Výhody a nevýhody vegetariánského jídla
Vegetariánské jídlo je druh jídla, ve kterém jsou některé živočišné produkty vyloučeny ze stravy. Existuje několik oblastí vegetariánské výživy:
1. Veganství nebo přísné vegetariánství. V tomto případě jsou všechny produkty živočišného původu, včetně medu, zcela vyloučeny ze stravy;
2. Vegetariánství je běžné. Kromě rostlin je povoleno jíst ty produkty, pro které zvíře nebylo nutné zabíjet: med, mléko a mléčné výrobky (lakto-vegetariánství), vejce (ovovegetariánství);
3. Rozšířené vegetariánství, ve kterém je povoleno použití ryb, mořských plodů, příležitostně a drůbežího masa.
Vegetariánské jídlo lze konzumovat na základě náboženských nebo morálně-etických přesvědčení a také ze zdravotních důvodů. Ačkoliv spor mezi přívrženci vegetariánské stravy a pojídači masa odkazuje na věčné bitvy, nejčastěji se nezakládá na lékařské, ale na morální a etické stránce problému. Jako styl výživy se vegetariánství formovalo po dlouhou dobu a bylo dobře prozkoumáno, takže lékaři mají příležitost pracovat s fakty. Z hlediska přínosů pro zdraví je odpověď jednoznačná: nejvyšší kvalitou pro člověka je ovolakto-vegetariánství a rozšířené vegetariánství.
Pozorování veganů ukazuje, že na začátku přechodu na přísnou vegetariánskou stravu se zlepšují zdravotní podmínky díky očištění těla od toxinů a toxinů bílkovinného původu. Poté se vyčerpá přísun esenciálních aminokyselin a dalších esenciálních látek, které jsou sice obsaženy v rostlinách, ale v nedostatečném množství nebo ve špatně stravitelné formě. Přísné veganství také vede k chronickému nedostatku vitálního železa, které je součástí hemoglobinu, hlavního proteinu v krvi. Z tohoto důvodu vypadají vegani anemicky a jsou méně tolerantní k fyzické aktivitě, zejména k dlouhodobému cvičení.
Vegetariánství Ovolacto a rozšířené vegetariánství takové nevýhody nemají. Tento systém vegetariánské výživy poskytuje člověku vše, co potřebuje, pouze to, co není pro tělo příliš užitečné, je ze stravy odstraněno - živočišné tuky, těžko stravitelné červené maso. Tento typ výživy přispívá ke zlepšení organismu díky úplnější asimilaci produktů a také významně sníženému množství toxických látek pocházejících z potravy. Přechod na vegetariánskou stravu v kombinaci s fyzickou aktivitou tedy může vyléčit diabetes mellitus 2. typu, který je v jiných podmínkách považován za nevyléčitelný.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
