Dieta pro osteochondrózu
Obsah článku:
- Základní principy nutriční terapie
- Základní stravovací požadavky
- Pitný režim
- Příjem soli
- představované výrobky
- Minerály a vitamíny
- Škodlivé produkty
- Video
Dieta pro osteochondrózu, chronický dystrofický proces, který primárně postihuje meziobratlové ploténky a poté osteo-ligamentózní aparát páteře, je důležitou součástí komplexní léčby. Oprava výživy nemůže eliminovat vzniklé degenerativní změny ve struktuře páteře, ale může zpomalit jejich další vývoj. Základem správné výživy pro osteochondrózu je zásobení těla všemi potřebnými živinami, vitamíny a stopovými prvky, které zlepšují trofismus a syntézu chrupavkové tkáně.
Výživa pro osteochondrózu by měla být úplná a vyvážená
Základní principy nutriční terapie
Komplex dystrofických poruch v kloubní chrupavce, nazývaný osteochondróza, se nejčastěji vyvíjí na discích umístěných mezi obratli. Všechny části páteře podléhají tomuto procesu: krční, hrudní a bederní. Porážka každého z nich vede k výskytu bolesti a určitých neurologických příznaků.
Hlavní příčinou onemocnění je zhoršení trofismu chrupavkové tkáně. Vzhledem k tomu, že cévní řečiště v meziobratlových ploténkách u dospělého chybí, provádí se jejich výživa rozptýleně. Nedostatečnost a nerovnováha ve stravě tento proces výrazně zhoršují.
Neexistuje žádná strava vytvořená speciálně pro léčbu osteochondrózy a jejích neurologických projevů. Existují však základní základní principy nutriční terapie, které se na toto onemocnění vztahují. Proto by dieta pro osteochondrózu krční páteře měla:
- být fyziologicky kompletní;
- dodržovat zásady správné výživy;
- obsahují vitamíny a minerály v požadovaném množství;
- pokrýt denní náklady na energii;
- zahrnují potraviny bohaté na chondroprotektory.
Biologicky aktivní látky se nazývají přírodní chondroprotektory - chondroitinsulfát a glukosamin, které zpomalují degenerativní změny chrupavky a přispívají k obnově chrupavek a kostních tkání pohybového aparátu.
Základní stravovací požadavky
Základní požadavky na dietní jídlo lze popsat následovně.
| Index | Přibližná denní sazba | Funkce: |
| Energetická hodnota | 2200-2700 kcal denně | Ukazatele se mění v závislosti na věku: po 50 letech se postupně snižují. U žen se zvyšují při nošení a krmení dítěte: po 4. měsíci těhotenství se k věkové normě přidá 300 kcal, během kojení dalších 650 kcal. |
| Násobnost příjmu potravy | Snídaně by měla být 30% denního objemu jídla, oběd - 40-45%, odpolední čaj - 10%, večeře - 15-20% | S obezitou lze zvýšit počet jídel a snížit jednorázový objem. Častá frakční výživa je také indikována pro doprovodná onemocnění trávicího traktu. |
| Poměr bílkovin, tuků a sacharidů | 1: 1: 4 pro lidi středního věku | Pro muže a ženy v mladém věku zaměstnané v duševní práci - 1: 1,1: 4,5; vykonávat těžkou fyzickou práci - 1: 1,3: 5. |
| Množství bílkovin, tuků a sacharidů |
Ve stravě pracovníka člověk: bílkoviny 100 g, tuky 80-100 g, sacharidy 400-500 g |
Poměr ke změně nadváhy a obezity: normální obsah bílkovin v rozmezí 80-100 g je kombinován s nižším množstvím tuku - 50 g, sacharidů - 250-300 g. |
| Vyvážená strava | Bílkoviny: živočišného původu 60%, zeleniny - 40% | Vyvážená strava je součástí širšího pojmu „výživné jídlo“. Existuje mnoho potřebných živin, je obvyklé posoudit rovnováhu s přihlédnutím k těm hlavním. Množství technologických tuků a cukru v obezitě je minimalizováno. |
| Tuky: živočišný původ 50%, rostlinný - 30%, technologický (margarín) - ne více než 20% | ||
| Sacharidy: škrob 75%, cukry 20%, pektin 3%, vláknina 2% |
Pitný režim
Optimální množství tekutiny vypité pacientem během dne by mělo být od jednoho a půl do dvou litrů. Takový objem zabraňuje dehydrataci tkání, což vede k vysychání a ztrátě pružnosti meziobratlových plotének a následně k jejich destrukci.
Je nutné, aby správný podíl čisté vody byl alespoň 70% z celkové spotřebované tekutiny. To je důležitá podmínka pro normální fungování těla jako celku. V případě poruchy funkce ledvin lze množství vypité tekutiny snížit na 1 litr denně, aby nedošlo k ucpání.
Příjem soli
Výživa pro cervikální osteochondrózu je založena na principu rozmanitosti a rovnováhy, proto neexistují žádná přísná omezení. To platí také pro množství soli spotřebované pacientem. Nelze jej zcela vyloučit ze stravy, protože to nepříznivě ovlivní metabolické procesy v těle.
