Obsah kalorií ve víně
Víno jako produkt je fermentovaná hroznová šťáva. Při výrobě červeného vína se vždy používají hroznové slupky a semena, protože obsahují mnoho cenných látek (třísloviny, které mají antiseptický účinek na gastrointestinální trakt a flavonoidy) a také se aktivně podílejí na fermentaci a infuzi nápoje.
Kalorie ve víně
Obsah kalorií ve víně (suché červené) je přibližně 70 kcal na 100 g produktu. Tento druh vína je nejvíce nízkokalorický: obsah kalorií v červeném polosuchém víně je relativně vyšší a sladká dezertní vína jsou vysoce kalorické nápoje.
Hlavní hodnota suchého červeného vína spočívá v tom, že obsahuje červený pigment ze slupky hroznu - Reservatol, který prokázal protirakovinovou aktivitu. Katechiny tohoto vína chrání stěny tepen před aterosklerózou. Existují však důkazy, že třísloviny z vína mohou vyvolat záchvaty migrény.
Kalorie ve víně nejsou jediným kritériem výběru. Aby nedošlo k poškození vlastního zdraví a zdraví blízkých, odborníci doporučují používat víno pouze od známých výrobců se slušnou reputací na trhu.
Při nákupu vína byste měli pečlivě zvážit obal: láhev, etiketu a zadní etiketu. Všechny prvky musí být bez viditelných vad a nápisy musí být dobře čitelné. Je také nutné, aby obal uváděl nejen obsah kalorií ve víně a jeho výrobci, ale také obchodního zástupce značky. Nepřímým znakem kvality produktu je uzavírání lahví s přírodním korkem. Pokud je korek plastový, má smysl zvolit jiný druh vína.
Častou mylnou představou je skutečnost, že věk přímo ovlivňuje obsah kalorií ve víně a jeho chuť. Ve skutečnosti ne každý dokáže rozlišovat mezi víny různého věku, takže při výběru je lepší zaměřit se na vlastní chuťové preference a kalorické hodnoty vína.
Chcete-li plně zažít aroma a chuť nápoje, měli byste také dodržovat pravidla pro nalévání do sklenic. U bílého vína se volí kompaktnější nádoby, zatímco červené víno vyžaduje větší objem.
Sluneční světlo přispívá ke zničení nápoje. Z tohoto důvodu se víno obvykle plní do lahví z tmavého skla (s výjimkou vín z některých odrůd bílého hroznu) a doporučuje se nápoj skladovat na chladném a tmavém místě. Pokud existuje taková možnost, pak je během skladování upřednostňováno dát vínu vodorovnou polohu - to umožní, aby korek zůstal po celou dobu vlhký a vyloučil vstup vzduchu do produktu.
I přes nízký obsah kalorií v suchém víně a další cenné vlastnosti nápoje by maximální denní dávka jeho konzumace pro zdravého člověka neměla překročit 100 g. V žádném případě by se víno nemělo konzumovat ani v malých dávkách během těhotenství, protože by to mohlo způsobit značné poškození zdraví plod. Víno by měli lidé s tendencí k růžovce používat opatrně, protože nápoj rozšiřuje povrchové cévy, včetně pokožky obličeje.
Abyste nápoj mohli konzumovat při doporučené teplotě, držte sklenici za stopku; také byste jej neměli plnit až po okraj, abyste víno cítili. Sladké a aktivní produkty mohou významně zvýšit obsah kalorií v suchém víně a zničit vinný buket, proto se doporučuje používat jej se sýry, olivami nebo ovocem.
Řada odborníků na výživu má sklon považovat suché bílé víno za hodnotný dietní produkt. Obsah kalorií v suchém bílém víně je asi 66 kcal na 100 g nápoje, přičemž je bohatý na cenné živiny. Suché červené víno příznivě působí na trávení bílkovin a tuků, proto se tradičně podává k pokrmům z těžkého masa a používá se také jako marináda ke kebabům a podobným pokrmům.
Kalorie ve víně a víno
Není žádným tajemstvím, že existují dva protichůdné názory na vliv vína na tělesnou hmotnost. Podle jednoho z nich obsah kalorií v červeném víně jako představiteli alkoholové kategorie produktů nevyhnutelně přispívá k souboru nadbytečných kilogramů. Současně podle jiného úhlu pohledu může vinařská strava přispět k normalizaci hmotnosti.
Jednou z hlavních rolí při ovlivňování postavy patří nejen obsah kalorií v červeném víně, ale také kvalita nápoje. Rekonstituovaná, naředěná vína obsahující cizí přísady jsou skutečně nebezpečná pro zdraví, zatímco kvalitní víno normalizuje hladinu cholesterolu v krvi a podporuje správné vstřebávání tuků z potravy.
Při pokusu najít takové víno na pultu obchodu by se nemělo řídit pouze cenou produktu - nejdražší sběrná vína nejsou určena pro každodenní použití, jejich chuť je srozumitelná pouze pro labužníky a cena se skládá ze skutečných nákladů a obrovského tržního zisku.
Levná vína z jižních zemí - Chile, Austrálie, Argentina - mají nízkou cenu a slušnou kvalitu. Kromě toho jsou výrobky tohoto druhu mnohem méně často padělané. Ze známějších výrobců tradičně vysoce kvalitní nápoje nabízejí krymští, moldavští a gruzínští vinaři.
Jako součást vinařské stravy se zobrazuje výhradně suché víno. Pokud se šipka váhy odchýlí doprava, pak je přírůstek tělesné hmotnosti způsoben množstvím snědeného jídla: nikdo nezrušil vlastnost vína, aby stimuloval chuť k jídlu. Taková vinařská strava samozřejmě vylučuje použití vysoce kalorických sladkých vín.
Kromě kalorického obsahu bílého nebo červeného vína je přípustnou dávkou další postulát vinařské stravy. Je dobře známo, že třetí sklenice bude uložena v pase a na bocích, takže je povoleno konzumovat ne více než dvě sklenice denně. Aby se usnadnilo dodržování doporučené dávky, je lepší pít víno zředěné studenou minerální vodou.
Samozřejmě v tomto případě mluvíme o suchých běžných vínech. Tento způsob pití vína sahá až do starověkého Řecka a je velkou pomocí pro ty, kteří mají sklon k nadváze. Dnes je to docela relevantní a mnoho evropských restaurací nabízí svým hostům „zředěné víno“(pro jednu část vína, dvě části vody).
Než se rozhodnete dodržovat vinnou dietu, měli byste se poradit se svým lékařem, protože nejen řada nemocí, ale také užívání určitých léků se může stát kritickou kontraindikací pro pravidelnou konzumaci alkoholu.
Výbornou alternativou může být také nízkokalorické bílé nebo červené nealkoholické víno, které má také fenolové sloučeniny, které snižují hladinu cholesterolu, a také ovocné kyseliny, které stimulují trávení.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
