Acidophilus
Acidophilus je produkt získaný fermentací kravského mléka, který prošel předběžnou pasterizací při teplotě ne nižší než 32-33 stupňů Celsia. Fermentační proces pokračuje po dobu 10 hodin za účasti speciálních bakterií, které tento proces usnadňují. Obvykle se používá Acidophilus bacillus, ale lze použít i jiné mikroorganismy (streptokok mléčný nebo houba kefír).
Po dokončení procesu vaření se získá produkt podobný kefíru, ale s ostřejší chutí a hustou strukturou. Pro zlepšení chuti se do acidophilus přidává cukr a různé šťávy.
Užitečné vlastnosti acidofilu
Výhody acidophilu jsou způsobeny enzymatickým štěpením laktózy, což umožňuje lepší absorpci produktu v zažívacím traktu člověka. Samotná laktóza (mléčný cukr) není škodlivá, pokud člověk zažívacím traktem vylučuje dostatečné množství enzymu laktázy, který tráví mléčný cukr. Pokud se však enzym dostatečně neuvolní, objeví se příznaky poruchy trávicího traktu: nevolnost, nadýmání, průjem a zvracení. Použití acidofilu v rozumném množství takové situace vylučuje.
Ale pouze to se neomezuje pouze na výhody acidofilu. Acidophilus bacillus, který je základem acidofilního fermentu, vylučuje antibiotika, která mohou potlačovat patogenní mikroorganismy gastrointestinálního traktu. Díky acidophilus bacillus se normalizuje střevní a žaludeční mikroflóra, což má pozitivní vliv na celkové zdraví a pohodu člověka.
Kromě toho obsahuje acidophilus vitamíny C, A a PP a také užitečné minerály, jako je molybden, fosfor, hořčík, železo a vápník.
Acidophilus má nízký obsah kalorií, což je asi 59 kcal na 100 g produktu. Tento indikátor umožňuje zahrnout acidofil do stravy lidí s nadváhou a obezitou při sestavování složitých diet. Je třeba si uvědomit, že kalorický obsah různých typů acidofilů se může výrazně lišit. Rozhodujícím faktorem je obsah tuku v nápoji. Čím vyšší je obsah tuku, tím vyšší je energetická hodnota acidophilus. Detaily kalorií jsou obvykle uvedeny na obalu.
Podle recenzí je acidophilus skvělý pro dětskou výživu. Faktem je, že acidophilus bacillus patří k normální střevní mikroflóře dítěte a pravidelné používání acidophilus pomáhá udržovat požadované množství tohoto typu bakterií v gastrointestinálním traktu rostoucího organismu.
Dobré recenze týkající se acidofilu jsou zaznamenány po dlouhodobém užívání antibiotik. Většina antibakteriálních léků spolu s patogeny ničí prospěšnou mikroflóru nezbytnou pro plné fungování střeva. Rychlé a účinné obnovení normální mikroflóry při použití tohoto produktu ve výživě je velmi důležité pro plnohodnotný život a zdraví.
Acidophilus je vynikající pro krmení obyvatel velkých měst, jejichž ekologická situace je velmi žádoucí. Acidophilus normalizací střev ovlivňuje tvorbu imunity a chrání člověka před různými infekčními chorobami.
Škody acidophilus
Škody způsobené acidofilem jsou vzácné, ale je třeba si uvědomit, že k těmto situacím může dojít. Škody způsobené acidofilem se zpravidla projevují jeho nadměrnou konzumací nebo individuální nesnášenlivostí. Přejídání se tímto přípravkem může zvýšit kyselost žaludečního obsahu, což se projevuje pálením žáhy a bolestmi břicha.
Pokud dojde k alergické reakci na acidophilus, obvykle se projevuje ve formě vyrážky malého bodu nebo skvrn. Měli byste také upustit od používání acidophilus u lidí trpících gastritidou s vysokou kyselostí - tento produkt jej ještě zvýší.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
