Šproty

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 07:39

Šproty jsou mořské ryby z čeledi sleďů, které dosahují délky 18 cm a mají tělesnou hmotnost až 15 g. Šproty mají šedé šupiny se stříbřitým leskem. Tato ryba se živí zooplanktonem, dosahuje plné zralosti za 2 roky a dožívá se až 6 let.

Nutriční hodnota Servírovací šproty 100 g Množství na porci Kalorie 136,8 Kalorie z tuku 68,4 % Denní hodnota ^* Celkový tuk 7,6 g 12% Polynenasycené. tuky 2,9 g Cholesterol 84 mg 28% Sodík 4217 mg 176% Draslík 187 mg 5% Sacharidy celkem 0 g 0% Vláknina 0 g 0% Bílkoviny 17,1 g 34% Niacin 16% Thiamin 1% Železo 78% Vápník 9% Hořčík 13% Fosfor 33% Zinek 5% * Výpočet pro denní stravu 2 000 kcal

Poměr BJU v produktu

Zdroj: depositphotos.com Jak spálit 137 kcal?

Chůze	34 minut
Běhání	15 minut.
Plavání	11 minut
Kolo	20 minut.
Aerobik	27 minut
Domácí práce	46 minut

Biologické vlastnosti a distribuce

Existují čtyři hlavní druhy této ryby:

Šproty evropské, které žijí v mořích evropského pobřeží, Norska a Černého moře;
Jihoamerické šproty, které žijí v Patagonii;
Šproty novozélandské;
tasmánské šproty.

Evropské šproty jsou populární komerční ryba, která se používá k výrobě konzervovaných potravin a jejich dovozu do celého světa.

Sprat je aktivně chycen v Rusku, Lotyšsku, Bulharsku, Dánsku, Norsku a Jugoslávii. Nejcennější je baltský typ této ryby, který obsahuje velké množství tuku, má příjemnou chuť a vůni. Tato ryba je v Evropě obzvláště oblíbená v solené formě.

Kalorický obsah šprota

Rybí šprot je nízkokalorický produkt vhodný pro dietu. Obsah kalorií šprota je 136 kcal a ryby také obsahují 17 g bílkovin a 7 g tuku.

Konzervy jsou vysoce kalorické výrobky, které nejsou vhodné pro dietu. Obsah kalorií šprota ve formě konzerv je 363 kcal a obsahuje také 17,5 g bílkovin, 32 g tuku a 0,5 g sacharidů.

Užitečné vlastnosti šprota

Šproty jsou skvělé pro svůj obsah aminokyselin a snadno stravitelné bílkoviny. Rybí tkáně obsahují mastné kyseliny, které normalizují činnost kardiovaskulárního systému, zlepšují krevní oběh v mozku, zmírňují příznaky deprese a pomáhají obnovit klouby při různých onemocněních.

Šproty jsou zdrojem vitamínů A, B a E, stejně jako minerálů, jako je fosfor, chrom, vápník a draslík.

Pravidelná konzumace této ryby umožňuje prevenci cukrovky, osteoporózy, artritidy a trombózy.

Konzervované jídlo obsahuje velké množství tuku a je bohaté na makroživiny, jako je sodík, chlor a hořčík, a také na stopové prvky (zinek, fluor, železo). Tyto prospěšné látky stabilizují hladinu glukózy v krvi, posilují krevní cévy a zabraňují tvorbě zhoubných nádorů. Vitamíny D, E, PP, B6, B2 a B9 mají pozitivní vliv na regeneraci buněk, funkci mozku a stav pokožky. Šproty také obsahují omega-3 mastné kyseliny, které normalizují hladinu cholesterolu.

Šprota

V Evropě jsou šproty nejoblíbenější ve formě konzerv. Při jejich výrobě jsou ryby roztříděny, přičemž zůstávají pouze celé a pevné, a malé a poškozené ryby se prosívají na pastu. Vybraná ryba je zpracována a poté uzena ve zvláštních dílnách a umístěna do plechovek. V létě má ryba velkou tukovou rezervu, takže je umístěna do sklenic, břicho nahoru. A také se do nádoby nalije rostlinný olej a odešle se ke sterilizaci.

Jejich chuť a aroma, stejně jako jejich celistvost a trvanlivost závisí na správné přípravě šprota. Po určité době skladování olej vsákne do šprotů a získají zvláštní příjemnou chuť. Odborníci poznamenávají, že šproty, které byly rok ve sklenicích, budou chutnější než čerstvě připravené konzervy.

V současné době se baltské druhy této ryby výrazně snížily, proto se při výrobě konzervovaných potravin často používají jiné druhy ryb: šprot obecný, sledě obecný a šprot obecný. Název konzervovaných potravin proto začal zosobňovat ne druh ryby, ale způsob její přípravy.

Při správné přípravě šprota a nezbytném sledu technologií se ryby ve sklenici nerozpadají, nemají otoky kůže a nejsou vysušené. Pokud jsou při otevření konzervy ryby celé se zlatým odstínem a rozložené v rovnoměrné řadě, pak jde o kvalitní produkt. Konzervy obsahují ryby, rostlinný olej a sůl.

Šproty lze konzumovat nejen ve formě konzervovaných potravin, lze je použít k přípravě rybí polévky, různých rybích pokrmů, řízků, sendvičů a sendvičů, salátů.

Při pravidelném používání této ryby se proces stárnutí zpomaluje a tělo je nasyceno potřebným množstvím vitaminu E a metabolické procesy jsou normalizovány.

Kontraindikace

V některých případech mohou šproty způsobit alergické reakce. Tuto rybu by také neměli konzumovat lidé s dnou, těžkými chorobami trávicího systému a střevními poruchami.

Konzervovaný šprot nelze zahrnout do stravy lidí s nadváhou, kteří dodržují dietní menu.

Pokud se při výrobě konzervovaných potravin vytvoří benzopyren, který je karcinogenem, mohou takové šproty, pokud jsou často používány, vážně poškodit lidské tělo.

Video z YouTube související s článkem:

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.