Hydroxid sodný
Hydroxid sodný (potravinářská přídatná látka E524, hydroxid sodný, hydroxid sodný, hydroxid sodný) je nažloutlá nebo bílá pevná sloučenina. Podle svých chemických vlastností je hydroxid sodný silnou zásadou.
Obecné vlastnosti hydroxidu sodného
Louh sodný je obvykle k dispozici jako čirý, bezbarvý roztok nebo jako pasta.
Žíravá soda se dobře rozpouští ve vodě a vydává teplo. Při interakci se vzduchem se tato látka šíří, takže se prodává v hermeticky uzavřené nádobě. Za přirozených podmínek je hydroxid sodný součástí minerálu brucitu. Teplota varu hydroxidu sodného je 1390 ° C, teplota tání je 322 ° C.
Získání hydroxidu sodného
V roce 1787 vyvinul lékař Nicola Leblanc vhodný způsob výroby hydroxidu sodného z chloridu sodného. Později byla metoda Leblanc nahrazena elektrolytickou metodou získávání hydroxidu sodného. V roce 1882 byla vyvinuta feritická metoda výroby hydroxidu sodného založená na použití uhličitanu sodného.
V současné době se hydroxid sodný nejčastěji získává elektrolýzou solných roztoků. Feritická metoda výroby hydroxidu sodného se dnes používá poměrně zřídka.
Aplikace hydroxidu sodného
Hydroxid sodný je neuvěřitelně populární a široce používaná chemická sloučenina. Ročně se vyprodukuje asi sedmdesát milionů tun hydroxidu sodného.
Louh sodný se používá ve farmaceutickém, chemickém a potravinářském průmyslu, jakož i v kosmetickém a textilním průmyslu. Louh sodný se používá při výrobě syntetického fenolu, glycerinu, organických barviv a léčiv. Tato sloučenina může neutralizovat složky škodlivé pro lidské tělo obsažené ve vzduchu. Proto se k dezinfekci prostor často používají roztoky hydroxidu sodného.
V potravinářském průmyslu se hydroxid sodný používá jako regulátor kyselosti, aby se zabránilo shlukování a spékání. Potravinářská přídatná látka E524 udržuje požadovanou konzistenci produktů při výrobě margarínu, čokolády, zmrzliny, másla, karamelu, želé, džemu.
Před pečením se pečivo zpracuje roztokem hydroxidu sodného, aby se získal tmavě hnědý křupavý krém. Kromě toho se potravinářská přísada E524 používá k rafinaci rostlinného oleje.
Poškození hydroxidu sodného
Louh sodný je toxická látka, která ničí sliznice a kůži. Popáleniny hydroxidem sodným se hojí velmi pomalu a zanechávají jizvy. Oční kontakt nejčastěji vede ke ztrátě zraku. Pokud se alkálie dostanou na kůži, opláchněte zasažené místo proudem vody. Při požití způsobuje žíravá soda popáleniny hrtanu, úst, žaludku a jícnu.
Veškeré práce s hydroxidem sodným by měly být prováděny pomocí brýlí a kombinéz.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
