Otrava čokoládou
Čokoláda je cukrovinka vyrobená z kakaového másla a prášku, cukru, sušeného mléka a řady přísad. Je to lahodný a výživný produkt, který milují nejen děti, ale i dospělí. Má vysoký obsah kalorií, je bohatý na minerály a sacharidy, obsahuje biologicky aktivní látky (kofein a teobromin), které způsobují jeho tonizující účinek.
Přes všechny své užitečné vlastnosti není čokoláda bez nevýhod: je to silný alergen a může způsobit otravu.
Zdroj: depositphotos.com
Jak k otravě čokoládou dochází?
Otrava čokoládou je spojena s konzumací nekvalitní nebo expirované čokolády naočkované patogenními mikroorganismy, které mohou vést k otravě potravinami (toxikoinfekce).
Mikroorganismy (klostridie, stafylokoky, streptokoky, salmonely, Escherichia coli), vstupující do gastrointestinálního traktu, uvolňují toxické látky, které způsobují zánět sliznice žaludku a střev. Tento zánět způsobuje příznaky gastritidy, enteritidy a kolitidy (gastroenterický syndrom). Kromě toho se toxiny vstřebávají ze střev a vstupují do krve, což vede k obecné intoxikaci.
Příznaky otravy
Při konzumaci nekvalitní čokolády se příznaky otravy začnou objevovat po 1-3 hodinách. Tyto zahrnují:
- pocit nepohodlí v epigastrické oblasti;
- nevolnost a zvracení;
- průjem;
- bolesti břicha, které se obvykle zhoršují před a během stolice;
- zvýšená tělesná teplota;
- obecná slabost;
- bolest hlavy;
- pocit ohromení;
- zvýšená žízeň;
- snížená nebo nechutenství.
Zdroj: depositphotos.com
Diagnóza otravy čokoládou se provádí na základě charakteristických znaků, které se objevily po krátké době po konzumaci nekvalitního produktu. K identifikaci konkrétního typu patogenu se provádí bakteriologická studie výkalů a zvratků.
První pomoc při otravě čokoládou
První pomoc je zaměřena na odstranění patogenních mikrobů a toxických produktů jejich životně důležité činnosti z těla.
Oběť by měla provést „restauraci“výplach žaludku. K tomu musíte vypít několik sklenic osolené vody nebo světle růžového roztoku manganistanu draselného a poté dráždit kořen jazyka a vyvolat zvracení. Postup se několikrát opakuje, dokud ve zvratcích již nejsou detekovány částice polotrávené potravy.
Když se propláchne žaludek, bakterie a jejich toxiny, které do ní vstoupily s čokoládou, se z těla odstraní, ale tenké střevo nelze tímto způsobem očistit. Chcete-li neutralizovat toxiny, kterým se podařilo proniknout, musíte vypít jakýkoli lék s absorpčním účinkem (Smecta, Activated uhlík, Filtrum STI).
Aby se zabránilo rozvoji dehydratace a snížila se závažnost intoxikačního syndromu, měl by pacient dostat co nejvíce tekutin. K tomu je nejlepší použít minerální vodu bez plynu nebo roztok Peditral, Regidron. Neměli byste pít najednou a ve velkém množství, protože to povede ke zvýšené nevolnosti až ke zvracení. Pijte často, ale po malých doušcích. Děti dostávají tekutinu každých 5-10 minut na čajovou lžičku.
Kdy je vyžadována lékařská péče?
Ve většině případů otrava čokoládou nevyžaduje lékařský zásah, s řádně poskytnutou první pomocí všechny příznaky zmizí během 2-3 dnů. V některých situacích by však měl být okamžitě konzultován lékař:
- otrava u malých dětí, těhotných žen nebo starších osob;
- intoxikace je doprovázena vysokou teplotou, kterou nelze normalizovat užíváním antipyretik (Paracetamol, Aspirin);
- příznaky otravy přetrvávají déle než 72 hodin;
- výskyt silné slabosti, závratě, křeče;
- ztráta vědomí.
Lékařská péče o otravu čokoládou obvykle zahrnuje normalizaci rovnováhy vody a soli, jmenování antidiarrheálních léků, antibiotik, vitamínů.
Možné následky
V období zotavení po odložené otravě může dojít k narušení absorpce živin z tenkého střeva, což je způsobeno zánětlivým procesem v jeho stěnách. K léčbě této komplikace musíte dodržovat dietu. Pacienti jsou povoleni:
- slabý kuřecí vývar s krekry;
- bramborová kaše se zeleninovým vývarem a bez přidání oleje;
- neslazená rýžová kaše;
- parní masové kuličky.
Správně organizovaná výživa snižuje zátěž orgánů zažívacího traktu a tím pomáhá urychlit zotavení.
Nejnebezpečnější komplikací otravy čokoládou, která se obvykle vyskytuje u malých dětí, je dehydratace se ztrátou stopových prvků, to znamená rozvoj narušení rovnováhy voda-elektrolyt.
Prevence
Je docela možné vyhnout se otravě čokoládou dodržováním pravidel:
- nejezte čokoládu s prošlou dobou použitelnosti, s přítomností plísní na jejím povrchu, s neobvyklým zápachem, strukturou a chutí;
- dodržovat teplotní režim jeho skladování;
- nakupovat čokoládu pouze od důvěryhodných společností;
- vyvarujte se konzumace čokolády hromadně, protože je obtížné určit její trvanlivost a podmínky skladování.
Video z YouTube související s článkem:
Elena Minkina Lékař anesteziolog-resuscitátor O autorovi
Vzdělání: absolvoval Státní lékařský institut v Taškentu se specializací na všeobecné lékařství v roce 1991. Opakovaně absolvoval udržovací kurzy.
Pracovní zkušenosti: anesteziolog-resuscitátor městského mateřského komplexu, resuscitátor hemodialyzačního oddělení.
Informace jsou zobecněny a poskytovány pouze pro informační účely. Při prvních známkách nemoci navštivte svého lékaře. Samoléčba je zdraví škodlivá!
