Terpug
Terpug je mořská ryba z rodiny Terpugov, řádu podobného Scorpionovi. Jiná jména pro tuto rybu jsou mořský lenok, okoun říční, greenling. Stejně jako ostatní Terpugovye se tyto ryby vyskytují ve školách, pro osídlení si raději volí spodní území. Průměrná délka dospělého greenlingu je 40-50 cm, hmotnost je asi jeden a půl kilogramu. Mnoho mořských savců se živí terpugy.
Poměr BZHU v produktu
Zdroj: daryrossii.ru Jak spálit 102 kcal?
| Chůze | 26 minut |
| Běhání | 11 minut |
| Plavání | 9 minut |
| Kolo | 15 minut. |
| Aerobik | 20 minut. |
| Domácí práce | 34 minut |
Vzhled této ryby je charakteristický - tvar těla je ze stran zploštělý, šupiny jsou malé a tvoří široké svislé světlé a tmavé pruhy. Ploutev na zadní straně ryby je šedá, pevná, s černým okrajem, jedním nebo dvěma peřími. V závislosti na odrůdě zelene se počet bočních linií podél těla pohybuje od 1 do 5. Zelené rostliny se množí v zimě, v mělké vodě, v rychle tekoucí vodě. Jejich kaviár je lepkavý, lepí se na kameny. Dokud se potěr neobjeví, snášející se vejce snášejí muži.
Nalezeny následující poddruhy rašple:
- Jedna linka;
- Zajíc;
- Hnědý;
- Japonský;
- Puntíkovaný;
- Obočí.
Každý poddruh má své morfologické vlastnosti a stanoviště. Zelené rostliny žijí v mořích Dálného východu, na pobřeží Kamčatky, poblíž Beringova moře. V průmyslovém měřítku se tato ryba loví pomocí vlečných sítí pro lov při dně a nevodů. Amatérský rybolov se provádí pomocí vlasce nebo vlasce.
Jíst rašple
Díky chutnému a zdravému masu je rašple cenným komerčním předmětem. Ryba se prodává zmrazená, blíže k rybářským revírům - chlazená. Čerstvé malinové maso má nazelenalý nebo nažloutlý odstín, který spotřebitele někdy znepokojuje.
Existuje mnoho různých způsobů vaření této ryby. Všechny recepty na vaření jsou velmi jednoduché. Z rašple můžete vařit rybí polévku, smažit ji, solit, nakládat, kouřit. Rasové maso se přidává do salátů. Rybářský průmysl vyrábí konzervy vyrobené z rašple. Mezi výhody této ryby patří skutečnost, že má málo kostí a je snadno čistitelná před vařením.
Rašple se ukáže jako velmi chutná a výživná, pokud se kouří. K uzení greenlingu se nejčastěji používají mražené ryby. Před vařením se ryby třou solí a kořením. Když je zeleno-uzený, zanechává své maso šťavnaté a aromatické. Tato možnost je vhodná k přidání do salátů i k samostatnému občerstvení. Jako dietní jídlo může být rašple pečena, vařena v páře nebo pomocí fritézy.
Užitečné vlastnosti rašple
Zeleninové maso je pro člověka zdrojem bílkovin a esenciálních aminokyselin. Přínosy zelené trávy pro zdraví jsou také určeny obsahem nenasycených omega-3 mastných kyselin. Je známo, že zabraňují vzniku aterosklerotických plaků na stěnách krevních cév, zlepšují činnost kardiovaskulárního systému. Pravidelné používání rašple má pozitivní vliv na stav nervového systému.
Tato ryba obsahuje vitamíny A, C, PP, skupinu B a stopové prvky molybden, chrom, síru, železo, brom atd. Přínosné vlastnosti rašple přímo závisí na nich. Pokud je štítná žláza nedostatečná, hadrové maso se stane přirozeným zdrojem jódu.
Obsah kalorií v rašpli je přibližně 102 kcal na 100 g produktu a liší se v závislosti na způsobu přípravy. Vzhledem k průměrným hodnotám obsahu kalorií v zelené trávě jej mohou používat lidé, kteří sledují svou váhu.
Škody rašplí
Jako mořská ryba může greenling někdy způsobit individuální nesnášenlivost, která se projevuje alergickými reakcemi. Rašple vařená v troubě se nedoporučuje osobám s peptickým vředem a onemocněním ledvin.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
