Otrava čokoládou
Čokoláda je cukrovinka vyrobená z kakaového másla a prášku, cukru, sušeného mléka a řady přísad. Je to lahodný a výživný produkt, který milují nejen děti, ale i dospělí. Má vysoký obsah kalorií, je bohatý na minerály a sacharidy, obsahuje biologicky aktivní látky (kofein a teobromin), které způsobují jeho tonizující účinek.
Přes všechny své užitečné vlastnosti není čokoláda bez nevýhod: je to silný alergen a může způsobit otravu.
Zdroj: depositphotos.com
Jak k otravě čokoládou dochází?
Otrava čokoládou je spojena s konzumací nekvalitní nebo expirované čokolády naočkované patogenními mikroorganismy, které mohou vést k otravě potravinami (toxikoinfekce).
Mikroorganismy (klostridie, stafylokoky, streptokoky, salmonely, Escherichia coli), vstupující do gastrointestinálního traktu, uvolňují toxické látky, které způsobují zánět sliznice žaludku a střev. Tento zánět způsobuje příznaky gastritidy, enteritidy a kolitidy (gastroenterický syndrom). Kromě toho se toxiny vstřebávají ze střev a vstupují do krve, což vede k obecné intoxikaci.
Příznaky otravy
Při konzumaci nekvalitní čokolády se příznaky otravy začnou objevovat po 1-3 hodinách. Tyto zahrnují:
- pocit nepohodlí v epigastrické oblasti;
- nevolnost a zvracení;
- průjem;
- bolesti břicha, které se obvykle zhoršují před a během stolice;
- zvýšená tělesná teplota;
- obecná slabost;
- bolest hlavy;
- pocit ohromení;
- zvýšená žízeň;
- snížená nebo nechutenství.
Zdroj: depositphotos.com
Diagnóza otravy čokoládou se provádí na základě charakteristických znaků, které se objevily po krátké době po konzumaci nekvalitního produktu. K identifikaci konkrétního typu patogenu se provádí bakteriologická studie výkalů a zvratků.
První pomoc při otravě čokoládou
První pomoc je zaměřena na odstranění patogenních mikrobů a toxických produktů jejich životně důležité činnosti z těla.
Oběť by měla provést „restauraci“výplach žaludku. K tomu musíte vypít několik sklenic osolené vody nebo světle růžového roztoku manganistanu draselného a poté dráždit kořen jazyka a vyvolat zvracení. Postup se několikrát opakuje, dokud ve zvratcích již nejsou detekovány částice polotrávené potravy.
Když se propláchne žaludek, bakterie a jejich toxiny, které do ní vstoupily s čokoládou, se z těla odstraní, ale tenké střevo nelze tímto způsobem očistit. Chcete-li neutralizovat toxiny, kterým se podařilo proniknout, musíte vypít jakýkoli lék s absorpčním účinkem (Smecta, Activated uhlík, Filtrum STI).
Aby se zabránilo rozvoji dehydratace a snížila se závažnost intoxikačního syndromu, měl by pacient dostat co nejvíce tekutin. K tomu je nejlepší použít minerální vodu bez plynu nebo roztok Peditral, Regidron. Neměli byste pít najednou a ve velkém množství, protože to povede ke zvýšené nevolnosti až ke zvracení. Pijte často, ale po malých doušcích. Děti dostávají tekutinu každých 5–10 minut na čajovou lžičku.
Kdy je vyžadována lékařská péče?
Ve většině případů otrava čokoládou nevyžaduje lékařský zásah, s řádně poskytnutou první pomocí všechny příznaky zmizí během 2-3 dnů. V některých situacích by však měl být okamžitě konzultován lékař:
- otrava u malých dětí, těhotných žen nebo starších osob;
- intoxikace je doprovázena vysokou teplotou, kterou nelze normalizovat užíváním antipyretik (Paracetamol, Aspirin);
- příznaky otravy přetrvávají déle než 72 hodin;
- výskyt silné slabosti, závratě, křeče;
- ztráta vědomí.
Lékařská péče o otravu čokoládou obvykle zahrnuje normalizaci rovnováhy vody a soli, jmenování antidiarrheálních léků, antibiotik, vitamínů.
Možné následky
V období zotavení po odložené otravě může dojít k narušení absorpce živin z tenkého střeva, což je způsobeno zánětlivým procesem v jeho stěnách. K léčbě této komplikace musíte dodržovat dietu. Pacienti jsou povoleni:
- slabý kuřecí vývar s krekry;
- bramborová kaše se zeleninovým vývarem a bez přidání oleje;
- neslazená rýžová kaše;
- parní masové kuličky.
Správně organizovaná výživa snižuje zátěž orgánů zažívacího traktu a tím pomáhá urychlit zotavení.
Nejnebezpečnější komplikací otravy čokoládou, která se obvykle vyskytuje u malých dětí, je dehydratace se ztrátou stopových prvků, to znamená rozvoj narušení rovnováhy voda-elektrolyt.
Prevence
Je docela možné vyhnout se otravě čokoládou dodržováním pravidel:
- nejezte čokoládu s prošlou dobou použitelnosti, s přítomností plísní na jejím povrchu, s neobvyklým zápachem, strukturou a chutí;
- dodržovat teplotní režim jeho skladování;
- nakupovat čokoládu pouze od důvěryhodných společností;
- vyvarujte se konzumace čokolády hromadně, protože je obtížné určit její trvanlivost a podmínky skladování.
Video z YouTube související s článkem:
Elena Minkina Lékař anesteziolog-resuscitátor O autorovi
Vzdělání: absolvoval Státní lékařský institut v Taškentu se specializací na všeobecné lékařství v roce 1991. Opakovaně absolvoval udržovací kurzy.
Pracovní zkušenosti: anesteziolog-resuscitátor městského mateřského komplexu, resuscitátor hemodialyzačního oddělení.
Informace jsou zobecněny a poskytovány pouze pro informační účely. Při prvních známkách nemoci navštivte svého lékaře. Samoléčba je zdraví škodlivá!
