Černá káva
Přírodní černá káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na celém světě; mnoho lidí si jednoduše nedokáže představit začátek nového dne bez šálku aromatické povzbuzující kávy. Dodnes však existují spory o výhodách a nebezpečích tohoto produktu. Provádí se řada studií, někteří vědci opět dokazují negativní vliv kávy na lidské tělo, jiní pokračují v objevování jejích dosud neznámých nových vlastností.
Stojí za zmínku, že jen velmi málo lidí pravidelně pije pravá černá kávová zrna, většinou dávají přednost jeho instantnímu analogu, který vynalezl švýcarský chemik Max Morgenthaler. Tento typ kávy se připravuje snadněji a rychleji, ale z hlediska chuti je výrazně nižší než současnost. A právě v něm je kofein obsažen ve velkém množství, takže milovníkům kávy se doporučuje pít nápoj z fazolí, je to chutnější a zdravější.
Historie vzniku černé kávy
Vlasti kávovníka je provincie Kaffa v Etiopii, odtud název samotného produktu. Legenda zní takto. Jednou (to bylo kolem 13. století) si etiopský ovčák všiml, že kozy, které sežraly plody neznámého stromu, začaly aktivně cválat po kopcích. Poté začal vařit kávová zrna a dávat je svým učedníkům, aby během večerní modlitby nezaspali.
Již v 16. století se černá káva rozšířila do Persie, Ameriky, Turecka a Evropy. První evropskou zemí, která začala „pít kávu“, byla Itálie. V Rusku se tento nápoj poprvé objevil v roce 1665. V té době naše země vedla aktivní obchodní vztahy se zeměmi Středního a Blízkého východu, kde byla káva již velmi populární. Peter I., který tento nápoj pil v Holandsku, významně přispěl k jeho popularizaci v naší zemi.
Trochu o kofeinu
Kofein je hlavní účinnou látkou v kávě a nachází se v semenech kávy, čajových lístcích a kolových oříšcích. Vědci prokázali, že tento alkaloid má silný stimulační účinek na lidský centrální nervový systém, proto se používá jako stimulant. Kofein také zvyšuje procesy vzrušení v mozkové kůře, takže černá káva zvyšuje fyzickou a duševní výkonnost, fyzickou aktivitu, zmírňuje ospalost a únavu. Předávkování tímto přípravkem však může poškodit nervové buňky.
Stojí za zmínku, že účinek kofeinu na každého z nás je individuální a závisí na typu lidské nervové aktivity. Kromě toho tento alkaloid oslabuje účinek narkotik a hypnotik.
Částečně vyvrátit názor, že kofein jako droga způsobuje fyzickou a psychickou závislost. Černá káva může ve skutečnosti způsobit fyzickou závislost, ale bylo by špatné ji nazývat drogou, protože na rozdíl od drog nezpůsobuje psychickou závislost. Vědci navíc potvrzují výhody kávy za předpokladu, že nebude zneužívána, tj. pít ne více než 2-3 šálky denně.
Užitečné vlastnosti kávy
Avicenna a Aristoteles si již byli vědomi blahodárných vlastností kávy. Každé zrno obsahuje mnoho různých stopových prvků a vitamínů, z nichž hlavní jsou vápník, draslík, sodík, železo, síra a fosfor. Tento produkt navíc obsahuje více než 30 organických kyselin.
Díky svým příznivým vlastnostem káva zabraňuje rozvoji diabetes mellitus, snižuje pravděpodobnost onemocnění žlučovými kameny o 30%.
Bylo prokázáno, že káva obsahuje serotonin, který se také nazývá „hormon štěstí“, takže zlepšuje náladu a pomáhá překonávat deprese. Pravidelné pití černé kávy (ale ne více než 3 šálky denně) snižuje riziko deprese. Podle statistik je u lidí, kteří pravidelně pijí kávu, mnohem menší pravděpodobnost sebevraždy ve srovnání s těmi, kteří tento nápoj nepijí vůbec.
Výhody kávy pro centrální nervový systém jsou známé, zlepšuje prokrvení mozku a tím zvyšuje mozkovou aktivitu téměř o 10%.
Bylo prokázáno, že tento nápoj v malém množství zlepšuje účinnost a spermatogenezi u mužů. Jeden šálek černé kávy denně může prodloužit sexuální aktivitu žen nad 50 let.
V poslední době vědci objevili další vlastnost kávy - pozitivní účinek na člověka v souvislosti s Parkinsonovou chorobou. Tyto studie přinesly revoluci v medicíně a v současné době probíhají aktivní práce na vytvoření léku na bázi kofeinu, který bude schopen zastavit a dokonce zvrátit tuto hroznou nemoc.
Výhody kávy v kosmetologii jsou nepopiratelné. Masáž kávovou sedlinou na místech náchylných k celulitidě zanechává pokožku hedvábnou, hladkou a rovnoměrnou. Kávová sedlina smíchaná s jakýmkoli krémem je skvělým přirozeným odlupováním, které vyrovnává pokožku a čistí obličej. Trochu nápoje přidaného do vody pro opláchnutí vlasů po umytí je činí silnějšími a zdravějšími, eliminuje svědění pokožky a lupy.
Vědci z Indie připisují černé kávě schopnost chránit lidské tělo před zářením. Evropští lékaři však tento názor dosud nepotvrdili.
Dva až tři šálky aromatické černé kávy denně mohou významně snížit riziko vzniku cirhózy jater a rakoviny prsu. Zlepšují pozornost a paměť, zvyšují náladu a vitalitu a zvyšují efektivitu.
Je nutné si pamatovat, že náš organismus bude mít z kávy užitek pouze tehdy, bude-li přijímán přísně v omezeném množství - ne více než 3 šálky denně.
Škoda kávy
Především musí každý, kdo rád pije tuto černou kávu, vědět, že předávkování vede k bolestem hlavy, závratím a nespavosti.
Káva je kontraindikována u lidí s následujícími diagnózami: ischemická choroba srdeční, onemocnění ledvin, ateroskleróza, vysoký krevní tlak, glaukom, nespavost a zvýšená podrážděnost.
Bylo prokázáno poškození kávy s vředem a exacerbací chronické gastritidy. Kromě toho ovlivňuje metabolismus vápníku v lidském těle.
Nápoj obsahuje taniny, mohou vysušit žaludeční sliznici, proto se nedoporučuje pít ho nalačno.
Tento produkt se nedoporučuje pro děti a starší osoby.
Poškození kávy se projevuje také ve skutečnosti, že odplavuje minerály z těla, včetně vápníku. Proto je lepší pít tento nápoj mlékem nebo smetanou. Případně mohou milovníci kávy užívat vitamínové komplexy.
Až donedávna bylo zakázáno pít kávové nápoje pro těhotné ženy, ale vědci v poslední době prokázali, že kofein nemá negativní vliv ani na zdraví ženy, ani na její nenarozené dítě.
Vědci již dlouho nazývají další poškození kávy schopností vést k rozvoji rakoviny konečníku, tlustého střeva a slinivky břišní. Nedávné studie však ukázaly, že černá káva naopak snižuje aktivitu některých karcinogenů.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
