Kalorický sýr
Obsah kalorií v sýru závisí na jeho druhu a odrůdě, ale přírodní produkt je obvykle tělem dobře absorbován a je vhodný pro nenáročnou dietu.
Složení a užitečné vlastnosti sýrů
Přírodní sýr obsahuje velké množství bílkovin, aminokyselin a mastných kyselin. Sýrové proteiny jsou tělem dobře absorbovány a jsou zdrojem energie. Složení sýrů zahrnuje vitamíny A, B, vápník a různé stopové prvky.
Sýr je vhodný pro stravu lidí zapojených do aktivního sportu. Užitečné odrůdy sýrů by měly být konzumovány po nemoci, aby se obnovila imunita, posílila pohybová soustava dětí, dospívajících a starších osob.
Obsah kalorií v sýru lze použít k určení jeho užitečných vlastností a energetické hodnoty. Tvrdé druhy sýrů zlepšují trávení, regulují metabolismus a obohacují tělo o živočišné tuky. Pravidelná konzumace sýra může zvýšit duševní bdělost a snížit pravděpodobnost únavy a vyčerpání.
Některé druhy sýrů jsou vhodné pro fitness jídla a jsou doporučovány jako hlavní složka zdravého jídelního lístku.
Sýr Roquefort je vynikající francouzský sýr vyrobený z ovčího mléka. Ke sýrové hmotě se přidává houba Penicillium, aby se přidala kořeněná chuť a vytvořily se v produktu malé žilky. Obsah kalorií v sýru Roquefort je 332 kcal a lze jej použít k výrobě dietních salátů, kastrolů a příloh.
Italská sýr Gorgonzola, což je polotvrdá odrůda, je známá svou chutí. Sýr má silnou vůni a specifickou chuť. Gorgonzola má nízký obsah tuku a obsah kalorií v sýru je 310 kcal.
K udržení fyzické zdatnosti a zlepšení trávení se ve Francii používá sýr Camembert, který obsahuje 290 kcal, 20 g bílkovin a 22 g tuku. A také v západoevropské kuchyni je originální sýr Brie s ořechovou chutí běžný. 100 g sýra Brie obsahuje 22 g tuku a 20 g bílkovin a obsah kalorií v sýru je 289 kcal.
Středomořská strava zahrnuje měkký sýr feta, který se vyrábí z ovčího mléka. Obsahuje 24 g tuku a 17 g bílkovin a celkový obsah kalorií v sýru je 289 kcal.
Obsah kalorií v sýrech různých odrůd
Nejběžnějším tvrdým sýrem je vysoce kalorický holandský sýr, který má výraznou chuť, příjemnou vůni a je vhodný pro fitness jídla. Zralý holandský sýr má ořechovou chuť a je vhodný pro dezerty, rendlíky, saláty a omáčky. Obsah kalorií v holandském sýru je 352 kcal a obsahuje také 28% tuku a 25% bílkovin.
Mezi anglické tvrdé odrůdy patří sýr Cheddar s kyselou chutí, který zraje do 100–150 dnů. Obsah kalorií v sýru je 392 kcal a obsahuje také 23 g bílkovin a 32 g tuku. Chuťově je sýr čedar blízký odrůdám Romadur, Munster, Tilsiter a Limburgsky.
V Itálii a mnoha evropských zemích je parmezán považován za hlavní sýr, který má několik odrůd, které se liší chutí a stupněm obsahu tuku. Parmezán se používá ve strouhané formě k přípravě různých pokrmů. V rámci dietního menu lze parmezánem posypat saláty, polévky, pizzu, kastrolky, maso, těstoviny a dezerty. Obsah kalorií v sýru je 396 kcal a obsahuje také 32 g tuku a 27 g bílkovin.
K přípravě pizzy a různých druhů pečiva se používá sýr Mozzarella, který se vyrábí z mléka buvolů a krav. Klasická evropská mozzarella obsahuje 24 g tuku a 18 g bílkovin. Obsah kalorií v sýru je 240 kcal, což umožňuje jeho použití pro dietu.
Dieta pro hubnutí často zahrnuje sýr feta a ruský sýr. Sýr má nízký obsah kalorií a tuků, takže jej lze konzumovat samostatně i se zeleninou. Obsah kalorií v ruském sýru je 360 kcal a obsahuje 25 g bílkovin a 29 g tuku. Vysoce kalorický ruský sýr lze konzumovat v malém množství, aby se udržela energie těla.
Nízkotučný nízkokalorický sýr Adyghe je odrůda, která se skládá z pasterizovaného mléka, syrovátky a soli. Tento sýr obsahuje 18 g bílkovin a 16 g tuku. Obsah kalorií v sýru Adyghe je 228 kcal.
Mezi běžné tvrdé odrůdy patří nízkokalorický klobásový sýr, na přípravu 1 kg se spotřebuje 5–8 litrů mléka. Tento sýr je bohatý na vitamíny A, B2, B3, B12 a PP, stejně jako na vápník, hořčík, sodík, fosfor, zinek a draslík. Obsah kalorií v klobásovém sýru je 270 kcal.
Nejsnadněji stravitelný a má pozitivní vliv na trávení je středně kalorický maasdamský sýr. Tento sýr obsahuje vitamíny A a B, minerály, lysin, tryptofan a methionin. Obsah kalorií v maasdamském sýru je 350 kcal a obsahuje také 23 g bílkovin a 26 g tuku.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
