Nesmysly
Moonshine je domácí silný alkoholický nápoj. Moonshine je ochlazená pára ethylalkoholu, která se uvolňuje při zahřívání a dlouhodobém varu hmoty obsahující alkohol. Hmota (kaše) obsahující alkohol pro přípravu tohoto alkoholického nápoje se získává fermentací brambor, řepy, cukru, obilovin a dalších produktů, které obsahují cukr nebo cukerné složky škrobu.
Historie vzniku měsíčního svitu
Zpočátku nebyl moonshine opojným nápojem, ale léčivou infuzí. V tomto smyslu je moonshine vodka popsána v Novgorodské kronice z roku 1533. V té době se v Rusku vyráběly čtyři odrůdy moonshine: „borskoe víno“(prémiový nápoj), „dvojité víno“(moonshine vodka zvláštní síly), „dobré víno“a „jednoduché víno“. Ruský měsíční svit na počátku devatenáctého století měl lepší kvalitu než francouzský koňak a anglická whisky. V té době byl tento nápoj mnohem dražší než zlato. Každé ušlechtilé panství mělo své vlastní metody výroby měsíčního svitu. Měsíční svit osmnáctého a devatenáctého století byl osobní a neměl komerční charakter.
Právě s tímto nápojem byla otevřena první taverna poblíž moskevského Kremlu. Navštívit ji směli pouze strážci („královští psi“). V té době nebyli za hrdinské činy odměňováni rozkazy, ale takzvanou carskou naběračkou. Majitel takové ceny mohl kdekoli vypít tolik měsíčního svitu, kolik mohl najednou nabrat do pánve.
Měsíční složení
K výrobě měsíční vodky jsou nutné suroviny. Složení nápoje závisí především na dostupnosti surovin v každé konkrétní oblasti. V závislosti na složkách se dělí tyto druhy měsíčního svitu: ovoce nebo ovoce a bobule, brambory, červená řepa, obilí. Kromě hlavní přísady používané k přípravě kaše obsahuje domácí vodka vodu, cukr a kandovaný škrob. Při přípravě měsíčního svitu se také používají kvasnice.
100 gramů moonshine vodky obsahuje 33,3 g alkoholu, 66 g vody, 0,1 g popela, 0,1 g mono- a disacharidů, 1 mg draslíku, 1 mg vápníku a 10 mg sodíku.
Druhy měsíčního svitu
Ve světové pitné tradici se rozlišují tyto druhy měsíčního svitu: měsíční svit - americká domácí vodka, chichi casera - měsíční svit vyrobený v Latinské Americe, Schwarzgebranntes - německý měsíční svit, Samogon nebo Bimber - polský měsíční svit. Obyvatelé Francie přišli s vlastním způsobem výroby měsíčního svitu zvaného tord-boyaux. Lotyši nazývají tento silný nápoj kandza a Litevci tomu říkají samogonas.
Výhody měsíčního svitu
Někteří znalci nápoje tvrdí, že domácí vodka vyrobená podle starých rodinných receptů má skutečné výhody. Předpokládá se, že pouze 40-50 gramů měsíčního svitu s pepřem pomůže vyhnout se nachlazení. V lidovém léčitelství existuje mnoho receptů na obklady z měsíce a třením při zvýšené tělesné teplotě, bolestech kloubů, nachlazení.
V roce 1951 americký profesor kardiologie White v seznamu nejlepších léků na srdce umístil alkohol na druhé místo po drogách ze série nitroglycerinů. Podle amerických lékařů pravidelná a mírná konzumace alkoholu, včetně moonshine, pomáhá posilovat kardiovaskulární systém, chrání stěny cév před aterosklerotickými lézemi a významně snižuje riziko artritidy. Alkohol snižuje koncentraci škodlivého cholesterolu v krevní plazmě, zvětšuje průměr koronárních cév a blokuje jejich křeče a také pomáhá snižovat srážení krve.
Měsíční poškození
Poškození měsíčního svitu lidskému tělu je však zjevnější než výhody. V důsledku destilace hmoty obsahující alkohol vzniká takzvaný surový alkohol, který obsahuje značné množství vedlejších složek (fuselový olej, methanol), které způsobují nevratné trvalé změny v lidském těle.
Složení fuselového oleje obsahuje jedovaté nečistoty - izoamyl, isopropylalkoholy a ethylacetát. Tento olej způsobuje záchvaty, inhibuje buněčné dýchání a poškozuje centrální nervový systém. Pokud jsou všechny toxické vlastnosti ethylalkoholu brány jako jednotka, pak je pro daný typ oleje tato hodnota devatenáct.
Isoamylalkohol je obzvláště jedovatý. Když se tento alkohol dostane na kůži, objeví se pocit pálení, vytvoří se puchýře. Amylalkohol inhibuje aktivitu mozku a isopropylalkohol a propylalkohol významně inhibují sacharidovou funkci jater.
Moonshine způsobuje značné poškození sliznice gastrointestinálního traktu. Při systematickém používání tohoto nápoje ve velkém množství se membrána ztenčuje, což může vést ke krvácení ze žaludku a peptickému vředu. Játra, když neutralizují tělo před jedem, jsou vystavena značnému zatížení, proto se zvyšuje riziko vzniku cirhózy jeho buněk.
Nadměrné užívání měsíčního svitu snižuje obranyschopnost těla a přispívá k výskytu infekčních onemocnění - tuberkulózy, plicního abscesu, bronchiektázie.
Intoxikace způsobená domácí vodkou se projevuje velmi rychle, téměř okamžitě a trvá velmi dlouho. Zakalení vědomí, ke kterému dochází při vzrušení, se po probuzení změní v těžký spánek s bolestí hlavy.
Metody přípravy měsíčního svitu
Během své dlouhé historie byl moonshine vyráběn různými způsoby. Do naší doby zůstal populární takzvaný „řemeslný nebo domácí měsíční svit“, vyrobený na domácím přístroji. Existuje také průmyslová výroba tohoto alkoholického nápoje. Předpokládá se však, že průmyslová moonshine vodka nemůže být srovnávána chutí a kvalitou s jejími řemeslnými protějšky.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
