Obsah kalorií v květáku
Květák je zelenina, která patří k typu zahradního zelí. Je to jednoletá nebo zimní rostlina s velkými květenstvími a šťavnatými, chutnými výhonky. Květáku se také říká kale. Poměr kalorií, živin a vitamínů v květáku činí tuto zeleninu nepostradatelnou složkou stravy. Kvůli svému jedinečnému složení, chuti a dietním vlastnostem se květák často používá při vaření k přípravě různých pokrmů. Jaké jsou prospěšné vlastnosti květáku, obsah kalorií? Jak můžete použít květák s výhodami pro tělo?
Květák: obsah kalorií, složení
Květák je známý mnoha lidem, ale ne každý ví o jeho jedinečných vlastnostech, které vám umožňují očistit tělo, normalizovat funkce jeho systémů, účinně snížit váhu a přitom jíst chutně a uspokojivě. Květák, jehož obsah kalorií je neuvěřitelně nízký, je neměnným zdrojem mikro a makro prvků nezbytných pro normální fungování těla.
Květák má lepší vitamínové složení než jiná zelenina a mnoho druhů ovoce. Takže 50 g této lahodné zeleniny dodává tělu denní potřebu vitaminu C. Tento vitamin, stejně jako vitamin A, je silným antioxidantem pro tělo.
Květák, který má pouze 29 kalorií, obsahuje:
- Vitamíny - A, C, B1, B2, B6, PP, H, U, D, E, K;
- Minerály - železo, zinek, měď, mangan, fosfor, zinek, draslík, sodík, vápník, fluor, selen.
Výživové složení této zeleniny se liší v závislosti na způsobu přípravy květáku:
- Bílkoviny - 2,5 g;
- Tuk - 0,3 g;
- Sacharidy - 5,4 g.
Květák také obsahuje pektin, kyselinu jablečnou a citrónovou, kyselinu listovou a pantothenovou.
Pro normální život potřebuje tělo vyvážený přísun všech vitamínů a živin, čehož je ve výživě extrémně obtížné dosáhnout. Zavedení květáku do stravy, jejíž obsah kalorií umožňuje nevyloučit tuto zeleninu ani při dodržování stravy, umožní doplnit rovnováhu vitamínů a mikro-, makroelementů.
Květák obsahuje purin - nejjednodušší zástupce pyrimidinů, jejichž deriváty hrají důležitou roli v mnoha procesech v těle (sloučeniny purinové DNA a RNA), proto se tato zelenina nedoporučuje pro porušení metabolismu purinů v těle.
Užitečné vlastnosti květáku
Bohaté složení květáku, obsah kalorií, nutriční hodnota určují blahodárné vlastnosti této zeleniny. Květák se vyznačuje jemnějším složením vlákniny ve svém složení, díky čemuž se vstřebává mnohem snadněji než jiné odrůdy zelí. Nižší obsah hrubé vlákniny v květáku, jehož obsah kalorií je při jakékoli metodě vaření udržován na extrémně nízké úrovni, umožňuje tělu snadněji trávit vlákninu a má méně dráždivý účinek na žaludeční sliznici. Jemná buněčná struktura zelí umožňuje jeho zavedení do stravy pacientů s dysfunkcí gastrointestinálního traktu (žaludeční vředy, duodenální vředy, gastritida). Vitamíny skupiny B obsažené v této odrůdě zelí mají uklidňující účinek na nervový systém. Kyselina tartronová v květáku,jehož obsah kalorií jej promění v jeden z klíčových dietních produktů, zabrání tvorbě a nadměrnému ukládání tukových vláken.
Květák zlepšuje metabolické procesy v těle. S mírným projímavým účinkem tato zelenina účinně a šetrně čistí střeva, což také přispívá k účinnému hubnutí. Květák normalizuje funkci kardiovaskulárního systému, pohybového aparátu, endokrinního a imunitního systému (onemocnění jater a žlučníku). Vysoký obsah rostlinných bílkovin ve výrobku činí z květáku nepostradatelnou přísadu do stravy dětí a dospívajících. Při neustálém používání zelí stimuluje chuť k jídlu, normalizuje funkci krvetvorby, zlepšuje stav krevních cév, posiluje imunitní systém a pomáhá posilovat kostní tkáň. Květák, nízkokalorický a s vysokou nutriční hodnotou, poskytuje dlouhotrvající sytost.
Hlavní kontraindikace pro použití tohoto produktu jsou:
- Dna;
- Porušení metabolismu purinů;
- Alergické reakce.
Květák: Kalorie a metody vaření
Kolik kalorií je v květáku? Energetická hodnota daného produktu do určité míry závisí na tom, jak je připraven. Květák je jedním z mála potravin, které lze konzumovat jak syrové, tak vařené, smažené, dušené, solené, nakládané. Tato zelenina se dobře hodí k zmrazení. Každý ví, že většina vitamínů a živin je během tepelného zpracování potravin zničena. Kolik kalorií je v květáku po vaření, smažení, dusení?
Složení živin vařeného květáku, jehož obsah kalorií je 30 kalorií na 100 g produktu:
- Bílkoviny - 1,8 g;
- Tuk - 0,3 g;
- Sacharidy - 4,0 g.
Složení živin smaženého květáku, jehož kalorie se významně zvyšují a dosahují 120 kcal:
- Bílkoviny - 3,0 g;
- Tuk - 10,0 g;
- Sacharidy - 5,7 g.
Obsah kalorií v květáku se zvyšuje přidáním různých tuků. Upřednostňuje se tento způsob vaření květáku, jehož obsah kalorií je mimo limity dietních produktů, do jídla by se měly přidávat rostlinné tuky. Nejlepší možností pro restování květáku je olivový olej. Některé recepty nabízejí těsto z květáku, které ještě více zvýší kalorie. Jedna dávka (100 g) zelí smaženého v těstíčku obsahuje až 180 kalorií.
Dušený a pečený květák, jehož obsah kalorií bude také záviset na dalších přísadách, se pohybuje od 52 kalorií na 100 g pokrmu (s přidáním rajčat bez tuku) až po 112 kalorií na 100 g s přidáním tuku.
Květák s nízkým obsahem kalorií je základem mnoha diet, z nichž nejjednodušší je třídenní strava. Nabídka této stravy zahrnuje:
- 1,5 kg květáku;
- Vyčištěná, nehybná, neslazená voda - 2 l;
- Med - 1 čajová lžička;
- Citron - několik plátků.
Květák se vaří s přídavkem soli (doporučuje se vyloučit koření a byliny), rozdělí se na 6-8 stejných dávek a konzumuje se po celý den. Vzhledem k účinku květáku na funkci trávicího traktu vylučuje strava fermentované mléčné výrobky. Pro uklidnění nervového systému, zmírnění stresu a zlepšení spánku doporučuje strava vypít 1 sklenici vody s rozpuštěným medem na noc. Ráno dieta doporučuje vypít 1 pohár citronové vody na lačný žaludek, aby se nastartoval žaludek. První jídlo je povoleno po 1 hodině.
Účinnost stravy je až 3 kg za 3 dny. Květák vám umožní snížit váhu bez fyziologického stresu pro tělo a vyhnout se hladovění.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
