Šproty
Šproty jsou mořské ryby z čeledi sleďů, které dosahují délky 18 cm a mají tělesnou hmotnost až 15 g. Šproty mají šedé šupiny se stříbřitým leskem. Tato ryba se živí zooplanktonem, dosahuje plné zralosti za 2 roky a dožívá se až 6 let.
Poměr BJU v produktu
Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 137 kcal?
| Chůze | 34 minut |
| Běhání | 15 minut. |
| Plavání | 11 minut |
| Kolo | 20 minut. |
| Aerobik | 27 minut |
| Domácí práce | 46 minut |
Biologické vlastnosti a distribuce
Existují čtyři hlavní druhy této ryby:
- Šproty evropské, které žijí v mořích evropského pobřeží, Norska a Černého moře;
- Jihoamerické šproty, které žijí v Patagonii;
- Šproty novozélandské;
- tasmánské šproty.
Evropské šproty jsou populární komerční ryba, která se používá k výrobě konzervovaných potravin a jejich dovozu do celého světa.
Sprat je aktivně chycen v Rusku, Lotyšsku, Bulharsku, Dánsku, Norsku a Jugoslávii. Nejcennější je baltský typ této ryby, který obsahuje velké množství tuku, má příjemnou chuť a vůni. Tato ryba je v Evropě obzvláště oblíbená v solené formě.
Kalorický obsah šprota
Rybí šprot je nízkokalorický produkt vhodný pro dietu. Obsah kalorií šprota je 136 kcal a ryby také obsahují 17 g bílkovin a 7 g tuku.
Konzervy jsou vysoce kalorické výrobky, které nejsou vhodné pro dietu. Obsah kalorií šprota ve formě konzerv je 363 kcal a obsahuje také 17,5 g bílkovin, 32 g tuku a 0,5 g sacharidů.
Užitečné vlastnosti šprota
Šproty jsou skvělé pro svůj obsah aminokyselin a snadno stravitelné bílkoviny. Rybí tkáně obsahují mastné kyseliny, které normalizují činnost kardiovaskulárního systému, zlepšují krevní oběh v mozku, zmírňují příznaky deprese a pomáhají obnovit klouby při různých onemocněních.
Šproty jsou zdrojem vitamínů A, B a E, stejně jako minerálů, jako je fosfor, chrom, vápník a draslík.
Pravidelná konzumace této ryby umožňuje prevenci cukrovky, osteoporózy, artritidy a trombózy.
Konzervované jídlo obsahuje velké množství tuku a je bohaté na makroživiny, jako je sodík, chlor a hořčík, a také na stopové prvky (zinek, fluor, železo). Tyto prospěšné látky stabilizují hladinu glukózy v krvi, posilují krevní cévy a zabraňují tvorbě zhoubných nádorů. Vitamíny D, E, PP, B6, B2 a B9 mají pozitivní vliv na regeneraci buněk, funkci mozku a stav pokožky. Šproty také obsahují omega-3 mastné kyseliny, které normalizují hladinu cholesterolu.
Šprota
V Evropě jsou šproty nejoblíbenější ve formě konzerv. Při jejich výrobě jsou ryby roztříděny, přičemž zůstávají pouze celé a pevné, a malé a poškozené ryby se prosívají na pastu. Vybraná ryba je zpracována a poté uzena ve zvláštních dílnách a umístěna do plechovek. V létě má ryba velkou tukovou rezervu, takže je umístěna do sklenic, břicho nahoru. A také se do nádoby nalije rostlinný olej a odešle se ke sterilizaci.
Jejich chuť a aroma, stejně jako jejich celistvost a trvanlivost závisí na správné přípravě šprota. Po určité době skladování olej vsákne do šprotů a získají zvláštní příjemnou chuť. Odborníci poznamenávají, že šproty, které byly rok ve sklenicích, budou chutnější než čerstvě připravené konzervy.
V současné době se baltské druhy této ryby výrazně snížily, proto se při výrobě konzervovaných potravin často používají jiné druhy ryb: šprot obecný, sledě obecný a šprot obecný. Název konzervovaných potravin proto začal zosobňovat ne druh ryby, ale způsob její přípravy.
Při správné přípravě šprota a nezbytném sledu technologií se ryby ve sklenici nerozpadají, nemají otoky kůže a nejsou vysušené. Pokud jsou při otevření konzervy ryby celé se zlatým odstínem a rozložené v rovnoměrné řadě, pak jde o kvalitní produkt. Konzervy obsahují ryby, rostlinný olej a sůl.
Šproty lze konzumovat nejen ve formě konzervovaných potravin, lze je použít k přípravě rybí polévky, různých rybích pokrmů, řízků, sendvičů a sendvičů, salátů.
Při pravidelném používání této ryby se proces stárnutí zpomaluje a tělo je nasyceno potřebným množstvím vitaminu E a metabolické procesy jsou normalizovány.
Kontraindikace
V některých případech mohou šproty způsobit alergické reakce. Tuto rybu by také neměli konzumovat lidé s dnou, těžkými chorobami trávicího systému a střevními poruchami.
Konzervovaný šprot nelze zahrnout do stravy lidí s nadváhou, kteří dodržují dietní menu.
Pokud se při výrobě konzervovaných potravin vytvoří benzopyren, který je karcinogenem, mohou takové šproty, pokud jsou často používány, vážně poškodit lidské tělo.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
