Dieta pro gastritidu
Gastritida je zánět žaludeční sliznice. Může probíhat v akutní nebo chronické formě a vyvíjí se v důsledku podvýživy, zneužívání alkoholu, tabáku, stálého stresu, infekce bakterií Helicobacter pylori.
Je důležité dodržovat dietu pro gastritidu od prvního dne onemocnění: jídlo, které se dostane do žaludku a dráždí jeho stěny, může způsobit značné škody. Seznam potravin zakázaných dietou pro gastritidu se liší v závislosti na typu onemocnění.
Dieta pro chronickou gastritidu
U chronické gastritidy může nastat období exacerbace a období remise. Při sestavování stravy pro gastritidu je navíc důležité vědět o kyselosti žaludeční šťávy - ať už je zvýšená nebo snížená.
Dieta pro chronickou gastritidu s vysokou kyselostí zahrnuje frakční výživu (4-5krát denně), vyloučení produktů stimulujících produkci kyseliny chlorovodíkové: tučné maso, ryby a bohaté houbové bujóny, žitný chléb, buchty a listové těsto, silný čaj a káva, alkohol uzená, nakládaná, kořeněná, smažená jídla, masové konzervy, tučné maso. Ze zeleniny dieta pro gastritidu zakazovala dráždivou ředkvičku, šťovík, bílé zelí, tuřín, nakládanou, nakládanou a solenou zeleninu.
Sušený nebo zatuchlý chléb vyrobený z prvotřídní mouky, želé, neperlivé vody, ovocných šťáv, kakaa, vařeného a dušeného hovězího, krůtího, kuřecího masa, chudé ryby bez kůže, smetany, mléka, nekyslého kefíru, jsou povoleny dietou pro chronickou gastritidu s vysokou kyselostí, tvarohové suflé, pohanka, rýže a krupice kaše viskózní konzistence, kompoty, želé, med. Ze zeleniny, vařené řepy, brambor, květáku, mrkve jsou povoleny dietou pro gastritidu této formy.
Pokud je snížena kyselost žaludeční sekrece, dieta pro gastritidu zahrnuje vyloučení koření, kořeněných a uzených potravin a potravin, které tráví dlouhou dobu: žitný chléb, palačinky, housky, smažené kynuté těsto, rýže. Ryby a masové vývary jsou kvůli své schopnosti stimulovat produkci žaludeční šťávy povoleny s dietou pro gastritidu.
Při exacerbaci gastritidy by měla strava poskytovat jemný režim pro žaludek: jídlo by nemělo dráždit jeho sliznici mechanicky ani chemicky, nemělo by být horké ani studené.
Jídlo během stravy pro akutní gastritidu je také ukázáno jako dílčí.
První den exacerbace gastritidy je vůbec nežádoucí jíst, měli byste se omezit na odvar z šípku nebo sladkého čaje s citronem. Poté zavedou do stravy tekuté jídlo, masové suflé, želé, želé. Třetí den diety s exacerbací gastritidy jsou povoleny parní kotlety, nízkotučný vývar, mrkev nebo brambory, masové kuličky, kompot. Poté se seznam potravin povolených dietou pro akutní gastritidu postupně doplňuje: nízkotučné hovězí, krůtí, králičí, telecí, bramborová kaše nebo soufflé z nízkotučných ryb, smetana, mléko, tvarohové soufflé, vařená vejce na měkko, dušená omeleta, tekutá krupice jsou povoleny, ovesné vločky, pohanka, rýžová kaše, vařené v mléce nebo s přídavkem smetany. Pití během stravy s gastritidou je povoleno slabý čaj, čerstvě vymačkané nekoncentrované ovocné a bobulové džusy, šípkový odvar. Během diety pro gastritidu můžete použít rafinovanou zeleninu a máslo, ale přidávejte ji pouze do hotových jídel - smažené jídlo je vyloučeno.
Kromě toho dieta pro akutní gastritidu zahrnuje odmítnutí těchto produktů: syrové bobule, ovoce, zelenina, čokoláda, sycené nápoje, koření, omáčky, kakao, káva, pečivo, čerstvý chléb, sýr, tvaroh, zakysaná smetana.
Dieta pro erozivní gastritidu
Erozivní gastritida je onemocnění žaludku, při kterém se na jeho stěnách vyskytují ulcerace.
Dieta pro erozivní gastritidu vylučuje tučné maso, protože trávení trvá dlouho, kyselý kefír a tvaroh.
Dieta s exacerbací gastritidy s erozí vylučuje použití jakýchkoli konzervovaných potravin, kyselých bobulí, ovoce, čerstvě vymačkaných šťáv, alkoholu, černého silného čaje, kvasnicového těsta, kořeněných a smažených potravin.
Dieta pro erozivní gastritidu umožňuje mléčné a kyselé mléčné výrobky, cukrovinky, dietní maso, slizké cereální polévky, cereálie, které lze dochutit smetanou, máslem, dušenými řízky, masovými kuličkami, pudinky, suflé.
Dieta pro atrofickou gastritidu
Atrofická gastritida je považována za prekancerózní formu onemocnění a je charakterizována ztrátou žláz, které zajišťují sekreci žaludku. Z tohoto důvodu chybí žaludeční šťáva a dieta pro atrofickou gastritidu by měla zajistit snížení kyselosti šťávy a snížení zátěže na stěnách žaludku.
Základem stravy pro gastritidu této formy je pohanka a ovesné vločky, chudé ryby a maso.
Nejezte potraviny obsahující hrubou vlákninu: ječmen, perličkový ječmen, celozrnná mouka, houby, luštěniny, ořechy, otruby, mnoho surového ovoce, zeleniny, proso, sušené ovoce.
Dieta pro atrofickou gastritidu stanoví, že teplota jídla by neměla překročit 50 stupňů.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
