkladně je omýt mýdlem a vodou. Charakteristickým rysem kachního vejce je jeho krátká trvanlivost. Po zakoupení vajec je nejlepší je jíst co nejdříve.

Mnoho lidí má otázku: jedí kachní vejce? Jedí, ale ne každý je může mít rád. Kachní vejce má specifickou silnou vůni a chuť a také speciální elastickou konzistenci. Protein z kachních vajec je bohatší na tuky než bílkovina slepičího vejce, což určuje jeho viskózní konzistenci.

Situace je odlišná v případech, kdy je kachní vejce použito jako jedna ze složek pokrmu. Někdy se kachní vejce používají při výrobě nudlí. Zejména kachní vaječný žloutek je ideální pro nudle. Majonéza se vyrábí průmyslově, základem je kachní vaječný žloutek.

Zajímavostí je, že na Filipínách se vaří kachní vejce s již vytvořeným embryem. Embryo již má peří a zobák. Toto vařené vejce je pochoutka a nazývá se balut.

Výhody kachních vajec

Výhody kachních vajec jsou podobné jako slepičí vejce. Jedinou významnou vlastností je zvýšený obsah tuku ve vaječné bílé. Tato skutečnost zpochybňuje dietní výhody kachních vajec pro lidi s nadváhou, ale umožňuje doporučit kachní vejce jako jednu ze složek stravy v případě vyčerpání a zvýšené spotřeby energie.

Důležitou vlastností kachních vajec je, že je nelze konzumovat syrové. Surová kachní vejce jsou zdraví škodlivá, protože mohou způsobit vážné střevní infekce. Před použitím se doporučuje vařit kachní vejce po dobu 10-12 minut nebo smažit. Chcete-li vařit kachní vejce naměkko, stačí je vařit 6-7 minut. Je třeba mít na paměti, že tato metoda vaření výrazně zvyšuje riziko střevních infekcí.

Obsah kalorií u kachního vejce je o něco vyšší než u slepičího vejce a činí 184,5 kcal na 100 gramů produktu.

Video z YouTube související s článkem:

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.