Tloušť
Tlouštík je ryba patřící do rodiny kaprů. Žije hlavně v řekách, ale někdy i ve sladkovodních jezerech. Chub je rozšířený v Evropě a Malé Asii.
Jehlový vzhled
Tlouštík má velmi mohutnou hlavu, nahoře mírně zploštělou a protáhlé kulaté tělo. Zadní část jelny je tmavě zelená, téměř černá. Boky jsou stříbřité s lehce nažloutlým nádechem. Břišní a řitní ploutve jsou oranžovočervené, zatímco prsní svaly jasně oranžové. Tlouštík je poměrně velká dravá ryba. Jeho hmotnost může dosáhnout osmi kilogramů a jeho délka je až 85 cm.
Užitečné vlastnosti a obsah kalorií v jelci
Chub je považován za jedno z nejcennějších potravin. Z hlediska nutriční hodnoty není v žádném případě horší než nejlepší odrůdy masa. Na rozdíl od toho je však mnohem snadněji absorbováno lidským tělem. Chubové pokrmy jsou proto široce používány ve dietní výživě a měly by být také zahrnuty do jídelníčku dětí a starších osob.
Obsah kalorií v jelení maso je poměrně nízký a je pouze 90 kcal na 100 g produktu. Proto může být maso této ryby bezpečně zahrnuto do jídelníčku lidí, kteří sledují svou váhu nebo chtějí zhubnout.
Jehněčí maso obsahuje velké množství různých makro a mikroelementů: fosfor, brom, mangan, hořčík, kobalt, vápník, draslík, měď, železo, lithium a bór. Tuk této sladkovodní ryby není o nic méně výživný a užitečný. Obsahuje mnoho vitaminu A a vitaminu D a také polynenasycené mastné kyseliny, které mají výrazný antioxidační účinek a zabraňují rozvoji kardiovaskulárních chorob a onemocnění kloubů.
Chub jídla
Někteří lidé věří, že chub je prakticky nepoživatelná a velmi nevkusná ryba. Částečně vysvětlují svůj názor tím, že jelec je dravec, který jí nejen smažit, ale také hmyz a dokonce i myši. Jiným se nelíbí skutečnost, že jelení maso obsahuje spoustu malých kostí a voní jako bláto. Navzdory všem těmto nedostatkům je však hrnec široce používán při vaření, včetně dietní výživy. Jsou-li jídla správně připravena, mají vysokou stravovací a chuťové vlastnosti, které jsou lepší než rybí maso, jako je pražma nebo ide.
Nejčastěji je maso z masa pečeno ve fólii spolu se zeleninou. Abyste zabránili nepříjemnému zápachu bláta, měli byste oloupané ryby marinovat v citronové šťávě s přídavkem aromatických bylin a česneku.
Tvaroh může být zapečený s bílou omáčkou nebo dušený na zakysané smetaně. Chub smažené na pánvi nebo grilované není o nic méně chutné a zdravé. Tuto rybu lze také použít k přípravě rybí polévky. Kromě toho je vařený chub vynikajícím doplňkem různých salátů a dokonale nahrazuje hovězí nebo drůbeží maso.
Je-li to žádoucí, je možné jelec solit. Neměli byste však často jíst solený chub, který nebyl podroben tepelnému ošetření, protože v tomto případě maso této ryby narušuje vstřebávání vitaminu B1 ze střeva, což může vést k rozvoji stavu hypovitaminózy.
Tvarohová jídla se podávají s vařenými bramborami, kvasem, lehce solenými okurkami, sladkou zelenou paprikou nebo opečenými plátky bílého chleba. Na ozdobu použijte plátky citronu, kousky okurky, rajčat nebo zeleného salátu.
Supermarkety obvykle prodávají mražený tuk. Čerstvé ryby lze koupit pouze na rybích trzích. Při nákupu jelce si pamatujte, že jeho maso se při skladování venku velmi rychle kazí, proto vždy věnujte zvláštní pozornost datu spotřeby ryb. Kromě toho dávejte malým dětem jídla na bláto, buďte velmi opatrní, protože rybí maso obsahuje mnoho malých kostí a dítě se může dusit.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
