Kaštan
Existují dva zcela odlišné druhy kaštanu: kaštan koňský (také nazývaný žaludek) a ušlechtilý (nazývaný také „skutečný“). Právě plody tohoto druhu jsou považovány za jedlé. Francouzi uctívali takový produkt jako skutečnou pochoutku, která se stala národní, a dokonce na jeho počest uspořádali dovolenou.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 154 kcal?
| Chůze | 39 minut |
| Běhání | 17 minut |
| Plavání | 13 minut |
| Kolo | 22 minut |
| Aerobik | 31 minut |
| Domácí práce | 51 minut |
Ušlechtilý (pravý) kaštan patří do rodiny buků a pěstuje se v Evropě, Severní Americe a Asii. Nejpříznivější klima pro rostliny je teplé subtropické. Tento druh stromu se od žaludku liší tvarem plodů a listů. Jedna kulatá krabička ušlechtilého kaštanu obsahuje asi 2–4 ořechy. Tento druh rostliny se v Rusku nepěstuje, ale není těžké jej koupit v mnoha obchodech.
Ale světově proslulý jírovec je strom se širokou korunou, který může dosáhnout výšky 30 metrů, vyznačuje se řapíkatými listy, zaoblenými obrysy, spíš jako ruce s poměrně velkým počtem „prstů“. Květy na stromě jsou shromážděny v thyrsu, což jsou vztyčené pyramidové květenství, jejichž délka dosahuje 30 cm. Plody rostliny vypadají jako malé kulovité tobolky, pokryté trny, když dozrávají, otevírají se třemi chlopněmi. Obvykle je v žaludku pouze jedna lesklá, tmavě hnědá a velká matice.
Užitečné vlastnosti kaštanu
Charakteristickým rysem kaštanu je obsah poměrně vysokého obsahu tuku, který se co do množství mírně (směrem dolů) liší pouze od mandlí, vlašských ořechů, arašídů a lískových ořechů. Kaštany obsahují asi 60% škrobu, asi 6% bílkovin, 15% cukrů a více než 2% tuku. Kaštan také obsahuje vitamíny B, A a C, minerály a vlákninu.
Vzhledem k vlastnostem kaštanů, které se vyznačují vysokým obsahem tříslovin, se nedoporučuje jíst syrové ořechy v potravinách.
Absolutně všechny části rostliny obsahují různé užitečné látky, avšak v různých poměrech. Například plody kaštanu obsahují biologicky aktivní látky, pektin, flavonoidy, škrob, třísloviny a oleje; ve větvích a kůře je mnoho glykosidů, olejů a tříslovin.
Alkoholické kaštanové tinktury, odvary a nálevy se používají k léčbě různých onemocnění, jako je ateroskleróza, hypertenze, vaskulární a srdeční onemocnění. Kaštanová tinktura je také užitečná pro prevenci a léčbu embolie a trombózy.
V lidovém léčitelství se výhody kaštanu používají k léčbě onemocnění jater, kloubního revmatismu, léčby křečových žil, tromboflebitidy, hemoroidů, mnoha gynekologických onemocnění, která jsou spojena se stagnací v malé pánvi.
Jedlý koňský kaštan má také léčivé vlastnosti, ve kterých se používá naprosto vše: listy, kůra, zelená skořápka a ovoce. Pokud jde o květiny, mají také užitečné vlastnosti, jsou pouze 1-2 dny kvetení.
Jíst kaštany
Nejčastěji se kaštany konzumují v pečeném stavu. Tato varianta vaření je považována za nejoblíbenější ve Francii, kde se podzimní ulice doslova „topí“ve vůni pečených kaštanů. Matici lze také použít vařenou nebo pečenou. Sušené ořechy lze použít jako přísadu do pšeničné mouky.
Obsah kalorií v kaštanech je ve srovnání s jinými ořechy nízký a dosahuje pouze 170 kcal.
V lidovém léčitelství se používají kaštanová semínka, jejichž přínosy jsou velmi vysoké v boji proti všemožným bolestem a zánětům. Květy žaludku jsou docela dobré rostliny medu. Z hlediska nutriční hodnoty jsou semena podobná obilným zrnům, takže se z nich vyrábí mouka.
Kromě toho se věří, že do kaštanu koňského je vložena léčivá energie, díky níž se můžete zbavit mnoha onemocnění a chorob. Výhody kaštanu byly prokázány pro mastitidu, mastopatii a dokonce i pro stagnaci mléka, ke které může dojít při kojení dítěte.
Kaštanová tinktura se používá externě k léčbě ischias, dny, revmatismu a ischias. V tomto případě je nutné tinkturu vtírat do problémových oblastí těla, průběh léčby trvá přibližně 6 až 8 týdnů.
Pozitivní tření s tinkturou kaštanu také ovlivňuje svalové vazy, podporuje resorpci hematomů a nádorů a zlepšuje zásobování krví v místech dislokací a podlitin. Tradiční medicína ve vlastnostech kaštanu vidí účinný lék na léčbu kloubního revmatismu, kardiovaskulárních a hypertenzních onemocnění.
Poškození kaštanu
Kromě výhod mohou kaštany poškodit lidské tělo, proto je před použitím nutné konzultovat s lékařem.
Jelikož kaštan snižuje srážlivost krve, jeho samostatné použití pro léčebné účely se vůbec nedoporučuje. Je přísně zakázáno užívat léky s přídavkem této rostliny na hypotenzi, onemocnění ledvin a jater, stejně jako během kojení a těhotenství.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
