Antioxidanty

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 07:39

Touha lidstva prodloužit život je pochopitelná a plně se shoduje s obecným lékařským zaměřením, jehož prioritou je prevence nemocí a včasné uzdravení. Rozvoj biochemie umožnil najít prostředky, které pomáhají proti všem nemocem a prodlužují život. Jedná se o antioxidanty, které se používají při jakémkoli poškození buněk. Abychom pochopili, jak mohou konvenční látky předcházet nebo léčit nemoci, je nutné pochopit mechanismy jejich působení. Předpona „anti“znamená: „proti“nebo „místo“. To znamená nahrazení jedné látky jinou látkou, z hlediska medicíny užitečné místo agresivní.

Jak se oxidanty objevují, jak jsou pro člověka nebezpečné

Všechny životně důležité procesy v těle živého tvora probíhají na různých úrovních, které jsou vzájemně propojené a vzájemně závislé. Antioxidanty fungují na každém kroku. Hierarchie funkčních struktur:

Kůra mozkových hemisfér;
Subkortikální jádra - centra regulace (dýchání, krevní oběh, reflexní aktivita atd.);
Orgánové systémy: kardiovaskulární, respirační, trávicí, reprodukční, motorické a senzorické systémy;
Samotné orgány: srdce, plíce, játra, ledviny, žlázy s vnitřní sekrecí atd.;
Buňky, které tvoří tkáně živého organismu;
Atomy ve formě neutrálních nebo nabitých částic: anionty a kationty.

Nejnižší úroveň (atomová) je schopná zrušit jak lidskou činnost při vědomí, tak při podvědomí. Základ regulace tvoří redoxní procesy, které jsou za normálních podmínek zcela v rovnováze. Kolik oxidovaných produktů se uvolňuje, stejné množství produkují antioxidanty - enzymy, které neutralizují ničivý účinek volných radikálů. Mají silný náboj, který vyžaduje okamžitou interakci s normálně nabitými částicemi. Volné radikály vylučují elektrony z atomů a přeměňují je také na oxidanty. Reakce pokračuje v řetězci a vytváří začarovaný kruh. Bez antioxidantů jsou buněčné membrány zničeny. Masivní buněčná smrt vede ke zpomalení funkcí orgánů, které tvoří systém. Výsledkem je, že impulsy subkortikálních jader a mozkové kůry nedosahují cíle. Proces destrukce buněčných struktur doprovází naprosto všechny nemoci a způsobuje progresi stárnutí v těle.

Antioxidační účinek

Volné radikály se tvoří, když jsou poškozeny orgány a systémy způsobené škodlivými faktory, jako jsou:

Zvýšená teplota vzduchu a těla;
Ultrafialové, infračervené, radioaktivní záření;
Infekční agens, patogeny.

Za přirozených podmínek oxidanty ničí cizí buňky a mikroorganismy. Když je volných radikálů více, než je nutné, ve zdravých buňkách a orgánech začínají destruktivní procesy.

Antioxidanty váží agresivní radikály a přeměňují je na normální atomy, které neškodí. To se děje jednoduše: oxidant přijímá chybějící elektron a mění se na kation - nabitou částici, ale bezpečný pro okolní buňky. Působení antioxidantů tedy není zaměřeno na ničení nebezpečných chemických prvků, ale na neutralizaci agresivních částic. Na vyšších úrovních (buněčných, orgánových a systémových) dochází k následujícím procesům:

Obnova buněčných membrán;
Zvýšení funkční aktivity orgánů a systémů;
Prevence stárnutí tělesných tkání.

Proto jsou antioxidanty považovány za léky na všechny nemoci.

Zachytávač volných radikálů

Pouze atomy, které mají další elektrony, které chybí oxidantům, jsou schopné neutralizovat nabité částice. S tímto úkolem se v těle vyrovnává speciální enzym, přírodní antioxidant, superoxid dismutáza. Pokud se zvyšuje množství podoxidovaných částic, je nutný přísun neutralizačních činidel zvenčí. Látky schopné vyvolat antioxidační účinek patří do skupiny vitamínů následujících skupin:

Kyselina askorbová (C);
Tokoferol (E);
Betta-karoten (A);
Flavanoid (PP).

Vitamíny se netvoří v lidském těle, ale nacházejí se v některých potravinách.

Přírodní antioxidanty

Látky, které neutralizují agresivní částice, jsou obsaženy v hroznech. Biochemici upozornili na délku života Francouzů, kteří kouří a pijí, ale z nějakého důvodu žijí déle než ostatní Evropané. Ukázalo se, že Francouzi za to vděčí svému zvyku pít červené víno jako nealkoholický nápoj a čaj. Ale nejen víno obsahuje přírodní antioxidanty, hroznová šťáva má také dostatečné množství vitaminu C. Následující zelenina a ovoce mají navíc zvýšený obsah kyseliny askorbové:

Citrusové plody: pomeranče, mandarinky, citrony, limety;
Bobule: jahody, rybíz, kalina;
Zelenina: rajčata, paprika, divoký česnek, špenát, dušené brambory.

Méně aktivní, ale déle působící přírodní antioxidanty patří mezi vitamíny rozpustné v tucích skupiny E. Tokoferol se nachází v jakýchkoli potravinách, které obsahují živočišný nebo rostlinný olej. Jedná se o obiloviny, ořechy, zelenou zeleninu, ryby a mořské plody. Vitamin E se navíc nachází v sušených merunkách a sušených švestkách.

Samostatnou skupinu představují potraviny obsahující antioxidanty, prekurzory vitaminu A a beta-karoteny. Jejich působení je zaměřeno konkrétně na kůži, imunitní buňky a vizuální analyzátor. Většina beta-karotenů se nachází ve žluté zelenině a ovoci: meruňky, meloun, dýně, mrkev. Antioxidant vitamin A také obsahuje živočišné produkty:

Máslo;
Mléčné výrobky;
Vejce;
Mastné ryby.

Borůvky zaujímají mezi antioxidanty zvláštní místo, protože obsahují největší množství betakarotenu z hlediska hmotnosti produktu.

Produkty známé po dlouhou dobu obsahující antioxidanty skupiny flavanoidů:

Kakao a zelený čaj;
Hrozny, třešně, třešně, maliny;
Granátová jablka.

Slabší přírodní antioxidanty, jako je tanin a lipokain, se nacházejí v kávě, černém čaji a rajčatech.

Farmakologické antioxidanty

Jedná se o syntetizované vitamíny. Je třeba si uvědomit, že kyselina askorbová jako antioxidant působí silněji, pokud se podává intravenózně a intramuskulárně. Tobolky obsahující olej s antioxidanty, vitamíny A a E. Vitaminy rozpustné v tucích nelze vyrábět v pevné formě, protože se olej nemísí s vodou.

Předávkování a hypervitaminóza

V případě nadměrného příjmu do těla antioxidanty „neutralizují“potřebné volné radikály, jejichž činnost je zaměřena na využití zastaralých a ničení rakovinných buněk. Proto se nedoporučuje zapojit se do užívání antioxidantů bez lékařského předpisu.

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.