Bílý rybíz
Bílý rybíz je opadavý keř z rodiny angreštu s bezbarvými plody. Rostlina dosahuje výšky 1-1,5 metru, ve zvláště příznivých podmínkách může dorůst až 2,5 metru. Má silný kořenový systém a ve své struktuře a složení je velmi podobný červenému rybízu.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 56 kcal?
| Chůze | 14 minut |
| Běhání | 6 minut |
| Plavání | 5 minut. |
| Kolo | 8 minut |
| Aerobik | 11 minut |
| Domácí práce | 19 minut |
Listy jsou trojlaločné se zoubkovanými okraji. Listy jsou na horní straně tmavší než na vnitřní straně. Kvete malými zelenými nebo žlutými okvětními lístky shromážděnými v kartáči. Většinou kvetou v květnu a rodí v červnu až červenci. Plody jsou bílé a slabě nažloutlé, na patře sladkokyselé, kulaté, do průměru 10 mm, visící v zavěšených hroznech.
Nejoblíbenější a nejrozšířenější odrůdou bílého rybízu je Versailleský bílý. Oblíbené jsou také odrůdy Smolyaninovskaya, Yuterborgskaya a Gollandskaya.
Stejně jako jiné druhy, i bílý rybíz je široce používán při vaření. Přidává se do dezertů, pečiva a omáček, džemu a kompotů. Lahodné víno a tinktura jsou vyrobeny z bílého rybízu.
Složení a obsah kalorií bílého rybízu
Bobule bílého rybízu obsahují tuky, sacharidy, bílkoviny, vlákninu, di- a monosacharidy. Je bohatý na vitamíny B, vitamíny A, E, P a makroelementy, jako je fosfor, draslík, sodík, hořčík. Obsahuje také stopový prvek - železo.
Obsah kalorií v bílém rybízu je přibližně 40 kcal na 100 g produktu.
Užitečné vlastnosti bílého rybízu
Navzdory skutečnosti, že je mnohem obtížnější najít v letních chatkách bílý rybíz než červený nebo černý, jeho plody jsou bohaté na velmi užitečné látky - vitamíny, organické kyseliny, cukry. Kromě toho, na rozdíl od černého rybízu, je toto bobule bohaté na pektiny, které mají příznivý účinek na krev a odstraňují z těla soli těžkých kovů.
Bílý rybíz není tak křehký jako černý rybíz, takže vydrží na křoví déle a nemusí se rozpadat až do pozdního podzimu. Pěstovat bílý rybíz je mnohem snazší, protože se nebojí sucha a přinášejí dobré plody jak v horkých suchých létech, tak v deštivém počasí.
Fytoterapeutická hodnota bílého rybízu je o něco nižší než u černého, protože obsahuje asi 5krát méně kyseliny askorbové. Obsah železa a draslíku, který je nezbytný pro krevní cévy a srdce, je však u bílého rybízu vyšší.
Pokud mluvíme o výhodných vlastnostech bílého rybízu, pak je to velmi cenná plodina bobulí.
Existuje dokonce víra, že pro sebe musíte zasadit bílý rybíz, pro děti - červený a pro vnoučata - černý. Ve skutečnosti je bílý rybíz obzvláště užitečný pro malé děti, protože kvůli nedostatku barviv nezpůsobuje alergie, podporuje plnou funkci srdce a zlepšuje složení krve.
Kyselina askorbová obsažená v bobulích slouží jako biokatalyzátor pro enzymatické procesy v lidském těle. Podle vědeckého výzkumu bylo prokázáno, že jakýkoli rybíz aktivuje metabolický proces v těle již čtvrt hodiny po jeho požití.
Vitamin A pomáhá posilovat imunitní systém, stimuluje metabolismus buněk a zlepšuje vidění. Vitamin A také zabraňuje předčasnému stárnutí těla a zabraňuje tvorbě nádorů. Léčivý účinek tohoto vitaminu chrání tělo před škodlivými účinky záření a tabákového kouře.
Příznivé vlastnosti bílého rybízu spočívají také ve vysoké koncentraci vitaminu P, který čistí krevní cévy, činí je pružnými, normalizuje složení krve, aktivuje sekreci žluči, funkci kůry nadledvin a posiluje jaterní buňky. A kombinace vitaminu P s kyselinou askorbovou chrání tělo před rozvojem aterosklerózy.
Díky vysokému obsahu vitaminu E je bílý rybíz prakticky elixír mládí. Díky tomuto cennému vitaminu jsou bobule rybízu vynikajícím protisklerotickým činidlem, zpomalují proces stárnutí těla, chrání před šedým zákalem, chrání před volnými radikály a také výrazně zlepšují reprodukční funkci.
Vitamíny skupiny B se podílejí na syntéze bílkovin a tuků, posilují nervový systém a krevní cévy mozku, zlepšují paměť a pomáhají lépe snášet stres a psycho-emoční stres, kterému je v naší době vystaven každý člověk.
Díky vysokému obsahu minerálů je použití bílého rybízu prospěšné pro posílení imunitního systému a srdečního svalu. Pektiny, které jsou součástí bobulí, odstraňují z těla „špatný“cholesterol, čistí krevní cévy a jsou vynikající profylaxí proti kardiovaskulárním chorobám. Pektiny lze bezpečně připsat antidotům, protože podporují vylučování škodlivých látek z těla. A organické kyseliny obsažené v bílém rybízu aktivně bojují proti patogenům střevních infekcí a podporují trávení.
Pokud tedy jíte jen jednu polévkovou lžíci těchto nádherných bobulí denně, blahodárné vlastnosti bílého rybízu se nezpomalí, aby ovlivnily tělo. Mimo jiné jsou tyto chutné bílé bobule skvělým potlačovačem žízně.
Kontraindikace
Přes mnoho příznivých vlastností má bílý rybíz také kontraindikace. Nedoporučuje se jej například používat při gastritidě s vysokou kyselostí, žaludečních vředech a duodenálních vředech.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
