Obsah kalorií v kuřecím masu
Kuře je kuřecí maso, jedno z nejběžnějších mas na světě. Všechny části kuřecího těla se používají k jídlu. Obsah kalorií masa umožňuje jeho zahrnutí do dietní stravy a složení vitamínů a živin činí kuře nepostradatelnou složkou každodenní stravy. Jaký je obsah kalorií vařeného kuřete? Jsou kuřecí stehna a prsa stejně zdravé? Kolik kalorií má grilované kuře?
Kuře: obsah kalorií, užitečné vlastnosti masa
Kuřecí maso je považováno za jedno z nejzdravějších dietních potravin. Kuře, jehož obsah kalorií je výrazně nižší než obsah kalorií vepřového, hovězího a jehněčího masa, je vynikající alternativou k jiným druhům masa.
Kuřecí maso obsahuje kyselinu glutamovou, éterické oleje, železo ve vysokých koncentracích (až 1600 μg), zinek, draslík, fosfor a také řadu esenciálních vitamínů (PP, C, A, E, stejně jako nejvíce zastoupenou skupinu B).
Kuře, jehož obsah kalorií je ve srovnání s nutriční hodnotou masa poměrně nízký, se již dlouho používá k obnovení síly při vysokém fyzickém a psychickém stresu, s oslabeným imunitním systémem a vyčerpaným tělem. Kuře, jehož obsah kalorií ve vařené formě dosahuje 137 kalorií, obsahuje polynenasycené kyseliny, které hrají důležitou roli v prevenci ischemické choroby srdeční, infarktu myokardu a mrtvice.
Vitamíny obsažené v kuřecím masu přispívají k normalizaci metabolických procesů bílkovin, tuků a sacharidů v těle, k vyvážené práci centrálního nervového systému. Vitaminy skupiny B jsou pro tělo nezbytné k udržení procesů krvetvorby, zdravé pokožky a nehtů. Vitamin B12 pomáhá eliminovat neurologické příznaky, jako je deprese, nespavost. Vitamíny skupiny B stimulují reprodukční funkce, podporují normální těhotenství a zdravý vývoj plodu.
Kuřecí buničina, která má také nízký obsah kalorií, obsahuje minimální množství vláken pojivové tkáně, což přispívá k její snadnější asimilaci tělem. Vzhledem k tomu, že obsah kalorií v kuřatech je nízký, nemá použití tohoto produktu prakticky žádné kontraindikace.
Ne všechny části kuřete jsou však zdravé. Takže když mluvíme o výhodách kuřecích prsou, jejichž obsah kalorií je mnohem nižší než v kuřecích stehnech, pak je v této části jatečně upraveného těla kuřete obsaženo nejvíce bílkovin a nejméně tuku. Kuřecí prsa, která obsahuje pouze 109 kalorií na 100 g vařeného produktu, se považují za potravinu pro sportovce. Pravidelná konzumace bílého masa přispívá k rychlému zotavení svalové tkáně, doplňuje rovnováhu vitamínů a živin. Kuřecí stehno, jehož obsah kalorií ve vařené formě dosahuje 177 kalorií na 100 g, obsahuje více tuku (až 15,25 g na 100 g produktu). Kuřecí stehna jsou alternativním jídlem mezi tučným červeným masem a kuřecími prsy bez tuku. Kalorický obsah grilovaného kuřete je téměř dvojnásobný než kalorický obsah vařených prsou (asi 200 kalorií).
Zpracování kuřete: obsah kalorií vařeného kuřete a jiných kuřecích pokrmů
Kuře, které je velmi závislé na tom, jak se vaří, je výbornou základnou v každé stravě. Kuřecí maso bohaté na vitamíny a mikroelementy částečně ztrácí své prospěšné vlastnosti různými způsoby tepelného zpracování. Nejoptimálnějším způsobem vaření kuřete, jehož obsah kalorií zůstane na extrémně nízké úrovni, je vaření. Celé vařené kuře s průměrem 155 kalorií je optimální dietní produkt. Vařené kuře je dostatečně výživné pro dlouhodobé nasycení těla, zároveň je jeho obsah kalorií poměrně nízký, což umožňuje jeho zahrnutí v malém množství do stravy jakékoli přísné stravy.
Pokud je kuřecí prsa, jejíž obsah kalorií je nízký ve vařené formě, vhodná ke smažení s rostlinnými nebo živočišnými tuky, pak obsah kalorií 100 g takového produktu může dosáhnout 190 kalorií nebo více, v závislosti na dalších přísadách, jako je chléb (absorbuje významnou část tuků), majonéza a jiné omáčky, med, sirupy.
Dalším důležitým faktorem v procesu vaření kuřete je kuřecí kůže, která hromadí největší množství tuku a zvyšuje celkový obsah kalorií v misce. Takže kuřecí stehna smažená v rostlinném oleji, jehož obsah kalorií dosahuje 254 kalorií, mohou být méně kalorická odstraněním kůže z nich.
Kuřecí droby: obsah kalorií v kuřecích žaludcích
Gurmánská pozornost přitahuje nejen kuřecí řízek, který obsahuje pouze 113 kalorií. Kuřecí droby se také široce používají při vaření a tvoří základ mnoha pokrmů. Nejoblíbenějšími kuřecími vedlejšími produkty jsou kuřecí játra a žaludky. Kuřecí žaludky jsou poněkud husté a delší vaření je nezměkčí. To však neznamená, že jsou méně příjemné na chuť. Obsah kalorií ve vařených kuřecích žaludcích dosahuje pouze 94 kalorií. Hlavním způsobem, jak je připravit, je vařit je. Kuřecí žaludky lze podávat jako samostatné jídlo, přičemž se doporučuje doplnit je vařenou nebo dušenou zeleninou a jako doplněk masa do polévek, vývarů, salátů. Obsah kalorií v kuřecích žaludcích umožňuje jejich zahrnutí do stravy. Kuřecí pupky jsou bohaté na vlákninupomáhá zlepšit trávení a také popel, který je přírodním sorbentem. Při nákupu kuřecích žaludků byste měli věnovat zvláštní pozornost datu balení produktu, protože trvanlivost chlazených kuřecích pupků nepřesahuje dva dny.
Grilované kuře: kalorie, škodlivé vlastnosti
Grilované kuře je jednou z variant vaření celého těla kuřete. Nejchutnější v tomto pokrmu je křupavá kůra vytvořená kuřecí kůží během aktivního grilování. Právě tato křupavá kůra představuje největší nebezpečí pro chutné jídlo. Obsah kalorií grilovaného kuřete se liší podle marinády. Grilované kuřecí maso se nepovažuje za dietní jídlo, i když vezmeme v úvahu relativně nízký obsah kalorií (asi 200 kalorií). Konstantní konzumace grilovaného kuřete povede ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi, což může způsobit doprovodná onemocnění (infarkt myokardu, ischemická choroba srdeční). Při konzumaci grilovaného kuřete se doporučuje odstranit upečenou kůži, protože obsahuje škodlivé živočišné tuky a cholesterol. Stejným způsobem lze snížit obsah kalorií u vařeného kuřete. Z kuřecích stehen, jejichž obsah kalorií je výrazně vyšší než obsah kalorií v prsou, se také doporučuje nejprve odstranit kůži při jakékoli metodě vaření.
Kuře je optimální dietní produkt, který vám při správné přípravě umožní chutné a rozmanité stravování a účinné snižování hmotnosti.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
