Felt Cherry
Typ třešní, kterými jsou malé keře nebo stromy vysoké až 3 m, dnes označované jako rod Plum, se nazývá „plstěná třešeň“nebo vědecky „Prunus tomentosa Thunb“. Tato rostlina je zcela pokryta malými pronásledovanými tmavě zelenými listy s jemnou pubertou, která vypadá jako plst, což vysvětluje její název.
Plstěná třešeň se pěstuje jako vysoce dekorativní a plodící rostlina se šťavnatými nekyselými bobulemi oválného nebo kulatého tvaru. Třešňové plody visí na krátkých stopkách a těsně přiléhají k sobě, stejně jako plody rakytníku. Doba květu rostliny klesá od konce dubna do začátku května, zrání plodů - od konce června do začátku července, v závislosti na povětrnostních podmínkách a oblasti růstu.
Vlasti plstěné třešně je Mongolsko, Čína a Korea, v jejichž rozsáhlosti roste ve volné přírodě, v Evropě a Severní Americe se rozšířila až v polovině 20. století.
Plstěná třešeň - prospěšné vlastnosti a složení
Plstěné třešně obsahují pektiny, 16–32 mg vitaminu C, 8–10% cukrů (glukóza a fruktóza), 1% kyseliny jablečné a citronové a třísloviny. 100 g bobuloviny obsahuje 0,6% antokyanů, 0,29% katechinů a 0,17% flavonolů a také bioaktivní polyfenoly. Díky těmto látkám je plstěná třešeň účinným činidlem pro posílení kapilár.
Navzdory všem užitečným vlastnostem se plstěné třešně v tradiční lékařské praxi prakticky nepoužívají, nicméně mnoho lékařů doporučuje jíst ovoce ke zvýšení pravidelné činnosti střev, zlepšení trávení tuků a bílkovin a zvýšení chuti k jídlu.
Jádra jsou bohatá na mastný olej (od 17 do 35%), který obsahuje kyselinu linolovou, která má antiaterosklerotický účinek. Je lepší je nepoužívat bez doporučení lékaře, protože obsahují glykosid amygdalin, který se ve střevě rozpadá a tvoří kyselinu kyanovodíkovou.
Plstěné třešně jsou bohaté na vitamíny C, B, PP a P a obsahují více železa než jablka. Je užitečný při anémii, pomáhá snižovat růst aterosklerotických plaků, snižuje krevní tlak a předchází vzniku cévní mozkové příhody a infarktu.
Energetická hodnota 100 g plsti je 52 kcal, obsah bílkovin je 0,8 g, tuku - 0,2 g, sacharidů - 10,6 g.
Felt cherry - recepty
Sladké bobule plstěné třešně jsou dietním produktem; mohou být konzumovány v přítomnosti ledvinových a jaterních kamenů, gastritidy a vředů ve střevech a žaludku, stejně jako u těch, kteří chtějí zhubnout.
Podle recenzí jsou plstěné třešně nejužitečnější a nejchutnější čerstvé, ale při vaření je obvyklé je zpracovávat nebo sušit, vyrábějí z nich džusy, konzervy, kompoty, džemy, sirup a ovocný nápoj.
Proces konzervování bobulí této odrůdy třešní je podobný receptu na polotovary z běžných zahradních třešní. Pokud do něj není přidán cukr, ale jako sladidlo se používá fruktóza, lze takovou pochoutku použít i při mírném cukrovce.
Plstěná třešňová marmeláda je velmi populární a její recept se předává z generace na generaci v Koreji, odkud se rozšířila do celého světa. Třešňové ovoce (600 g) se důkladně promyje studenou vodou, oloupe ze stonků a semen, umístí se do velké pánve, naplní se 3 sklenicemi vody a vaří se až do vaření.
Poté se bobule nechají projít sítem, výsledná třešňová hmota se znovu dá na mírný oheň, přidá se k ní 150 g cukru a vaří se, dokud nezačne hustnout. Poté se do třešňové hmoty přidají 2 lžíce. l. med a 5 lžíce. l. škrob, zředěný ve stejném množství vody, kapalina se neustále míchá a vaří, dokud její konzistence nezačne připomínat husté želé. Hotová hmota se nalije do forem a ochladí se po dobu 3 hodin, poté se marmeláda rozřeže a je připravena k použití.
Mnoho žen v domácnosti raději oloupe plody plstěných třešní a pokryje je cukrem, poté je dá do sklenic a uzavře je plastovými víčky, čímž získá jakýsi džem.
Plstěný třešňový džem se vaří stejnou technologií jako jakýkoli jiný džem, ale můžete do něj dát mnohem méně cukru, protože pro bobule této třešňové odrůdy je kyselost neobvyklá.
Podle recenzí je plstěná třešeň vynikající surovinou pro výrobu kompotů na zimu. Bobule se vymyjí a rozloží do sterilních nádob, zalije se vroucí vodou, nalije se na hrdlo vroucím cukrovým sirupem a uzavře se sterilními víčky. Jeden litr sirupu by měl mít 400 g cukru; hotový kompot nelze skladovat déle než 8 měsíců na tmavém a chladném místě.
Felt cherry je plodnice, která se šíří po celém světě z Asie a je oblíbená pro své lahodné a sladké bobule. Příznivé vlastnosti této třešňové odrůdy umožňují její použití při léčbě různých nemocí a nízký obsah kalorií z ní činí ideální produkt pro dietu.
Video z YouTube související s článkem:
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