Vzhledem k tomu, že mnoho potravin obsahuje ve svém složení sůl, neměl by její denní příjem přesáhnout 5 gramů. Toto omezení je třeba dodržovat, protože přebytek sodíku zadržuje vodu, podporuje rozvoj otoků, zvyšuje riziko kardiovaskulární patologie a vede k nedostatku draslíku. Pokud používáte sůl, doporučujeme ji přidávat do hotových pokrmů.
představované výrobky
Nabídka pacientů trpících osteochondrózou by měla obsahovat zdravé a snadno stravitelné rostlinné a živočišné produkty bohaté na bílkoviny, komplexní sacharidy a vlákninu.
| Druh jídla | produkty |
| Zelenina | Brokolice, květák, řepa, rajčata, okurky, cuketa, dýně, mrkev, meloun |
| Zelenina | Petržel, celer, salát |
| Luštěniny | Fazole, bílé a červené fazole, červená čočka, hrášek |
| Ovoce | Meruňky, jablka, hrušky, broskve, švestky, avokádo, kiwi, banány, pomeranče, mandarinky |
| Bobule | Meloun, jahody, rybíz, hrozny, rakytník |
| Mléčné a fermentované mléčné výrobky | Přírodní jogurt, fermentované pečené mléko, jogurt, kefír, tvaroh, sýry bez konzervantů |
| Maso | Králík, hovězí, telecí maso |
| Pták | Turecko, kuře |
| Vejce | Kuře |
| Ryby a mořské plody | Sleď, pstruh, losos, tuňák, halibut, sardinky, krevety, chobotnice |
| Cereálie | Rýže, ovesné vločky, pohanka, kukuřičné krupice, proso, perličkový ječmen, ječmen |
| Pekařské produkty | Bílý chléb, žito, bagety, sušení |
| Ořechy a sušené ovoce | Slunečnicová semínka, dýňová semínka, vlašské ořechy, rozinky, sezamová semínka, datle |
| Oleje a tuky | Máslo, ghí, slunečnice, oliva, lněné semínko |
Výběr prvních chodů je dostatečně široký: boršč, zelná polévka, okurka a další polévky. Jídlo pro druhý chod lze připravit jakýmkoli způsobem. Jako příloha se používají výše uvedené cereálie a těstoviny vyrobené z tvrdé mouky. Saláty z čerstvé zeleniny a bylin, ochucené rostlinnými oleji, s přídavkem mletého sezamu nebo lněného semínka, jsou velmi užitečné.
Kyselé mléčné nápoje, ovoce, čerstvě vymačkané ovocné a zeleninové šťávy, šípkový odvar, zelený čaj, neperlivá minerální voda by se měla konzumovat denně.
Minerály a vitamíny
K udržení a regeneraci chrupavkové tkáně meziobratlových plotének je nezbytný dostatečný příjem vitamínů, makro a mikroelementů s jídlem.
| Vitamíny, minerály | Potraviny s vysokým obsahem |
| Vápník | Tvrdé sýry, sýr feta, sezamová semínka, slunečnicová semínka, mladá kopřiva, bazalka, celer, zelí, sušené meruňky, arašídy, mandle |
| Hořčík | Sezamová semínka, mák, otruby, kakao, sójové boby, fazole, hrášek, kešu oříšky, arašídy, mandle, lískové ořechy, pšeničné krupice, pohanka |
| Mangan | Lískové ořechy, pistácie, mandle, arašídy, vlašské ořechy, špenát, celozrnný chléb, žitný chléb, hnědá rýže, avokádo |
| Fosfor | Pšeničné otruby, tavený sýr, droždí, sezamová a dýňová semínka, piniové oříšky, kešu oříšky, mandle, vejce, hovězí játra, losos |
| Vitamin A | Mrkev, petržel, špenát, dýně, hrášek, kalina, hovězí játra, meloun, meruňka, avokádo |
| Vitamín C | Šípek, koriandr, paprika, rakytník, černý rybíz, petržel, růžičková kapusta, brokolice, kiwi, jahody, jahody, citrusové plody |
| Vitamín D | Kapr, makrela, halibut, tuňák, sleď, pstruh, hovězí játra, vejce, máslo |
| Vitamin B | Ovesné vločky, ořechy, slunečnicová semínka, špenát, banány, luštěniny, vejce, hovězí játra |
| Vitamin E. | Slunečnice, kukuřičný olej, mandle, lískové ořechy, arašídy, rakytník, sušené meruňky, špenát, losos, makrela |
Při osteochondróze je užitečné jíst ovocné želé
Škodlivé produkty
Při léčbě osteochondrózy, zejména bederní páteře, je nutné se zbavit nadváhy. Při obezitě dochází k dalšímu zatížení disků mezi obratli, okolními tkáněmi, nervovými kořeny jsou stlačeny a chrupavčité struktury se opotřebovávají. Nabídka by proto měla omezovat potraviny, které přispívají k přibývání na váze, a také ty, které brání vstřebávání vitamínů, makro- a mikroelementů. Seznam těchto produktů zahrnuje:
- alkohol;
- káva, silný čaj;
- sycené nápoje;
- horké, kořeněné koření, marinády;
- klobásy;
- majonéza;
- sádlo, tučné maso;
- bohaté pečivo, koláče;
- zakysaná smetana, smetana s vysokým obsahem tuku;
- okurky, konzervy.
Použití mono-diet, kdy je po dlouhou dobu konzumován pouze jeden produkt (rýže, pohanka, kefír), je nevhodné. Tento přístup zbavuje tělo cenných živin a není prospěšný.
Racionální, vyvážená výživa pro osteochondrózu není všelékem, ale v komplexu rehabilitačních opatření, spolu s fyzikální terapií, reflexní a fyzioterapií, masáží, hydrokinezní terapií, trakčními metodami, bylinnými léky, může významně zlepšit funkční stav pacientů.
Video
Nabízíme k prohlížení videa na téma článku.
Anna Kozlová Lékařská novinářka O autorce
Vzdělání: Rostovská státní lékařská univerzita, obor „Všeobecné lékařství“.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
