Cystine
Cystin (cystin hydrochlorid, potravinářská přídatná látka E921) je alifatická aminokyselina obsahující síru. V
lidském těle tato aminokyselina tvoří a udržuje terciární strukturu bílkovin a peptidů. Je součástí imunoglobulinů, inzulínu a somatostatinu.
Zcela polycystin se nachází v rybách, ovesu, sóji, rýži, pšenici, vaječném žloutku, cibuli a česneku. V průmyslovém měřítku se cystin vyrábí jako bezbarvé šestihranné krystaly a ve formě prášku.
Obecné vlastnosti cystinu
Cystin je stabilnější forma aminokyseliny cysteinu. Látka se taví při teplotě 247-249 ° C. Cystin je silný antioxidant. Během metabolismu této sloučeniny vzniká kyselina sírová, která váže toxické kovy a destruktivní volné radikály. Některé recenze cystinu potvrzují, že tato aminokyselina v terapeutických dávkách chrání před vystavením záření a rentgenovým paprskům. Látka zahájí v těle čisticí procesy, když je vystavena znečištěnému vzduchu, chemikáliím.
Použití cystinu
Hlavní úlohou této aminokyseliny je její lékařské použití. Sloučenina je zahrnuta ve složení velkého množství léků nezbytných pro komplexní terapii různých onemocnění. Léky na bázi cystinu mají hepatotropní, antioxidační, detoxikační, reparativní, imunomodulační, hojivé účinky, mukolytické a expektorační účinky. Při pravidelném používání cystin zlepšuje stav pokožky, aktivuje regenerační procesy v nehtových ploténkách, vlasech a také snižuje riziko vzniku katarakty a rakoviny. Léky s cystinem se účastní metabolických buněčných a tkáňových procesů, aktivují biochemické reakce, posilují tělo jako celek, zvyšují odolnost vůči stresovým situacím a infekcím. Cystin pomáhá snižovat bolest při různých zánětech, urychluje proces hojení a stimuluje aktivitu leukocytů.
Léky na bázi cystinu jsou předepisovány na Alzheimerovu chorobu, anémie různého původu, onemocnění dýchacího systému (bronchitida a pneumonie), stejně jako na alkoholismus, cystitidu, hladovění bílkovin a závažné infekční nemoci. U emfyzému, aterosklerózy, revmatoidní artritidy, kožních onemocnění, křehkých vlasů, alopecie je také velmi užitečné užívat léky na bázi této látky.
V potravinářském průmyslu se přísada E921 používá ke zlepšení kvality mouky a pekárenských výrobků. Cystin stabilizuje barvu jídla a zlepšuje jeho vzhled.
Kontraindikace užívání cystinu
Kombinované užívání cystinu a vitamínů B1 a C snižuje účinnost inzulínu. U diabetes mellitus by proto tato sloučenina měla být užívána pouze podle pokynů lékaře. Použití aminokyseliny je při cystinurii kontraindikováno. Látka by měla být používána s opatrností během těhotenství a během kojení.
Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
